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Minestra di piselli · BriCciola in cucina

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Speaker 2: Una minestra di piselli semplice e gustosa, nella versione leggera.
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È una pasta e piselli dal sapore tradizionale. 4 persone
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Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 400 g di pisellini, surgelati o
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freschi Sale, quanto basta 2 cipolle Olio extravergine d'oliva, quanto basta Pasta,
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quanto basta, meglio se spaghetti spezzati. In una casseruola, cuoci
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i piselli in acqua salata per circa 20 minuti. A parte,
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taglia finemente le cipolle e falle appassire con olio extravergine
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d'oliva e sale. Aggiungi un po' d'acqua e prosegui la
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cottura per una decina di minuti. Unisci una parte dei
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piselli già cotti e un bicchiere di acqua calda. Frulla
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l'altra parte dei pisellini con un mini pimer, poi aggiungila
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al resto. Aggiungi ancora un po' d'acqua se serve e
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regola di sale. Quando bolle, versa la pasta. Cuoci la
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pasta fino al grado di cottura che preferisci. Se vuoi,
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lascia la minestra un po' più brodosa. Servila, se lo desideri,
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con una spolverata di formaggio grattugiato e un filo d'olio
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extravergine d'oliva.