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Bretagne entdecken: Küste, Kulinarik und stille Orte abseits der Touristen · À table! - Der Frankreich-Podcast

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Bienvenue bei „À table!“, dem Frankreich-Podcast von Tour Exquisit mit Antje Seele. Hier hören, schmecken und erleben Sie Frankreich auf vielfältige Weise – mit Menschen, die dem Land verbunden sind. Ich bin Antje Seele, und heute mache ich etwas, das ich noch nie gemacht habe: keine Gäste, kein Interview, nur ich und eine Reise. Ich war an der Küste der Bretagne – allein, mit Wanderschuhen, einem Poncho im Rucksack und einer Erwartung, welche die Bretagne dann einfach ignoriert hat. Zum Glück. Ich wollte diese Reise eigentlich schon ein Jahr früher machen: Normandie und Bretagne in einer Reise.
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Aber 2022 hat es nur für die Normandie gereicht. Ein Jahr später war es dann endlich so weit. Und ich sage Ihnen gleich: Es war anders als erwartet – besser, wilder, stiller und gleichzeitig voller Begegnungen, die mich noch lange begleiten werden. In dieser Folge nehme ich Sie mit auf die Wanderwege, in die Unterkünfte, zu den Menschen. An einer Stelle lese ich Ihnen außerdem etwas aus unserem Reiseführer für die Bretagne-Küste vor, den unsere Kunden bekommen. So können Sie hören, wie es klingt, wenn wir Frankreich für Sie aufschreiben. Also lehnen Sie sich zurück. Auf geht’s – on y va!
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Wo sind wir eigentlich? Die Bretagne Bevor ich anfange zu erzählen, zunächst eine kurze Orientierung für alle, die die Bretagne noch nicht so gut kennen. Die Bretagne liegt im äußersten Nordwesten Frankreichs. Sie ist eine Halbinsel, die weit in den Atlantik hinausragt – als würde Frankreich hier einen letzten Schritt wagen, bevor das Meer das Wort übernimmt. Vielen ist sie wahrscheinlich aus den wunderbaren Romanen von Jean-Luc Bannalec, alias Jörg Bong, bekannt. Darin reist Kommissar Dupin, der natürlich – wie fast alle französischen Kommissare – ein Gourmet ist, durch die gesamte Bretagne und löst unterschiedliche Kriminalfälle.
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Im Norden liegt der Ärmelkanal, im Süden der Golf von Biskaya und im Westen das offene Meer: drei Seiten Wasser. Das prägt alles – die Landschaft, das Licht, die Menschen und die Küche.
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Meine Reise konzentrierte sich auf die Nordküste, von Saint-Malo im Osten bis ins Finistère. Das ist die Küste, die ich Ihnen heute zeige. In Wahrheit bin ich noch ein wenig weiter gereist. Da ich die Region um den Golf von Morbihan in diesem Sommer noch einmal bereise, werde ich davon jedoch in einer anderen Podcastfolge erzählen. Und noch etwas: Die Bretagne ist keine französische Region wie jede andere. Sie hat mit dem Bretonischen eine eigene, mit dem Walisischen verwandte keltische Sprache. Sie hat außerdem ihre eigene Musik, eigene Traditionen und ein eigenes Selbstverständnis. Die Bretonen sagen manchmal: „Nicht Franzosen – Bretonen sind wir.“ Das ist kein Trotz, sondern Stolz. Die Küstenlinie der Bretagne ist mehr als 2.700 Kilometer lang. Man könnte ein Leben damit verbringen, sie zu erkunden. Ich hatte zwei Wochen. Das hat gereicht, um zu verstehen: Das hier ist keine Region, die man nur einmal sieht. Man kehrt zurück – so wie ich zum Beispiel im nächsten Sommer.
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Die Küste: wandern, staunen, schweigen Ich hatte bereits gesagt, dass ich meine Wanderschuhe dabeihatte. Und die brauchte ich an der Küste der Bretagne unbedingt, denn die Wanderwege sind ein ganz wichtiger Teil der Reise. Der GR 34, der sogenannte Zöllnerpfad, zieht sich über mehr als 2.000 Kilometer an der bretonischen Küste entlang. Man kann einzelne Abschnitte davon wandern. Jeder Abschnitt ist anders und hat seinen eigenen Charakter, seine eigene Stimmung. Ich habe mir ganz bestimmte, spektakuläre Abschnitte ausgesucht und in meine Reise eingebaut. Zum Beispiel das Cap Fréhel mit seinen rund 70 Meter hohen Sandsteinklippen. An klaren Tagen kann man bis zur Kanalinsel Jersey sehen. Die Heide blüht, der Ginster leuchtet gelb, Seevögel kreisen – und der Wind ist immer da. Das ist kein Nachteil, sondern gehört dazu. Man hört die Brandung und spürt diesen leichten, salzigen Wind im Gesicht. Das ist Freiheit.
