Gelato-jakten – vad betyder "äkta" och "egentillverkad"?

Meny · Sep 3, 2020 · 30m

Vi provsmakar på tre olika gelatoställen och möter olika sätt att göra "egentillverkad" glass. Från färdiga ingredienser som bara blandas ihop, till glass där allt görs från grunden.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Gelato har blivit vanligt i Sverige. Den italienska glassen som är lite lättare och mindre fet. Skyltar utlovar "äkta italiensk gelato" och "egentillverkad" glass.

Vad är "äkta"? Vi söker svaret på en gelatofestival på Sicilien - i ett reportage som sändes i Meny för nio år sen.

Vad är "egentillverkad"? Jo, allt ifrån att blanda en inköpt färdig bas med en inköpt…