Latest / SuinoCast · by PPGVET / Natalia Rimi Heisterkamp: Tecnologia e Produção Eficiente de Suínos | Ep. 268

Transcript

Natalia Rimi Heisterkamp: Tecnologia e Produção Eficiente de Suínos | Ep. 268 · SuinoCast · by PPGVET

0:05
Estanuar o primeiro podcast da Swinocultura Brasileira,
0:09
o Swinocast. É nosso papel que estamos no
0:13
outro lado da cadeia, buscando tecnologias,
0:16
buscando formas de colocar todo esse potencial genético
0:20
e nutricional que está sendo oferecido para as
0:22
grãs hoje e fazer com que isso vire no final das
0:26
contas, produção. Siga -nos nas redes sociais,
0:30
YouTube e Spotify para ter acesso a conteúdo técnico
0:33
atual, de qualidade irreverente e gratuito. O
0:39
Swinocast só é possível através do apoio de
0:41
empresas inovadoras e que apoiem a educação continuada
0:45
na Swinocultura Brasileira. Giga,
0:48
alta performance sem esforço. Elanco,
0:51
alimento e companharismo enriquecendo vidas. Alga
0:54
Prime DHA da Cobion, o Omega 3 DHA, a base de
0:58
algas para a nutrição de swinnos em todas as fases
1:00
de crescimento. Adicioná -lo às rações e está mais
1:03
fácil do que nunca. No Swinocast de hoje, a gente
1:12
tem a honra de receber Natália Rimi Heisterkamp.
1:15
Proguntei correto, Natália, então sou
1:17
menor. Eu não sei que reto. Bem
1:19
-vindo ao Swinocast. Obrigada,
1:22
Jamil. Um prazer estar aqui com
1:23
vocês. O prazer é nosso de te
1:25
receber, Natália. A gente vai falar bastante de
1:29
produção sustentável, tecnologia, produção e
1:33
eficiência. Mas antes eu queria que você
1:34
apresentasse para a nossa audiência. Bom,
1:39
eu sou Natália Brasileira, atualmente vivendo em Omaha,
1:44
Nebraska, aqui nos Estados Unidos, já faz praticamente
1:48
8 anos, que eu estou vivendo aqui. E
1:52
atualmente, diretora de estratégia global da
1:54
Gigatecnologies, empresa sediada no Canadá, com um
1:58
escritório aqui em Kansas nos Estados Unidos, um
2:02
escritório inverto na Alemanha, e fazendo negócios
2:06
aí pelo mundo inteiro, trazendo toda a parte de
2:10
alimentação de precisão para a indústria da swinocultura.
2:15
Não estou dessa, não estou
2:16
dessa. Estou na natural de onde,
2:18
Natália? Eu sou São Paulo, nasci em
2:22
São Paulo, sou paulistana, depois vivi muitos anos em
2:25
Curitiba e em Toledo, uma cidade muito gostosa e um
2:31
dos versos da swinocultura aí no Brasil, e fiz muitos
2:35
amigos por lá antes de me mudar para cá. Legal,
2:38
legal. A Gigat fabrica o sistema de
2:42
alimentação de swinos autônomos, sem fio e
2:44
original, projetado por suinocultores para
2:48
suinocultores. Nossos comedores são simples,
2:50
confiáveis e proporcionam tranquilidade 24 horas por
2:54
dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano. A
2:59
Gigat não é apenas uma empresa de equipamentos, mas
3:01
uma empresa familiar de produção de swinos,
3:04
especializada em slat. Natália,
3:10
te usar um pouco nessa questão da tua expertise e
3:14
a gente falando sobre precisão, sobre nutrição,
3:18
sobre desperdício, se alguém te pergunta hoje, produção
3:23
de swinos sustentável, com a área que tu mais atua
3:28
hoje, como que tu explicaria o que é uma
3:30
produção sustentável hoje no teu ponto de vista? Eu
3:33
diria para você que o mercado consumidor hoje é
3:36
que indita as regras da nossa produção, de como a
3:43
gente age e o que a gente é como indústria. Nesse
3:46
sentido, a produção sustentável passa muito por
3:52
uma percepção, que nós da cadeia produtiva precisamos
3:57
ter certeza que a gente passa para esse consumidor,
4:00
essa percepção. E aqui eu não pretendo entrar
4:04
nos méritos, eu sei que a gente discute muito isso
4:08
como indústria, e como indústria muita coisa a
4:11
gente concorda, muita coisa a gente discorda, mas na
4:14
verdade é que no final das contas não vem ao caso. A
4:17
gente pode discordar tudo o que a gente quiser, mas o
4:19
mercado consumidor é o mercado consumidor. E
4:22
cabe a nós sermos criativos e nos adaptarmos para
4:25
atender aquilo que está lá. Então
4:28
eu acho que para nós na indústria essa adaptabilidade
4:34
depois passa por ser se manter produtivo. Então
4:39
todos os investimentos que a nossa indústria faz hoje
4:44
em genética, em nutrição, é nosso papel que estamos do
4:49
outro lado da cadeia buscando tecnologias,
4:53
buscando formas de colocar todo esse potencial genético
4:56
e nutricional que está sendo oferecido para as
4:59
granjas hoje e fazer com que isso vire no final das
5:03
contas produção. Vire mais o throughput que a
5:07
gente chama aqui para que a gente tenha mais quilos
5:12
de carne produzidos, cada vez mais disponíveis no
5:16
mercado. Então eu acho que a produção tem
5:19
que ser sustentável. A gente faz muito já e a
5:25
gente vem de pouco. Eu acho que isso é uma coisa
5:27
como indústria que a gente tem discutido cada vez mais
5:30
também. Que a gente tem que fazer um
5:35
marketing melhor do que a gente faz e como a gente
5:37
faz bem e como a gente já utiliza energias renováveis
5:42
e como a gente já busca tecnologias para produzir
5:47
mais com menos em todos os sentidos. Então
5:50
eu acho que é isso. E a gente precisa lembrar que
5:55
no final das contas, não importa se a gente está
5:58
falando de uma produção de matrizes, um ciclo completo,
6:03
uma terminação, custo de alimento hoje em qualquer
6:07
país, em qualquer dado momento do mercado de
6:11
insumos, entre 60 e 80 % do custo da nossa produção.