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Die Wanderung vom Cap Fréhel zum Fort La Latte ist etwa neun Kilometer lang, wenn man hin- und zurückgeht. Der Weg ist gut markiert und nicht schwierig. Feste Schuhe, eine Windjacke, Wasser und ein Picknick sollte man trotzdem dabeihaben – unbedingt ein Picknick. Ich empfehle immer, solche Wanderungen möglichst früh am Morgen zu machen. Ich war eher in der Hochsaison dort, und trotzdem waren nicht viele Menschen unterwegs. Das war traumhaft schön. Fort La Latte selbst ist eine mittelalterliche Festung aus dem 14. Jahrhundert, die auf einem Felssporn direkt am Meer steht. Sie diente bereits als Filmkulisse, und man versteht sofort, warum. Ich stand dort und dachte: Das kann nicht echt sein. Aber es ist echt. Sofort entstehen Geschichten im Kopf. Auf dem Rückweg bin ich ein wenig abseits der Küste gewandert. Ich wollte einfach sehen, wie es dort ist und ob es noch etwas zu entdecken gibt. Den Hinweg kannte ich schließlich schon. Dabei habe ich noch ein tolles kleines Restaurant gefunden. Das ist manchmal der Vorteil, wenn man allein unterwegs ist: Man bekommt immer einen Platz.
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Und dann die Côte de Granit Rose, die rosa Granitküste: Felsen in allen Formen und Farben. Ich wanderte an riesigen Granitblöcken entlang, die alle Geschichten zu erzählen schienen. Ich sah Fabelwesen. Ich bog um eine Ecke und wusste nie genau, was dahinter kommen würde. Manchmal tauchte ich buchstäblich zwischen den Felsen hindurch. Das war der einzige Moment, in dem es kurz geregnet hat. Aber wie gesagt: Ich hatte den Poncho dabei – kein Problem. Was mir wirklich in Erinnerung geblieben ist, ist dieses Wandern: die Heide zu beiden Seiten, der Salzgeruch in der Nase und das Rauschen des Meeres. Das hat etwas Meditatives. Ich komme an – wirklich an, nicht nur geografisch. Kein Handy, keine Ablenkung. Manchmal begegnen mir ein paar mehr Menschen, manchmal auch nicht. Und immer ist da diese großartige Kulisse mit den wechselnden Farben des Meeres und dem weiten Himmel. Wunderbar. Unterwegs traf ich sogar eine Aquarellmalerin und blieb minutenlang stehen, um ihr zuzuschauen. Noch heute verfolge ich auf ihrer Facebook-Seite, was sie gerade wieder Neues gemalt hat.
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Die Unterkünfte: wo man wirklich ankommt Jetzt möchte ich über etwas sprechen, das für mich das Herzstück jeder unserer Reisen ist, die wir bei Tour Exquisit gestalten: die Unterkünfte. Keine anonymen Hotels, sondern private Häuser, Schlösser und Chambres d’hôtes – Orte, an denen echte Menschen leben und Sie empfangen. Ich nenne bewusst keine Namen. Wer mit uns reist, bekommt alle Details. Aber ich beschreibe Ihnen, was ich erlebt habe.
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Zum Beispiel das Herrenhaus fast direkt am Meer. Ein Herrenhaus am Meer, umgeben von einem großen Park. Ich kam dort an und habe zunächst einfach nur geschaut: dieser Park, diese Ruhe, dieses Licht, das durch die alten Bäume fiel. Das Meer dahinter war kaum sichtbar, aber spürbar – man konnte es hören. Von den Zimmern aus konnte man es auch sehen. Das Paar, das dieses Haus führt, ist entzückend. Wir kamen sofort ins Gespräch und verstanden uns sehr gut. Sie erklärten mir jedes Detail, zeigten mir jeden Raum – drinnen und draußen. Ich durfte mir ein Zimmer aussuchen: mit Blick auf das Meer oder mit Blick auf den Park. Das Frühstück bereiten sie selbst zu. Jeden Morgen gibt es frische Croissants, selbst gemachte Marmeladen, kleine Küchlein und tollen Kaffee. Außerdem sind sie immer bemüht, ihren Gästen zu helfen. Sie haben auch wunderbare Aufenthaltsräume geschaffen, in denen man sich einfach aufhalten kann. Man ist also nicht nur auf das eigene Zimmer beschränkt, sondern findet Orte zum Entspannen, Tagebuchschreiben, Lesen oder einfach nur zum Ankommen. Dann erzählten sie mir noch, dass Teile von „Kommissar Dupin“ hier gedreht wurden. Wer die Bücher kennt: Ja, genau so sieht es aus. Was mich immer wieder bewegt, ist, in einem Zimmer zu übernachten, in dem später meine Kunden schlafen werden. Das ist für mich kein Job. Das ist Vertrauen.
