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Insalata di Peperoni con Capperi e Olive: Ricetta Contorno Estivo Facile · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un contorno estivo semplice, colorato e ricco di sapore. Questa
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  Speaker 2: insalata di peperoni con capperi e olive è perfetta da
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  Speaker 2: servire fredda. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 4
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  Speaker 2: peperoni rossi e gialli. 10 g di sale. 1 spicchio d'aglio.
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  Speaker 2: Capperi sott'aceto, quanto basta. Olive denocciolate, nere, quanto basta. Basilico
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  Speaker 2: tritato oppure prezzemolo. Un cucchiaio abbondante di zucchero semolato. 60
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  Speaker 2: ml di olio extravergine d'oliva. 50 ml di aceto di
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  Speaker 2: mele oppure vino bianco. Pulite bene i peperoni, divideteli a metà,
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  Speaker 2: eliminate i semi e le parti filamentose, lavateli, asciugateli con
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  Speaker 2: cura e tagliateli a listarelle. Mettete un poco di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva in una padella. Fate soffriggere l'aglio, lasciandolo imbiondire leggermente.
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  Speaker 2: Aggiungete i peperoni e fateli rosolare per circa 5 minuti, girandoli
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  Speaker 2: ogni tanto per non farli bruciare. Aggiungete l'aceto di mele
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  Speaker 2: e fatele evaporare bene. Spolverate la superficie con lo zucchero,
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  Speaker 2: poi cuocete a fuoco basso con il coperchio per 15 o 20
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  Speaker 2: minuti circa. Girate di tanto in tanto, fino a quando
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  Speaker 2: i peperoni diventano morbidi. Verso fine cottura aggiungete le olive,
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  Speaker 2: i capperi e il basilico tritato, oppure il prezzemolo. Regolate
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  Speaker 2: di sale. Serviteli freddi, per accompagnare secondi piatti di carne,
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  Speaker 2: pesce o formaggi.