6:16
Então eu acho que cada vez mais
6:19
a indústria vai olhar para isso como fonte de
6:23
produtividade, como um item para a gente estar tomando
6:26
cuidado para fazer melhor o uso desse insumo e otimizar
6:34
esses custos. Muito bom. Isso
6:37
pensar sobre aquela ótica do princípio de Pareto,
6:40
quais são os 20 % das ações que respondem por 80
6:45
% dos resultados. A gente tem uma ação que
6:47
responde para praticamente 80 % dos resultados, que é
6:50
a nutrição, que é a alimentação dos animais. Eu
6:53
gosto quando fala dessa questão de que o úmil, o
6:55
consumidor, que determina muitas coisas e outra,
7:00
gosto ou não gosto, é o mercado. É
7:03
engraçado, às vezes, a gente chegar a um ponto de
7:06
que a sociedade e hoje o mundo não é sustentável do
7:10
ponto de vista que a gente desperdiça dois terços dos
7:14
alimentos produzidos no mundo. A
7:16
gente desperdiça muito alimento e a gente tem uma
7:19
sociedade ultra desigual e a gente joga muito alimento
7:23
fora. Quando a gente traz a produção, é
7:27
aquele ponto. A gente tenta cada vez mais
7:30
ser eficiente de utilizar os nossos recursos. E
7:33
eu gosto quando a gente fala de sustentabilidade. Se
7:36
for pensar hoje, a primeira coisa que me vem na cabeça
7:39
quando a gente fala de sustentabilidade é utilizar
7:41
os insumos de maneira eficiente, por exemplo,
7:46
conversão alimentar. E em diversos sistemas que a
7:51
gente visita, grangas e tal, você vê que muito da
7:55
conversão alimentar pode ser utilizada só reduzindo
7:59
desperdício. Falar é uma infórmula da
8:03
nutrição. É, a gente fala tanto. Eu
8:06
faço aquele todo investimento em genética e
8:09
eu quero aquele animal que tenha a melhor conversão
8:12
possível. Aí eu vou lá para a minha
8:13
empresa de nutrição e aminóssia, do fibra aditivo,
8:18
tudo. Aí eu vou alimentar os
8:20
animais, 20 % vai forço. Então,
8:26
o que adiantou? Então, é muito, eu acho que
8:29
parece que é uma coisa assim básica, onde todo
8:35
mundo é super preocupado em investir, gastar dinheiro e
8:39
olhar para os 20 % e os 80 % ficam para trás. Eu
8:44
acho que tem muito potencial ainda na indústria
8:48
como um todo para a gente ser mais produtivo, só com
8:52
redução de desperdício. Simples,
8:54
simples. E depois, se você levar para
8:58
todo um lado aí, que já está sendo muito estudado
9:00
hoje, de como a otimização do consumo e do que você
9:06
usa na formulação das rações afeta a excreta dos
9:09
animais, que afeta toda a parte de emissões, toda a
9:13
parte de tratamento dos efluentes. Então,
9:17
tudo está muito interligado e às vezes são pequenas
9:22
ações. Como é que eu otimizo o uso de
9:27
água na granja, para que toda vez que aquele animal
9:30
buscar um bebê doura, aquela água que ele esteja
9:33
tomando, esteja sendo ingerida e não indo para o
9:37
fosso, porque vai ser custo de retirada depois de
9:40
tratamento, etc. Então, tem muita coisa para a
9:44
gente trabalhar nessa otimização de insumos que
9:47
às vezes não são as mais difíceis e muitas vezes nem
9:53
as mais custosas. Eu lembro quando a gente vai
9:58
visitar uma granja, obviamente a gente tenta
10:01
ajudar o produtor a melhorar o resultado, a
10:03
reduzir mortalidade, melhorar a conversão e dificilmente
10:07
a gente vai buscar uma agulha num palheiro.