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Ganz anders war die nächste Unterkunft, zu der ich fast unangekündigt fuhr. Eigentlich kam ich dort nur vorbei und hatte mich sehr kurzfristig angemeldet. Die Gastgeberin hat einen wunderschönen Gemüsegarten, einen Pool und kocht selbst. Bei der Table d’hôte sitzt man gemeinsam mit ihr am Tisch. Sie backt auch das Brot selbst. An diesem Abend hatte sie eine Tajine zubereitet, ein marokkanisches Gericht – auch als Beispiel dafür, dass die französische Küche Weltoffenheit kennt. Ich stand in ihrer Küche, während sie kochte. Wir unterhielten uns, beugten uns gemeinsam über die Karte und überlegten Routen für unsere Kunden. Dann stellte sich heraus, dass wir gemeinsame Bekannte haben. Frankreich ist manchmal ein Dorf – ein sehr schönes Dorf. Wir saßen noch lange zusammen und tauschten uns darüber aus, warum man eine Chambre d’hôtes betreibt und warum man gerne Gastgeberin ist. Das sind Gespräche, die man nicht plant und nicht mehr vergisst.
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Wenn wir uns heute schreiben, weil ich Kunden dort einbuche, gibt es immer eine persönliche Note, ein kleines „Quoi de neuf?“ – was gibt es Neues? Dann gibt es noch ein Schloss, ein zuckersüßes kleines Schloss, eigentlich noch an der Grenze zur Normandie. Es wird von zwei Gastgebern geführt, die Antiquitäten lieben. Alles ist besonders eingerichtet – mit Silberschüsseln, Kandelabern und kleinen Etageren. Aber alles wurde mit so viel Liebe zum Detail und so viel Humor arrangiert, dass es nie erdrückend wirkt. Man lacht, man staunt und fühlt sich wie in einem Film.
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Ich habe noch nie an einem solchen Frühstückstisch gesessen. Ich bin auch noch nie in einem solchen Himmelbett aufgewacht – mit Blick auf den Park und die lange Allee. Als ich dort war, standen passenderweise auch noch Oldtimer vor der Tür. Ich möchte das nicht jeden Morgen erleben. Aber für ein paar Tage in eine andere Welt einzutauchen, ist fantastisch. Und dann der Garten – ich muss über den Garten sprechen, oder vielmehr über den Park. Die Gastgeber empfingen mich zunächst mit einem Glas Crémant auf der Terrasse und zeigten mir anschließend ihren Park. So etwas hatte ich noch nie erlebt. Der Rundgang dauert fast eine Dreiviertelstunde. In dieser Zeit sieht man einen alten Baumbestand, der von Jahrhunderten erzählt, eine kleine Ruine, die einfach dasteht, als wäre sie schon immer dort gewesen, Pferdekoppeln, einen Wasserlauf, kleine Tafeln entlang des Weges und verwunschene Ecken. Alles wirkt wie aus einer anderen Welt. Die Gastgeber haben den Park nicht selbst angelegt, aber sie haben ihn übernommen. Weil sie sich sehr gut damit auskennen und einer der Gastgeber außerdem Biologe ist, können sie ihn auch entsprechend pflegen. Das spürt man.
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Das ist kein Park, der verwaltet wird. Das ist ein Park, der geliebt wird. Wenn es einen Ort gibt, an dem man die Zeit vergessen kann, dann ist es dieses Schlösschen.
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Wenn Sie jetzt denken: „Da möchte ich auch gerne hin“, dann ist unsere Reise „Die Küste der Bretagne“ genau die richtige für Sie. Schreiben Sie mir. Ich höre zu, frage nach, und dann finden wir für Sie die passende Reise: info@tourexquisit.de, Betreff: Bretagne.
