Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET
A CIÊNCIA QUE MUDA O SILO - Dra. Beatriz Carvalho e Dr. Lucas Mari | Ep. 170
Na bovinocultura de leite e corte, a forragem conservada é estratégica em um país de safras irregulares, e quem não interpreta o que acontece dentro do silo decide no escuro. Neste episódio, a Dra. Beatriz Carvalho e o Dr. Lucas Mari explicam como bactérias ácido-láticas convertem carboidratos solúveis em ácidos orgânicos, por que heterofermentativas produtoras de ácido acético e bacteriocinas limitam leveduras e o aquecimento pós-abertura, e por que cada cepa tem seu CPF: de 81 isolados a um único Lentilactobacillus hilgardii, foram 10 anos de pesquisa.
“Não existe geração espontânea de…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.