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TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICISSIMA · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta al cioccolato molto soffice e morbida, semplice da preparare.
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  Speaker 2: Un classico perfetto da gustare in ogni momento. Dosi per
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  Speaker 2: 8 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti. 200
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  Speaker 2: g di farina 00. 30 g di cacao amaro in polvere.
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  Speaker 2: 160 g di zucchero. 2 uova medie a temperatura ambiente.
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  Speaker 2: 100 g di cioccolato fondente, dal 50 al 60% in
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  Speaker 2: base ai gusti. 80 g di burro. 180 g di
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  Speaker 2: latte intero a temperatura ambiente. 14 g di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. 1
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  Speaker 2: cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata. 1 g di sale. 10
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  Speaker 2: g di burro. 15 g di cacao zuccherato in polvere.
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  Speaker 2: Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo in una ciotola. Unite
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  Speaker 2: 80 g di burro tagliato a dadini e fate sciogliere
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  Speaker 2: tutto a bagnomaria oppure al microonde a bassa potenza, mescolando
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  Speaker 2: ogni 30 secondi per non bruciare il cioccolato. Poi fate intiepidire.
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  Speaker 2: In una ciotola capiente setacciate la farina, il cacao amaro
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  Speaker 2: e il lievito. Unite il sale e mescolate bene. In
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  Speaker 2: un'altra ciotola versate le uova e lo zucchero, poi mescolate
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  Speaker 2: con una frusta a mano. Aggiungete il cioccolato intiepidito a filo,
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  Speaker 2: poi unite il latte a temperatura ambiente. Mescolate bene con
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  Speaker 2: la frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la
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  Speaker 2: vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata. Versate i liquidi nella
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  Speaker 2: ciotola con le polveri e mescolate a mano con la
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  Speaker 2: frusta per pochissimi istanti. Solo il tempo di amalgamare gli
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  Speaker 2: ingredienti ed eliminare eventuali grumi. Versate l'impasto in una tortiera
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  Speaker 2: da 22 cm, imburrata con 10 g di burro e
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  Speaker 2: spolverizzata con 15 g di cacao zuccherato in polvere. Infornate
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  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 175° per circa 40 minuti.
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  Speaker 2: Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Se occorre,
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  Speaker 2: prolungate la cottura di qualche minuto. Se la superficie tende
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  Speaker 2: a scurire, copritela con un foglio di alluminio. Sfornate il dolce,
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  Speaker 2: fatelo intiepidire e sformatelo. La torta al cioccolato è pronta.
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  Speaker 2: Se gradite, potete spolverizzarla con zucchero a velo.