Doorskaveren #6 - Jos Eberson

GoodLIFE Radio · Jan 3, 2023 · 49m

Dit keer was Doorskaveren on tour! Tom Staal ging op bezoek bij Jos Eberson van Brouwerij Hommeles in het prachtige Fort Honswijk. Ze gingen in gesprek over de geschiedenis van bier in o.a. Utrecht, de explosie van heel veel microbrouwerijen en trends in het bier. Ze proeven een bitterbal van hert, wat weer gestoofd is in een speciaal bockbier van Jos; de Bokkepruik. Daarnaast proefden ze een bier wat gebrouwen is van gagel, de blad van een stuik die vroeger in Nederland werd gebruikt in plaats van hop. Maandelijks praat en proeft hij een uur lang samen met gasten uit de culinaire wereld. In…