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Chocolate crinkles · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Questi chocolate crinkles sono biscotti al cacao morbidi al centro,
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  Speaker 2: con una leggera crosticina esterna. In cottura si crepano sotto
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  Speaker 2: lo zucchero a velo e creano un bellissimo contrasto tra
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  Speaker 2: bianco e scuro. Dosi per 15 pezzi Preparazione 15 minuti Cottura 9 minuti
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  Speaker 2: Riposo 120 minuti Ingredienti 125 g di farina 00, 100 g di zucchero, 35
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  Speaker 2: g di cacao amaro in polvere, 50 ml di olio di semi, 2
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  Speaker 2: uova medie, un pizzico di sale, una bustina di vanillina, 6
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  Speaker 2: g di lievito in polvere per dolci, zucchero a velo abbondante.
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  Speaker 2: In una ciotola mescolate lo zucchero con il cacao amaro,
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  Speaker 2: fino a eliminare eventuali grumi. Versate l'olio di semi e
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  Speaker 2: amalgamate bene, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un
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  Speaker 2: uovo alla volta, incorporandolo perfettamente prima di unire il successivo.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola riunite la farina, il lievito, il sale
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  Speaker 2: e la vanillina. Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi
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  Speaker 2: al composto al cacao, setacciandoli con un colino a maglie fitte.
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  Speaker 2: Mescolate con cura fino a ottenere un impasto morbido e uniforme.
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  Speaker 2: Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in frigorifero
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  Speaker 2: per almeno 120 minuti. Riprendete l'impasto e formate palline da circa 25
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  Speaker 2: grammi ciascuna. Passate ogni pallina nello zucchero a velo, in
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  Speaker 2: modo abbondante e uniforme. Disponetele su una teglia rivestita con
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  Speaker 2: carta da forno, ben distanziate tra loro. perché in cottura
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  Speaker 2: tenderanno ad allargarsi. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°
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  Speaker 2: per 9 minuti. Anche se vi sembreranno ancora morbidi, non prolungate
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  Speaker 2: la cottura. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di spostarli
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  Speaker 2: o servirli. Sono perfetti da servire accanto a una tazza
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  Speaker 2: di caffè o di latte.