10:11
Dificilmente é uma coisa assim que,
10:12
nossa, vou ter que chamar todos os especialistas que
10:15
eu conheço, porque eu não sei o que fazer. São
10:18
muitas coisas assim, não digo que saltam aos olhos,
10:22
mas muitas coisas são aquela low -hang fruit, uma
10:27
super linha para a gente pegar. A
10:29
gente está, infelizmente, com um comedor, porque ele
10:33
não é eficiente. A gente está com uma super
10:38
lotação, não estou falando que é super simples de
10:42
corrigir em um dia, em uma ação, mas muitas das coisas
10:46
que fazem o sistema não ser, entre aspas, eficiente,
10:50
eu sentava, a gente já sabe, porque é difícil a
10:54
implementação em alguns momentos que, às vezes, a
10:57
gente fala assim, ah, está com uma densidade muito
10:59
alta. Bom, eu não posso começar a
11:02
tirar animais as mais, vou voltar os animais, ou esse
11:04
pouco espaço de comedor. Bom,
11:06
aí a gente já começa a pensar em ações que são
11:08
mais fáceis. A gente consegue adicionar um
11:11
comedor ou um projeto a ajustar o espaço de
11:14
comedor. Enfim, eu queria que tu falasse,
11:16
tatalhe um pouco, como que a tecnologia pode ser nossa
11:20
aliada para ser mais eficiente nessa questão de
11:24
alimentação animal hoje em dia? Então,
11:27
a gente, no Brasil, a gente é privilegiado em
11:32
muitos sentidos, e a gente tem custos de grãos que
11:36
fazem todas as regiões babarem de inveja,
11:42
literalmente. A gente é muito eficiente no
11:47
que a gente faz, só que eu acho que a gente ainda
11:50
esquece que a gente tem o privilégio de usar um
11:54
benchmarking de regiões que já aplicaram e já estão
12:00
aplicando essas tecnologias na indústria há anos. E
12:05
meio que já fizeram errado, já corrigiram, e hoje estão
12:10
com um nível de aprendizado nessas tecnologias que eu
12:17
acho que a gente pode usar, a gente pode ir
12:20
olhar para o que está sendo feito e adaptar para
12:23
a nossa realidade. Claro, a gente não vai usar
12:26
sistemas 100 % como são utilizados na Europa, a
12:31
gente ainda não tem uma situação, uma demanda de
12:34
uma própria dose, como está tendo nos Estados Unidos,
12:39
então a gente ainda tem os privilégios de usar o que
12:42
a gente vê ser sucesso ao redor do mundo, ao nosso
12:46
benefício. E uma das coisas que está
12:48
cada vez mais se consolidando, principalmente
12:52
em países como a Espanha, que é um país da Europa
12:56
que a gente sabe que vai seguir crescendo na produção
12:59
de animais, é realmente a otimização do uso da ração
13:06
nas diferentes fases. Então, quer seja por você buscar
13:11
uma melhor conversão nas fases de creche, de
13:13
determinação, e muito já, que é uma coisa que a
13:17
gente faz muito pouco aí no Brasil ainda, a
13:19
otimização em sítio, ingestação e maternidade.
13:23
Então, todo o uso da capacidade
13:25
de você usar duas formulações de ração,
13:30
trabalhar muito com a alisina, com os percentuais,
13:33
com como é que você formula uma ração e outra,
13:36
e começar a fazer as misturas, onde você faz a
13:40
curva para você poder usar uma ração um pouco mais
13:43
barata, ou para as primeiristas, ou nas
13:46
primeiras semanas, e depois você ir adaptando. Então,
13:49
isso é toda uma tecnologia que ela já está disponível,
13:53
já está sendo amplamente usada, e inclusive tem
13:56
muito benchmarking de pesquisa, assim, feito,
14:03
estava lendo esses dias, uma pesquisa muito
14:06
interessante do Vinda da Austrália, com a parte de
14:10
gestação grupal, e controle de custos na forma como
14:17
você aloca as curvas de raça, arrasamento, etc.
14:20
Então, tem muita coisa que já
14:23
está sendo feita, que tem dados, que tem pesquisa,
14:25
que a gente pode começar a usar aí e dar uma
14:28
olhadinha nisso. Sim, total. E
14:30
eu penso às vezes que a gente tem um contra
14:34
-argumento de que é mais fácil o outro sistema. Eu
14:40
concordo que é mais fácil, só que, entre aspas, é
14:44
mais fácil jogar no trem de fora, é mais fácil. Se
14:47
a gente bota, e é o que a gente vem fazendo,
14:49
voltando para aquele meu comentário no início da
14:51
nossa conversa, a gente vai no mercado e compra mais o
14:55
que a gente precisa e uma parte vai fora. É
14:58
fácil, não vai faltar. Beleza.
15:01
E eu uso o teu exemplo, a gente pode fazer dietas, ou
15:06
formulações com excesso de nutrientes, para não faltar,
15:10
para ficar. E eu trago um exemplo aqui
15:12
de vitaminas e minerais. A gente fez uma pesquisa aqui
15:15
na universidade e a gente entrevistou 37 nutricionistas
15:20
de granjas, de sessão de produção aqui dos Estados
15:23
Unidos. E é engraçado, porque o
15:26
requerimento nutricional da maioria das vitaminas e
15:29
minerais é baseado em um, dois artigos dos anos 80,
15:34
então é uma coisa assim, uma caixa preta. E
15:38
o pessoal fica naquela não, eu vou usar com margem de
15:41
erro. Isso, e é sempre a média para
15:44
mais, nas formulações, você sempre usa a média da
15:49
demanda de qualquer uma das fêmeas, seja qual a
15:54
condição corporal, diferentes paridades, você usa a média
15:57
e daí você põe a tua gordura, a tua margem de
16:01
segurança. E eu vi um estudo super
16:04
interessante esses dias, que eles trabalharam, não só em
16:08
cima do orçamento, onde eles mexeram um pouco,
16:12
principalmente, aminoácidos e fósforos nas formulações. Aí
16:18
eles foram ministrando três diferentes curvas, a medida
