Momento Cidade #81: Como as redes sociais transformaram a gastronomia de São Paulo?
Para entender como as redes sociais influenciam a cadeia de restaurantes da capital paulista, o Momento Cidade desta semana entrevista a pesquisadora Camila Assunção Crumo, autora da dissertação de mestrado Para comer com os olhos: restaurantes paulistanos e a busca de prestígio na era das redes sociais, orientada pela professora Maria Helena Oliva Augusto da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP. No trabalho, Camila analisou o processo de digitalização dos restaurantes paulistanos, e como a ascensão das mídias digitais afetou o campo cultural gastronômico…
The skinny
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