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Torta di pesche amaretti e cioccolato · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Un dolce soffice e profumato, con pesche, amaretti e cioccolato.
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  Speaker 2: La preparazione è semplice e veloce. Dosi per 8 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 45 minuti. Ingredienti. 260 g di farina 00. 150 g di zucchero.
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  Speaker 2: 75 g di olio di semi di arachide oppure 90 g
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  Speaker 2: di burro molto morbido. 125 g di yogurt bianco naturale
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  Speaker 2: oppure 100 g di latte. 2 uova medie. 60 g di amaretti.
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  Speaker 2: 50 g di gocce di cioccolato fondente. Una bustina di
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  Speaker 2: lievito in polvere per dolci. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2
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  Speaker 2: gocce di estratto di mandorla, 3 pesche noci sode e dolci, 10
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  Speaker 2: g di burro, 1 cucchiaio di farina 00, 15 g di zucchero a
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  Speaker 2: velo vanigliato. Lavate le pesche, asciugatele e tagliatene 2 a fette
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  Speaker 2: di mezzo centimetro e una a cubetti piccoli, circa 5 mm.
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  Speaker 2: Adagiatele su un piatto con carta assorbente, così perderanno il
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  Speaker 2: succo in eccesso. Sbriciolate gli amaretti e teneteli da parte.
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  Speaker 2: Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e
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  Speaker 2: mescolate bene con una frusta a mano. Unitelo yogurt, l'olio
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  Speaker 2: e gli aromi. Incorporate la farina setacciata con il lievito.
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  Speaker 2: e la pesca a cubetti. Versate il composto in una
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  Speaker 2: tortiera imburrata con 10 g di burro e infarinata con un
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  Speaker 2: cucchiaio di farina. Livellate con il dorso di un cucchiaio
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  Speaker 2: e distribuite in superficie le fettine di pesca. Cuocete in
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  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti nel ripiano
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  Speaker 2: più basso. Fate la prova a stecchino e, se serve,
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  Speaker 2: prolungate la cottura di qualche minuto. Se la superficie dovesse
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  Speaker 2: scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio. Fate raffreddare
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  Speaker 2: la torta, poi estraetela dallo stampo. Spolverizzatela con lo zucchero
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  Speaker 2: a velo vanigliato e servite.