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Torta salata in padella con patate e salsiccia. · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Una torta salata in padella, croccante fuori e morbida dentro,
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  Speaker 2: ispirata a resti. In questa versione ci sono patate, salsiccia
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  Speaker 2: e scamorza affumicata. E non serve accendere il forno. Dosi
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  Speaker 2: per 4-6 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 3 patate. 300 g di salsiccia sbriciolata. Sale e pepe
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  Speaker 2: quanto basta. 1 uovo. 4 cucchiai di parmigiano grattugiato. 3
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  Speaker 2: cucchiai di pane grattugiato. Spezzi a piacere. 150 g di
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  Speaker 2: scamorza affumicata a fette. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Aggiunge
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  Speaker 2: alle patate la salsiccia sbriciolata, il formaggio grattugiato, l'uovo, sale, pepe,
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  Speaker 2: il pane grattugiato e qualche spezie a piacere. Mescola con
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  Speaker 2: un cucchiaio di legno oppure con le mani, come per
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  Speaker 2: fare le polpette. L'impasto deve risultare morbido ma non bagnato.
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  Speaker 2: Versa un goccio di olio extravergine d'oliva in una padella
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  Speaker 2: da 24 cm e distribuiscilo bene, senza eccedere. La padella
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  Speaker 2: deve essere solo unta. Versa metà dell'impasto e livellalo in
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  Speaker 2: modo uniforme con una paletta da cucina. Metti al centro
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  Speaker 2: le fette di scamorza affumicata e copri con il resto dell'impasto.
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  Speaker 2: Livella bene. Cuoci per 15 o 20 minuti per lato
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  Speaker 2: a fiamma dolce. Alla fine della cottura puoi alzare la
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  Speaker 2: fiamma e lasciarla rosolare. Servila bella calda. Al taglio vedrai
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  Speaker 2: come fila.