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Patate prezzemolate · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un contorno semplice, fresco e molto gradevole. Le patate prezzemolate
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  Speaker 2: sono profumate, appetitose e versatili. Per 3 persone. Preparazione. 15 minuti. Cottura.
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  Speaker 2: 30 minuti. Riposo. 10 minuti. Ingredienti. 650 g di patate.
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  Speaker 2: 12 g di prezzemolo. Un limone, succo e scorza. 25
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  Speaker 2: ml di olio extravergine d'oliva. Sale quanto basta. Pepe nero
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  Speaker 2: quanto basta. Lavate molto bene le patate e cuocetele con
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  Speaker 2: la buccia per circa 30 o 35 minuti, o fino a quando
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  Speaker 2: si lasciano infilzare con i rebbi di una forchetta. Scolatele
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  Speaker 2: con una schiumarola, mettetele in un piatto e lasciatele intiepidire
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  Speaker 2: bene a temperatura ambiente. Questo passaggio è importante, perché così
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  Speaker 2: potrete tagliarle senza farle sfaldare. Nel frattempo, preparate la salsina.
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  Speaker 2: Mescolate il prezzemolo tritato con 25 ml di olio, una presa
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  Speaker 2: di sale, una macinata di pepe nero e il succo
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  Speaker 2: di mezzo limone, circa 20 ml. Quando le patate si saranno raffreddate, sbucciatele,
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  Speaker 2: tagliatele a tocchetti e trasferitele in una insalatiera. Conditele poco
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  Speaker 2: alla volta con la salsa preparata, mescolandole delicatamente. Infine, Cospargetele
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  Speaker 2: con scorza di limone grattugiata e lasciatele riposare per almeno 10
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  Speaker 2: minuti dopo il condimento. Sono ottime servite a temperatura ambiente,
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  Speaker 2: ma non fredde di frigorifero. Potete accompagnarle a secondi di carne,
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  Speaker 2: pesce oppure a un tagliere rustico.