16:23
das semanas, e eles fizeram a pesquisa, até a pesquisa
16:26
tinha dois focos, era um foco mais orçamentário,
16:30
assim, para trabalhar, custo de ração, mas aí eles
16:34
tinham um foco de sustentabilidade também,
16:37
então eles foram até as escretas para ver o efeito
16:40
do que fez com fósforo e com excesso de escretas que
16:47
não foram digeridas, não foram absorvidas por aquele
16:51
animal e aí gera todo o outro lado, que de novo
16:55
ainda não bateu na porta do Brasil todas essas
16:58
normativas que a Europa passa, mas nós temos
17:02
exemplos, nós temos exemplos e às vezes no lado
17:06
brasileiro, acho que certamente a gente vai
17:09
começar a olhar para custo, antes de começar a olhar
17:13
para as normativas, mas uma vez a gente corrige uma
17:16
coisa, é importante entender que naturalmente a gente
17:19
está arrumando outras coisas também, nesse lado de
17:25
sustentabilidade e de melhor uso dos insumos. Exatamente,
17:30
como você falou, a gente é privilegiado, inclusive por
17:33
estar vivendo numa era onde ainda é abundante a vasta
17:39
maioria de nutrientes que o ser humano se alimenta, que
17:42
o animal se alimenta, mas o que vai ser daqui para
17:45
frente? Conversando com o professor Hans Stein
17:49
lá da Universidade de Linói, ele falou a gente
17:51
tem que começar a iniciar, a estudar mais dietas com
17:55
um valor, com uma quantidade de energia um
17:58
pouco menor do que a gente trabalha hoje, porque
18:01
energia, e aqui não é só a energia da dieta, o
18:05
carboidrato da dieta, a energia como um todo no
18:08
mundo, se você for pensar combustível para carros,
18:11
combustível para maquinário, entre aspas, vai ser cada
18:14
vez mais caro, a luz vai ser cada vez mais caro,
18:18
tudo que envolve energia vai ser mais caro, então a
18:19
gente tem que otimizar o uso, a gente não pode
18:24
simplesmente achar que são bens, eu sinto que a gente
18:29
tem um pensamento que tudo é renovável, tudo é
18:32
renovável, não existe nenhuma fonte de nutriente,
18:36
energia que é não renovável, o que não é
18:39
verdade, a gente tem inclusive minerais, existem
18:43
vários minerais que são inscritos do meio ambiente,
18:47
de rochas e tal, porque eles não são renováveis, a
18:50
natureza não coloca mais minerais, por isso que a
18:53
gente vê diversos minerais cada vez mais caros, enfim,
18:57
não é a discussão aqui, mas a questão é essa, essa
19:00
mentalidade de margem de erro, margem de erro, por
19:05
um lado eu sinto que, tá, mas e tudo que o pessoal
19:08
estuda para achar o valor ideal, aí você simplesmente
19:10
vai lá e bota 20 % em cima, e por outro lado é
19:15
esse pensamento de que existem coisas que não são
19:18
renováveis, não se renovam com o tempo e fora esse
19:23
impacto ambiental, e aqui vale uma vírgula, que
19:27
ninguém tá querendo trazer, é que o dejeto do suino é
19:31
a razão de todos os problemas, mas eu gosto de
19:36
falar assim, se a gente é a razão de 1 % dos
19:38
problemas, vamos fazer esse nosso 1 % bem feito, vamos
19:41
otimizar um pouco a maneira como a gente trabalha e
19:45
produz os suinos. É, e tem esse lado que você
19:50
falou, mas tem um outro lado também, se você vai
19:52
trabalhar os dejetos para a dubagem, por exemplo, muitas
19:57
vezes você quer esse dejeto aí que ele seja o mais
20:02
rico possível e não necessariamente tem aí
20:05
excesso de minerais, etc. e tal, que eles vão ser até
20:08
problemáticos para o uso subsequente dessa excreta,
20:15
então eu acho que tem muita coisa que está sendo
20:17
feita, e a nossa indústria é genial, porque se você
20:21
olhar tudo que está sendo feito de pesquisa, em
20:25
termos de nutrição, né, com a minuastos sempre, mas
20:29
pesquisas com fibra e pesquisas tentando trazer
20:34
dentro também do que está disponível na região, né,
20:37
dentro dos insumos que você tem mais disponibilidade,
20:42
então muito trabalho sendo feito com pesquisas aí para
20:47
o uso de fibras, né, fibras que conseguem reter
20:52
mais água e como é que você trabalha isso toda na
20:55
parte de digestibilidade do suino, então tem muita
20:59
coisa assim que a gente pode usar, né, porque como
21:03
você diz, não é agulha no palheiro, né, são as vezes
21:07
pequenas coisas que são simples da gente implementar
21:11
e que vão ajudar bastante, ganhos de produtividade
21:18
assim, oh, vou ganhar 50 % de produtividade? Não,
21:22
mas é que são, é o conjunto das pequenas ações,
21:25
né, que muitas vezes, fácil e fácil, vai chegar no 10
21:28
% entre uma redução de desperdício, uma curva de
21:32
arrasamento, onde você consegue usar o teu
21:35
orçamento a favor do potencial de absorção
21:40
nutricional daquele animal, etc. e
21:42
tal, você vai juntando todas essas pequenas ações
21:45
quando você vê, né, 10 % acontece e não é difícil
21:52
de acontecer, então acho que tem muito potencial
21:54
para isso, né. É, tudo vai, em contato também
21:57
aos benchmarks, como tu mencionou, né, Natália, às
22:01
vezes o pessoal me pergunta aqui bastante sobre a sua
22:03
cultura brasileira e eu falo, olha, a gente não
22:07
tem as doenças que vocês têm aqui, as principais, a
22:11
gente utiliza muito ainda em múnica extração, tem se
22:15
utilizado a rectopamina também, então assim, são
22:18
bem galas fortes, né, não quis sucessor ruim, né,
22:21
isso é bom, né, e principalmente a questão de
