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Frutta e salumi? L’abbinamento “furbo” che inganna la tua glicemia · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Abbinare frutta e salumi può modificare la curva glicemica, ma
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  Speaker 2: non annulla l'effetto degli zuccheri della frutta. Proteine e grassi
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  Speaker 2: dei salumi, infatti, possono aumentare la produzione di insulina o
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  Speaker 2: spostare il rialzo della glicemia più avanti nel tempo. L'effetto
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  Speaker 2: varia da persona a persona ed è particolarmente importante per
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  Speaker 2: chi ha il diabete. Il sapore dolce di un frutto
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  Speaker 2: non prevede quanto salirà la glicemia. Contano la quantità e
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  Speaker 2: il tipo di carboidrati, la porzione e l'intero pasto. La
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  Speaker 2: frutta intera può far parte dell'alimentazione anche nella prevenzione del diabete,
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  Speaker 2: ma la porzione resta fondamentale, mentre i succhi vanno limitati.
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  Speaker 2: Nei pasti misti, un abbassamento iniziale della glicemia non significa
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  Speaker 2: che l'esposizione agli zuccheri sia eliminata. I grassi e le
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  Speaker 2: proteine possono causare aumenti tardivi e prolungati. L'ordine di consumo
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  Speaker 2: tra salumi e frutta non ha prove scientifiche sufficienti né
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  Speaker 2: benefici dimostrati a lungo termine. I salumi non sono uno
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  Speaker 2: scudo contro gli zuccheri, sono carni processate, spesso ricche di sale,
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  Speaker 2: e il loro consumo abituale va limitato per i rischi
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  Speaker 2: associati a questi alimenti, indipendentemente dall'effetto sul picco glicemico. Per
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  Speaker 2: chi usa insulina, come nelle persone con diabete di tipo 1,
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  Speaker 2: Grassi e proteine possono rendere la glicemia meno prevedibile. Non
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  Speaker 2: aumentare la dose da soli, perché il rischio è l'ipoglicemia.
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  Speaker 2: Se noti aumenti tardivi ripetuti, parla con il team diabetologico
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  Speaker 2: e valuta la risposta personale con i monitoraggi.