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CONCHIGLIONI RIPIENI DI ZUCCHINE E RICOTTA · La Cucina di Loredana

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Speaker 2: Conchiglioni ripieni di zucchine e ricotta. Un primo piatto al
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Speaker 2: forno gustoso, leggero e delicato. Perfetto per un giorno speciale
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Speaker 2: o per il pranzo della domenica. Dosi per 4 persone.
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Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 24 conchiglioni. 400
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Speaker 2: g di zucchine. 300 g di ricotta. 60 g di
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Speaker 2: parmigiano grattugiato. olio extravergine d'oliva quanto basta, uno spicchio d'aglio,
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Speaker 2: sale quanto basta, un pizzico di pepe, 400 millilitri di besciamella.
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Speaker 2: Fate cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata, aggiungendo un
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Speaker 2: cucchiaio di olio per non farli attaccare. A fine cottura,
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Speaker 2: prelevateli con un mestolo forato e lasciateli raffreddare capovolti su
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Speaker 2: un telo da cucina. Preparate la besciamella. Intanto lavate le zucchine,
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Speaker 2: spuntatele all'estremità e tagliatele a piccoli cubetti. Fate cuocere le
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Speaker 2: zucchine in padella a fiamma media con due cucchiai di
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Speaker 2: olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e un pizzico di
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Speaker 2: sale per 6-7 minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio e lasciatele raffreddare.
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Speaker 2: Aggiungete nella padella la ricotta, un pizzico di pepe, il
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Speaker 2: parmigiano grattugiato e la metà della besciamella. Mescolate. Aiutandovi con
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Speaker 2: un cucchiaino, riempite i conchiglioni con il ripieno. Distribuite tre
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Speaker 2: cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila e sistemate
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Speaker 2: i conchiglioni ripieni uno accanto all'altro. Conditeli con la besciamella
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Speaker 2: restante e il parmigiano grattugiato. Fate cuocere in forno caldo
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Speaker 2: a 190° per 15 minuti. Serviteli ben caldi.