22:23
doenças, a gente tem uma biosegurança excelente no
22:25
Brasil, mas a questão toda é que, imagina um cenário
22:30
sem isso, a gente vai, é suficiente? É,
22:33
a gente tem todo esse privilégio de doenças que
22:37
eles não têm aqui, e eu concordo contigo, nossa, o
22:41
pessoal busca muito a gente, né, como é que
22:43
vocês fazem no Brasil e eles olham os preços, né,
22:47
de grãos, de insumos, etc e tal, mas também é
22:50
engraçado porque eu converso com muitos produtores ou
22:54
grandes integradoras que viajam muito e o Brasil é
22:58
sempre um foco, né, e eles voltam dizendo é, vocês
23:04
fazem muito bem com a produtividade, por causa dos
23:09
custos de grãos, etc e tal, mas ainda alimentam no
23:12
chão, mas ainda usam minibox, mas ainda, né, ou
23:16
seja, quanto mais a gente não poderia estar fazendo
23:19
se a gente olhasse para o 80%, 70 % do custo dessa
23:24
ração e cuidasse um pouquinho mais para o
23:27
consumo, né, efetivamente ingestão, né, para essa
23:34
otimização, então acho que ainda tem muito que a
23:36
gente pode fazer, porque de novo a gente ainda está
23:40
muito focado no 20 % e aí a gente acha que nem você
23:45
falou, investi em bebedouro, investi em alimentação de
23:49
precisão, investi em comedouro, é muito caro, é
23:53
muito caro, mas é onde o 80 % vai, né, sempre, ali,
23:58
o 80 % está ali na água, na ração, na ração e na
24:01
água, o tempo todo, e então assim, se você
24:06
conseguir reverter a maior parte disso para consumo
24:09
efetivo, né, aí as coisas começam a melhorar ainda
24:14
mais, né, e aí a gente vai deixar a nossa
24:19
concorrência mundial ainda mais invejosa que a gente
24:23
faz. E Natália, eu lembro que
24:26
quando eu estava na faculdade, alguns anos
24:28
atrás, o pessoal comentava, ah, mas a tecnologia
24:34
existe, mas às vezes não consegue atingir ou penetrar
24:41
o campo, porque muitos locais não tem internet,
24:44
muitos locais, a energia é muito instável, então
24:48
precisa do estabilizador ali para ligar o computador,
24:51
como que tu vê hoje, vamos dizer aí, comparado a 10,
24:58
15 anos atrás, essa aplicabilidade da tecnologia
25:02
nas grandes brasileiras? É, eu acho assim, ainda existe
25:07
problemas de infraestrutura no nosso Brasil, a gente
25:12
sabe disso, né, eu acho que na parte, principalmente
25:16
de energia elétrica, todo mundo aprendeu a lidar com
25:19
isso, então nós como indústrias, como estamos
25:22
fazendo uma construção etc e tal, toda parte elétrica,
25:26
ela já é muito desenhada para isso, então isso acaba
25:30
ajudando a implementação, né, e cada vez mais a
25:35
gente está trabalhando com soluções que elas sejam aí
25:39
por antena, que elas sejam controladas, digamos, direto
25:44
numa unidade sozinha ali do comedoro, para que você
25:49
possa, numa eventualidade de uma perda de comunicação
25:53
etc e tal, tudo está armazenado ali, uma vez
25:56
restabelecido essa comunicação, o fluxo de
26:00
informações volta e é comunicado para o computador
26:04
etc e tal, então a indústria trabalhou muito
26:06
nesse sentido para que exista sempre um plano B,
26:11
para que você nunca fique sem essa tecnologia, né, e
26:16
o outro lado que a gente está discutindo muito, aqui
26:19
nos Estados Unidos, isso está muito evidente, na
26:22
Europa já é evidente, é que assim, existe uma crise
26:27
de mão de obra, que não é igual ao que a gente tem
26:31
no Brasil, mas não quer dizer que não vai chegar
26:34
para nós também, mas uma crise de mão de obra
26:37
absurda, onde se você fala com qualquer produtor na
26:42
Europa e muitos aqui na nossa região, aqui dos
26:45
Estados Unidos, eles dizem, eu não tenho alternativa a
26:50
não ser desenhar e fazer uma granja que rode sem a
26:56
minha interferência, eu não tenho mais como ficar
26:58
virando o balde de ração para a fêmea três, quatro
27:02
vezes ao dia, eu preciso que as coisas rodem,
27:05
independente de eu estar ali ou não, eu tive uma
27:09
granja duas semanas atrás, eu fiquei na granja seis
27:14
horas, duas horas tinha funcionário, as outras
27:17
quatro horas eu estava lá praticamente sozinha e a
27:19
granja está rodando, né, então tem esse lado e tem
27:24
o lado de com a escassez da mão de obra, como é
27:28
que você vai atrair a mão de obra que existe? E
27:33
as gerações, geração do meu filho, que é um celular,
27:37
eles cresceram ali, touch screen na telinha, entendeu,
27:40
então se eu vou atrair esse pessoal que está
27:43
entrando na universidade agora, que vai sair formado
27:47
daqui quatro, cinco anos, técnico, veterinário,
27:50
nutricionista, ou seja, você precisa dizer, olha só,
27:55
olha essa granja, olha a tecnologia que eu tenho,
27:57
olha como o teu trabalho vai ser mais fácil, olha
28:00
como você tem um computador aqui, para você analisar as
28:03
curvas dessas fêmeas e usar a tua formação para a
28:09
produtividade da grande, não ficar apagando incêndio,
28:12
isso logo, logo, logo, muito logo, vai ser
28:18
atrativo para a mão de obra de qualidade,
28:21
certamente, porque a medida que a gente vai passando
28:25
pela transição generacional, não vai ter outro jeito,
28:30
isso aí vai ser mandatório, e você dizer, olha aqui,
28:36
controla aqui, todos os comedoros tem uma telinha
28:39
aqui, você vem, você olha o que aconteceu, é muito
28:44
mais interessante do que uma granja não -tecnificada.
