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Pan di Spagna al Cacao Alto e Soffice: Ricetta Base "Anche Bimby" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Una base al cacao alta e soffice, perfetta per torte
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  Speaker 2: farcite e dolci delle occasioni speciali. Ha un gusto intenso
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  Speaker 2: e una consistenza leggera. Dosi per 8 persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 35 minuti. Ingredienti 5 uova 1 pizzico di sale
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  Speaker 2: 100 g di farina 00 30 g di fecola di
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  Speaker 2: patate 160 g di zucchero semolato. 30 g di cacao
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  Speaker 2: amaro in polvere. Mezza bustina di vanillina o aroma di vaniglia.
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  Speaker 2: Mezza bustina di lievito in polvere per dolci, facoltativo. Preriscaldate
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  Speaker 2: il forno a 160°C in modalità statica. Imburrate e infarinate
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  Speaker 2: uno stampo rotondo da circa 20-22 cm di diametro, eliminando
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  Speaker 2: la farina in eccesso. In alternativa, rivestitelo con carta forno.
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  Speaker 2: Sgusciate le uova a temperatura ambiente in una terrina capiente.
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  Speaker 2: Aggiungete lo zucchero e la vaniglia. Poi, montate con le
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  Speaker 2: fruste elettriche per almeno 10-15 minuti. Il composto dovrà diventare chiaro,
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  Speaker 2: molto gonfio e spumoso. Sollevando le fruste, dovrà ricadere formando
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  Speaker 2: un nastro visibile sulla superficie per qualche istante. Setacciate insieme
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  Speaker 2: la farina, la fecola di patate e il cacao amaro.
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  Speaker 2: Aggiungeteli al composto in più riprese e mescolate delicatamente con
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  Speaker 2: una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare l'impasto.
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  Speaker 2: Se lo desiderate, potete unire anche il lievito setacciato insieme
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  Speaker 2: agli ingredienti secchi. Versate delicatamente il composto nello stampo e
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  Speaker 2: livellate la superficie, senza sbattere la tortiera sul piano di lavoro.
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  Speaker 2: Infornate per circa 35-40 minuti, evitando di aprire lo sportello
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  Speaker 2: nei primi 30 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino
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  Speaker 2: inserito al centro. Dovrà uscire asciutto. Sfornate il pan di
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  Speaker 2: spagna e lasciatelo riposare nello stampo per circa 10 minuti.
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  Speaker 2: Sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella. Lasciatelo raffreddare completamente
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  Speaker 2: prima di tagliarlo. Potete dividerlo in dischi. Inumidirlo leggermente con
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  Speaker 2: la bagna scelta e farcirlo a piacere, oppure servirlo al
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  Speaker 2: naturale con una semplice spolverata di zucchero a velo.