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Plougrescant: Lesung aus dem Reiseführer Der Reiseführer, den Sie bei Tour Exquisit bekommen, beinhaltet Tagestouren, Beschreibungen und Empfehlungen. Wir überlegen sogar, ihn zu vertonen – als eine Art Secret Podcast, den unsere Kunden mitnehmen können. So könnten sie sich auf die Reise einstimmen oder die Geschichten unterwegs noch einmal hören: auf dem Weg zu ihrem Tagesausflug oder während des Ausflugs. Das finde ich eine wunderbare Idee. Hier ein kleiner Ausschnitt.
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Plougrescant. Man spricht es ungefähr so aus: Plougrescant. Ein kleines Dorf im Norden der Côte de Granit Rose. Nur 1.000 Einwohner – und einer der Orte, die mich auf dieser Reise am meisten überrascht und bewegt haben. Bescheiden, urwüchsig, mit einer stillen Würde. Wer die ursprüngliche Bretagne sucht, ist hier richtig: Wind, Granit, Meer. Die Küste zeigt sich eindrucksvoll und beinahe unberührt. Nur 1.000 Menschen leben hier, und doch entfaltet sich rund um Plougrescant eine Landschaft von wilder Schönheit: zerklüftete Felsen, weite Horizonte und salzige Luft. Ein Ort, der nicht laut werden muss, um Eindruck zu hinterlassen. Hier wechselt das Licht im Minutentakt, und der Himmel öffnet sich weit. Auf den Pfaden der Pointe du Château wandern Sie durch wechselnde Szenerien: Felsen, Wind, Stille. Die Luft trägt Salz, Tang und Geschichten. Möwen kreisen, Wellen flüstern.
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Frühaufsteher erleben die Küste im Nebel. Ein Kajak gleitet über das stille Wasser. Das Licht tastet sich durch den Dunst. Man hört nichts außer der Natur. An klaren Tagen reicht der Blick bis zu den Sept-Îles. Am Dienstagmorgen erwacht der kleine Markt im Ortskern: Käse, Cidre, Fisch, Gemüse und Handwerk. Menschen plaudern, kaufen, lachen und tauschen Neuigkeiten aus. Ein Glas Wein hier, ein Gespräch dort. Abends ein Spaziergang zum Leuchtturm, wo das letzte Licht über dem Meer liegt. Wer hier war, kehrt zurück – nicht wegen der Sehenswürdigkeiten, sondern wegen der Seele des Ortes. Und dann diese Ruhe: Plougrescant begleitet einen in Bildern, Geschichten und Gedanken. Man nimmt es mit, tief im Herzen. Wer es kennt, versteht: Man verlässt es nicht. Man trägt es weiter.
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So klingt das. Und ich kann Ihnen sagen: Es stimmt, jedes Wort davon. In Plougrescant gibt es außerdem das wahrscheinlich bekannteste Fotomotiv der Bretagne: La Maison entre les Rochers, das Haus zwischen den Felsen. Es wurde 1861 erbaut und steht zwischen zwei riesigen Granitblöcken. Das Haus ist bewohnt und kann nicht besichtigt werden. Aber schon der Blick vom Wanderweg ist ein großartiges Fotomotiv. Und dann ist da noch Le Gouffre, eine dramatische, vom Atlantik geformte Felsspalte. Bei Flut tosen die Wellen hinein, die Gischt spritzt meterhoch und es klingt wie Donner – archaisch, fast mystisch. Ich habe dort gestanden und einfach nur zugeschaut. Lange.
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Von Plougrescant ging es weiter nach Paimpol. Auf dem Weg dorthin besuchte ich einen Laden, den mir meine Gastgeber empfohlen hatten. Dort gab es bretonische Ringelshirts, Karamellbonbons und Sardinen in großartigen Verpackungen – alles, wofür die Bretagne bekannt ist. Ich habe einiges mitgenommen. Gott sei Dank hatte ich ein großes Auto dabei. Die Mitbringsel waren für Freunde, für die Familie und für unsere Reisepäckchen, mit denen wir bei unseren Kunden die Vorfreude auf die Reise steigern. Paimpol selbst ist ein kleiner Hafenort mit Fischerbooten, Cafés, Galerien und Granithäusern. Einst war es ein Zentrum des Hochseefischfangs. Die sogenannten Islandfahrer segelten jedes Jahr nach Island, um Kabeljau zu fangen. Das Musée de la Mer erzählt davon – von Mut, von Verlust und von einem Leben, das durch das Meer bestimmt wurde. Aber das eigentliche Highlight ist die Île de Bréhat.