28:47
Isso, sem dúvida, e é mais
28:48
seguro para os dados também, Natalia, é uma
28:52
informação mais precisa, porque o ser humano, quando
28:57
ele pesa, quando ele média, ou quando ele olha a linha
29:01
do comedor, o tubular ali, ele acha que tem 4 quilos,
29:05
mas na verdade tem 4 e meio, mas na verdade, muda
29:08
a densidade da ração, ele já não sabe quanto que tem
29:10
ali, Eu acho que é muito isso, a precisão em si,
29:15
ela simplesmente ajuda a curar -se do sistema, a
29:22
gente entender um pouco mais os números e trabalhar
29:23
menos as cegas, eu acho muito interessante essa
29:27
questão das gerações alinhadas à tecnologia,
29:30
porque é muito mais, eu penso assim, tem muita
29:36
coisa de manejo de suínos, que é meio que do
29:39
conhecimento geral da comunidade, da sinalgultura,
29:42
se tu quer ser mais um que sabe de manejo de
29:47
suínos, não é tão difícil assim, mas se tu quer
29:50
daqui a pouco ter uma informação, tu quer, por
29:52
exemplo, extrair uma informação no sistema, de
29:56
precisão, que tu consegue, e eu não estou puxando a
30:00
braço para ter o assado aqui, mas a gente trabalha
30:02
aqui na universidade com os comedores de lactação de
30:04
vocês, tu consegue ter conclusões mais baseadas em
30:09
ciência, em fatos, na verdade, na inciência é
30:12
fato, tu contrapõe curvas de alimentação na lactação
30:18
e tu consegue, pela repetibilidade daquela
30:22
variável prever, alguns eventos, entender um pouco
30:25
mais, entender um pouco melhor a produção de leite,
30:28
por exemplo, por que uma granja está deslamando mais
30:31
leve, por que uma granja é isso, por que é outra
30:33
aquilo, e na verdade a gente deixa ao consumo, a
30:36
alimentação das cemias da lactação é a vontade, sim,
30:38
é a vontade, mas é a vontade por que uma granja
30:40
consome 5 e outra consome 7? É,
30:43
condição corporal, porque é aquilo que você falou, a
30:47
gente alimenta para a média, a média é mais uma
30:51
gordura, mas aí cada vez mais eu tenho variabilidade
30:56
no meu plotel, eu tenho condições corporais super
30:59
variáveis e muitas vezes eu acabo saindo com aquela
31:04
paridade 1 que a gente já sabe que tem todos os
31:07
desafios para ela chegar à maturidade dela numa
31:13
condição boa e aí você simplesmente não consegue
31:17
recuperar, porque você está tratando ela na média, você
31:22
está tratando ela como qualquer outra, então isso
31:25
vai te gerar depois problemas, você vai ter um
31:30
índice de substituição maior, etc. Então,
31:36
tratar para a média, a gente sabe que tem os seus
31:40
problemas, trata para a média, resultados também são
31:43
médios, então são atingidos. Isso
31:47
a gente pode fazer um paralelo até com, por
31:50
exemplo, medicação injetável, a gente vai na grana e
31:53
fala assim, respiratório, é esse aqui, não interessa
31:57
qual é a matéria, qual é o vírus, qual é a idade,
32:00
é esse aqui, se a gente fosse num médico, e se tu
32:03
chegasse lá, tu sim, ele desce o mesmo tratamento
32:05
para todo mundo, não precisava médico. Não
32:08
precisava médio. A mesma coisa, a gente fala
32:12
muito, muito sobre isso, a mesma coisa é você achar
32:17
que tem só uma receita de bolo, que nem você falou,
32:19
né? Então, assim, você tem a
32:23
tecnologia na sua mão, só que você vai aplicar essa
32:27
tecnologia dentro de uma receita de bolo, vai
32:30
funcionar, vai, mas você vai potencializar seus
32:35
resultados, provavelmente não, né? Então,
32:39
por que você hoje trabalha muito, muito em gestação,
32:43
por exemplo, com layout? Porque
32:46
você precisa, você precisa chegar numa grande e
32:49
entender a situação que você tem lá, se você está
32:52
trabalhando uma remodelagem, né? O
32:54
que vai remodelar, aquela ventilação vai mudar, aquele
32:57
piso vai mudar, não, não vai mudar. Bom,
33:00
temos que trabalhar com uma condição pré -condição que
33:03
foi dada. Então, como é que você move o
33:06
seu layout para você garantir que você tenha uma
33:09
condição ali, nessa gestação grupal que vai te levar
33:15
para o sucesso? Então, a gente vê muito disso
33:19
ainda na indústria também, você pegar uma Ferrari, eu
33:24
digo, né? E não usar ela da melhor
33:28
forma, não fazer uma pista para ela conseguir chegar
33:31
lá no final, na maior velocidade possível. Então,
33:35
esse entendimento, assim, é importante porque a
33:39
aplicação da tecnologia e o sucesso que essa tecnologia
33:43
vai te dar em produtividade depois, ela é um conjunto
33:47
da obra. Ela não vem sozinha e ela vem
33:50
com muito conhecimento, muita base de pesquisa,
33:54
muito que tem que ser utilizado porque a gente
33:57
está falando de produção animal, nenhuma granja é
34:00
igual, nenhuma genética é igual, nenhuma nutrição é
34:03
igual, nenhuma ambiência é igual e você precisa fazer
34:08
as devidas adaptações em tudo isso, né? Então,
34:11
isso é fundamental. Não, sem dúvida, eu acho que os
34:15
animais serem, vamos pensando na fêmea, né? A
34:18
fêmea ser cada vez mais resiliente e nos prejudica,
34:21
entre aspas, porque ela aceita tudo, ela funciona,
34:24
ela vai emprenhar, ela vai parir, ela vai entrar em
34:27
silva novo, independente de quanto a gente está, elas
34:30
são tão boas, tão resilientes hoje que... É
34:33
aquela coisa, eu penso assim, se eu pegar uma
34:36
Ferrari e for dirigir no centro de São Paulo, eu
34:38
consigo, só que eu ando a 20 por hora, mas o
34:43
potencial que eu estou perdendo, às vezes, se eu
34:45
não sei que eu estou com uma Ferrari, eu nem sei
34:47
qual é o potencial que eu teria, porque eu me viro
34:50
ali, mais ou menos um paralelo assim. É,
34:53
quanto custa, né? Cada espaço, no teu site 1,
34:59
para você manter uma matriz ali, hiperprolífica de alta,
35:05
com 8 desmamados, 11, né? Não,
35:11
né? Você quer 14, 15, né? Você
35:14
quer... Mas a gente ainda vê, porque
35:18
quando você trata para a média, alimenta para a
35:21
média, maneja para a média, você vai ter isso, você
35:24
vai ter aquela fêmea que foi desenhada para dar o
35:28
melhor e que vai dar o melhor, mas você vai ter
35:30
uma que você não dá o melhor e aí você não
35:35
consegue recuperar, né? Mas esse animal, muitas vezes,
35:39
não consegue tratar ele de uma forma diferente para,
35:44
já ali, numa transição da paridade 1 para uma 2, 3,
35:48
você já dá o máximo, né? Não,
35:50
não. Já pensou estar no top 1 % da
35:54
sua cultura? Acesse academia swina .com .br e
35:58
invista no seu conhecimento. O
36:02
Swinocast só é possível através do apoio de
36:04
empresas inovadoras e que apoiem a educação continuada
36:07
na swinocultura brasileira. DSM
36:10
Firminis, moldando o futuro dos cuidados com suinos.
