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Carote marinate al limone con olive taggiasche e basilico · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un contorno fresco, leggero e facilissimo da preparare. Le carote
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  Speaker 2: marinate al limone sono perfette per accompagnare secondi piatti estivi
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  Speaker 2: o per arricchire un buffet. 4 persone Preparazione 15 minuti Riposo 30
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 500 g di carote 60 g di olive taggiasche 40 ml
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  Speaker 2: di succo di limone 40 ml di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Due pizzichi di sale. Un rametto di basilico. Spuntate le carote,
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  Speaker 2: pelatele e lavatele con cura. Con un pelapatate tagliatele per
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  Speaker 2: il lungo, così da ottenere nastri sottili e regolari. In
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  Speaker 2: una ciotolina emulsionate il succo di limone filtrato con l'olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Raccogliete i nastri
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  Speaker 2: di carote in una ciotola capiente. Versate l'emulsione di limone
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  Speaker 2: e olio e mescolate delicatamente per distribuire bene il condimento.
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  Speaker 2: Coprite e lasciate riposare per circa 20-30 minuti, a temperatura ambiente,
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  Speaker 2: oppure in frigorifero se fa molto caldo. Le carote dovranno
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  Speaker 2: ammorbidirsi leggermente, restando piacevolmente croccanti. Trascorso il tempo di riposo,
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  Speaker 2: sgocciolate le olive taggiasche e unitele alle carote. Spezzettate a
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  Speaker 2: mano le foglie di basilico e aggiungetele. Mescolate un'ultima volta
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  Speaker 2: prima di servire. Un contorno semplice e sfizioso, da servire
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  Speaker 2: ben fresco.