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Eine autofreie Insel, nur zehn Minuten mit der Fähre entfernt. Dann kommt man an: kein Autolärm, nur das Rattern von Handwagen und das Wispern des Windes. Die Farben scheinen intensiver, die Luft klarer und die Schritte ruhiger – als würde die Insel einen entschleunigen, ob man will oder nicht.
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Die Insel hat ein Mikroklima. Hier wachsen Mimosen, Agaven, Palmen, Feigenbäume und Hortensien. Im Frühling wirkt sie wie ein Garten am Meer, beinahe mediterran. Gleichzeitig findet man im Norden diese raue bretonische Küste – wild, felsig und unberechenbar. Man kann die Insel zu Fuß umrunden: etwa 15 Kilometer in vier Stunden. Oder man nimmt sich einfach Zeit, setzt sich irgendwo hin und schaut auf das Meer. Beides ist richtig. Beides ist Bréhat. Dann Pont-Aven, der Künstlerort. Ich wusste, dass es voll sein würde, aber ich wollte ihn unbedingt sehen. Auf dem Weg dorthin machte ich eine Austernverkostung. Ich ging einfach in einen kleinen Betrieb auf einem Château, sprach mit der Dame, und sie öffnete vor meinen Augen zwei frische Austern. So geht Bretagne. In Pont-Aven blieb ich gleich in der ersten Galerie hängen. Dort lernte ich ein Künstlerehepaar kennen. Beide malen und reisen die Hälfte des Jahres durch die Welt, um Inspiration zu sammeln. Die andere Hälfte verbringen sie in Pont-Aven. Sie zeigten mir ein Fotoalbum: die beiden über viele Jahre hinweg auf ihren Reisen. Darin konnte man eine ganze Lebensentwicklung sehen. Das hat mich wahnsinnig berührt. Ich bekomme heute noch Gänsehaut, wenn ich daran denke. Das sind die Momente auf Reisen, die man nicht plant und nicht vergisst.
17:00
Für wen ist diese Reise geeignet? Wenn Sie gerne wandern, wenn Sie Landschaften lieben, die atmen, wenn Sie abends lieber am Tisch einer Gastgeberin sitzen als in einem anonymen Hotelrestaurant und wenn Sie Geschichten statt Souvenirs sammeln möchten, dann ist die Bretagne Ihre Region. Und das Wetter? Ich sage es noch einmal: Ich hatte einen Regenponcho dabei und habe ihn nur einmal gebraucht. Das Licht in der Bretagne, dieses wechselnde und manchmal dramatische Licht, ist kein Nachteil, sondern ein Geschenk. Wenn man diese unterschiedlichen Lichtfarben am Meer sieht, ist das wirklich beeindruckend.
17:57
Was ich für Sie plane Eine individuelle Selbstfahrerreise mit zwei bis drei Standorten, damit Sie wirklich ankommen können. Private Unterkünfte mit Charakter, die ich selbst getestet habe. Tagestouren mit unserem Reiseführer in der Hand oder auf den Ohren. Und das Wissen, dass jemand diese Wege selbst gegangen ist, diese Restaurants getestet und die schönsten Erlebnisse ausgewählt hat.
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Ich habe diese Reise gemacht, damit Sie sie besser machen können als ich: mit mehr Zeit, mit den richtigen Adressen und mit dem Gefühl, dass jemand mitgedacht hat.
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Das war meine Bretagne: Wind, Granit, Meer – und Menschen, die mich noch lange begleiten werden. Wenn Sie Lust bekommen haben, schreiben Sie mir einfach eine kurze E-Mail an info@tourexquisit.de mit dem Betreff „Bretagne“. Ich antworte immer persönlich. Alle Informationen zu Tour Exquisit und unseren kuratierten Frankreichreisen finden Sie auf tourexquisit.de. Und wenn Ihnen diese Folge gefallen hat – meine erste Solofolge übrigens; ich bin gespannt, was Sie denken –, dann freue ich mich sehr, wenn Sie den Podcast abonnieren und ihn an jemanden weiterleiten, der ebenfalls von Frankreich träumt. À bientôt – bis zur nächsten Folge. Hinweis zur Zeitmarkierung Die Zeitmarken beziehen sich auf die bereinigte Audiodatei mit einer Laufzeit von 18:58 Minuten.