36:14
Polinutri, nutrição animal. Juntos,
36:16
vamos mais longe. Top Gen, onde você encontra as
36:19
matrizes mais completas do mercado. A
36:22
excelência está no nosso DNA. Seva,
36:24
sempre com você, além da saúde animal. A
36:29
Seva é um dos principais players no mercado de saúde
36:32
animal, atuando com inovação e responsabilidade, buscando
36:36
soluções de saúde inovadoras para todos os animais,
36:40
contribuindo para o futuro de nosso diverso planeta,
36:43
moldando cada solução de acordo com as necessidades
36:46
e desafios do mercado consumidor e compartilhando
36:49
conhecimentos de alta qualidade. Para
36:51
não perder nenhuma novidade, siga Seva Saúde Animal no
36:55
Instagram, Arroba Seva Swinocast Brasil. Natalha,
37:01
eu queria te perguntar, pegando um pouco da tua
37:03
expertise no mundo todo, não só sobre a cultura só
37:09
americana, só brasileira, eu queria que tu falasse um
37:12
pouquinho sobre a compreensão das diferentes
37:16
dores de mercado. Porque a gente sabe que apesar de
37:20
um corpo ter quatro pernas no Brasil, na China, nos
37:24
Estados Unidos, as dores do mercado são diferentes. Eu
37:27
queria que tu, como que funciona essa questão de
37:29
ter diferentes dores e tentar ter diferentes
37:34
remédios para essas dores? Queria
37:36
que tu falasse um pouquinho sobre isso, curioso. É,
37:39
é assim, isso é uma cultura como você disse,
37:42
né? Suino cultura é suino cultura. Aí
37:45
no Brasil, aqui nos Estados Unidos, lá na China, mas
37:49
devido às variáveis todas que existem, desde custo
37:56
dos insumos até quanto você está empregando tecnologias
38:00
ou não, é uma suino cultura menos tecnicada,
38:04
mais tecnicada, é uma suino cultura que tem desafios de
38:09
mão de obra ou não, é uma suino cultura que tem
38:13
desafios de sanidade ou não. Então,
38:16
isso tudo joga, né, nas diferentes regiões. E
38:23
você vê que isso se traduz muito nos métodos de
38:28
produção como um todo. Então,
38:29
se você anda hoje e você vê como é que eu desenho
38:33
uma grande adicitium no Brasil, como é que eu
38:36
desenho uma grande adicitium aqui, é completamente
38:38
diferente, assim, completamente, mas assim, é
38:42
muito diferente, né? Você não consegue, não é a
38:45
receita de boa. E eu acho que é essa que é
38:50
a beleza de você entender o que você tem na mão e
38:57
como e onde você vai aplicar, porque ração é
39:00
ração, água é água, é um comedor, é um comedoro, mas
39:06
ele pode ser manejado e aplicado de formas
39:10
diferentes. E eu acho que é isso que
39:12
você precisa buscar entender, à medida que você
39:16
vai trazer tua proposição de valor para cada mercado
39:21
e para cada região de você vai, justamente para que
39:25
você chegue de uma forma onde você vai agregar
39:28
alguma coisa naquele mercado, né? E
39:31
como você disse, eu quando viajo pelo mundo tentando
39:35
entender as diferenças entre as formas de produzir, as
39:41
formas de pensar, muitas vezes até a cultura de mão
39:43
de obra, né? A primeira pergunta que eu
39:46
faço é quais são suas dores? Porque
39:48
o produtor sabe te dizer direitinho quais são as
39:51
dores dele e a gente precisa falar menos e
39:55
escutar mais. Definitivamente,
39:57
eu acho que quando você está chegando no mercado e
39:59
você quer vir com uma estratégia para aquele
40:03
mercado, a primeira coisa é falar muito pouco, escutar
40:08
muito, perguntar muito, porque eles sabem, eles vão
40:13
te dizer quais são as dores e aí cabe você
40:16
trazer isso com a lição de casa e dizer não. Eu
40:20
tenho aqui um produto que vai resolver essa sua dor
40:22
dessa forma, né? Que às vezes, num outro país,
40:26
do outro lado do Atlântico, você vai falar mais ou
40:29
menos a mesma coisa, mas é para resolver outra dor,
40:32
né? Então, é muito engraçado essa
40:34
dinâmica, mas é muito interessante também. É
40:38
uma das coisas que mais me motiva, assim, porque é
40:41
genial você descobrir que você tem uma tecnologia e
40:45
você consegue muitas vezes prazer cinco, seis
40:48
diferentes proposições de valor para aquela tecnologia
40:51
dependendo da onde ela vai ser aplicada. Mas,
40:54
de novo, precisa ser respaldada de conhecimento,
40:58
de pesquisa, senão você não tem base nenhuma para
41:00
sentar com um produtor e dizer aqui é assim que eu
41:03
vou resolver a sua dor, né? Então,
41:05
isso é fundamental. Falando um pouco dessa indústria e
41:11
de como é legglobal, a gente falou um pouco de
41:13
como tudo começa pelo consumidor final e as
41:16
demandas dele, né? Mas a gente tem que lembrar
41:19
também que cada vez mais essas grandes indústrias,
41:22
esses grandes players, eles são globais, né? A
41:25
gente está tendo aquisições e fusões e gente comprando
41:29
gente, né? E você tem empresas que estão
41:33
produzindo suínos em diferentes países, até em
41:37
diferentes continentes, né? E
41:40
é interessante porque essas empresas também têm que se
41:44
adaptar, né? E, por outro lado, você tem,
41:47
às vezes, muitas normativas europeias ou alguma coisa
41:52
que está vindo mais aqui nos Estados Unidos, que às
41:55
vezes você pode ter um... Ah,
41:56
não, mas isso não vai chegar aqui, né? Mas
41:59
e hora que você quiser exportar? Né?
42:01
Nós temos aí já diversas empresas no México que
42:06
estão tendo que adaptar a gestação grupal para a
42:09
própria doze porque eles querem exportar carne para
42:13
os Estados Unidos e a Califórnia é a maior parte
42:16
do consumo americano de carne de porco estar no
42:19
estado da Califórnia. Então você vai fazer o quê? Vai
42:21
dizer, ah, não, isso não é para mim, não vai chegar?
42:24
Já chegou, né? Eu
42:27
acho que essa consciência de que a nossa indústria é
42:30
global, por isso que eu falei tanto do benchmark,
42:32
né? Porque a gente tem que olhar para
42:36
fora e é engraçado porque é uma dinâmica que está
42:39
acontecendo mais e mais aqui nos Estados Unidos
42:41
também. Você provavelmente deve sentir a
42:45
diferença de 4, 5 anos para cá, como era tudo
42:50
assim, a gente faz bem, a gente faz o melhor e é
42:53
muito engraçado nos últimos dois anos, né? Nossa,
42:56
o que vocês estão fazendo lá no Brasil? Nossa,
42:58
você voltou da Espanha, né? O
42:59
que está acontecendo lá? E não era assim. Então,
43:02
assim, tem um motivo, né, pelo qual todo mundo está
43:06
olhando para dentro, olhando para fora e é essa
43:09
globalização da nossa indústria e é inevitável. É
43:15
uma questão de quem vai se adaptar melhor e mais
43:18
rápido, né? Para poder potencializar essas
43:21
oportunidades que tem principalmente nessa área de
43:24
exportação de carne, né? Excelente,
43:27
excelente. Natália, eu tenho algumas perguntas
43:30
aqui que saem um pouco da nossa pauta aqui, mas para
43:33
te conhecer um pouco mais e curiosidade. A
43:36
primeira pergunta que eu tenho aqui é, qual que é
43:38
a tua primeira lembrança da vida? Nossa,
43:44
você faz umas difíceis, hein? É
43:46
uma das maiores difíceis para o nosso fim. Eu
43:51
acho que as minhas primeiras lembranças de
43:53
vida, assim, são sempre ligadas ao meu pai e as
43:59
exposições que ele sempre me deu de realidade de
44:04
vida, assim, não é sonho não, é isso aqui que é a
44:08
vida e tanto para o lado das obrigações quanto para
44:13
o lado das diversões também, mas sempre muito
44:15
forte isso, assim, é mostrar a vida como ela é,
44:22
né? Sem filtros. Boa.
44:26
E se tu tivesse uma varia mágica e tu tivesse o
44:31
poder de mudar uma coisa na sua inocultura
44:34
brasileira, o que que tu mudaria? Ah,
44:39
esse mão de ração que a gente joga fora sofre com
44:41
isso. Sempre. Boa, boa. A
44:48
última, essa é nova, essa eu nunca perguntei para
44:50
ninguém, mas eu estava com essa ideia na cabeça já há
44:52
bastante tempo. Se tu tivesse que escolher uma
44:55
pessoa que gostaria de sentar e tomar um café e
44:58
conversar por uma hora, qualquer pessoa do mundo
45:00
inteiro, quem seria essa pessoa? Meu
45:03
pai. Meu pai? Meu
45:05
pai. Sempre, todo dia desde sempre.
45:10
Legal, legal. Muito
45:12
bom, muito bom. Natália Rimi, muito obrigado pelo
45:16
teu tempo. Acho que foi um baita -baita
45:18
-papa que para a gente falar um pouco de tudo aí,
45:21
de susceptibilidade, alimentação, nutrição, sua
45:26
neocultura global versus o lado no fundo de quintal.
45:31
Muito obrigado ao teu tempo. Acho
45:33
que todo mundo foi agraciado com o baita
45:36
podcast. Obrigado mesmo, Natália. Obrigada.
45:39
Você já meio foi um prazer estar aqui e compartilhar
45:41
um pouco dessas experiências aí. Muito
45:47
obrigado.