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Lasagne al radicchio rosso e salsiccia · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Lasagna al radicchio rossa e salsiccia. Un primo piatto cremoso,
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  Speaker 2: ricco e filante. Perfette per un pranzo in famiglia, o
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  Speaker 2: da gustare calde, oppure tiepide. Dosi per 4 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 25 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti. 350 g di lasagna
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  Speaker 2: all'uovo fresca. 500 g di radicchio rosso di Treviso IGP Tardivo.
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  Speaker 2: 3 salsicce. 1 cipolla dorata o uno scalogno. 3 cucchiai
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  Speaker 2: da tavola di olio extravergine d'oliva o burro. Sale, quanto basta. Pepe.
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  Speaker 2: 60 grammi di parmigiano grattugiato. Mezzo bicchierino di vino bianco secco.
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  Speaker 2: 60 millilitri di burro. 60 grammi di farina zero. 600
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  Speaker 2: millilitri di latte. Sale, noce moscata, quanto basta. 170 grammi
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  Speaker 2: di montasio. Lava il radicchio sotto acqua corrente, asciugalo bene
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  Speaker 2: e taglialo finemente. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: oppure il burro, con la cipolla tritata finemente. Lasciala imbiondire leggermente.
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  Speaker 2: Aggiungi la salsiccia sgranata e falla rosolare per qualche minuto.
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  Speaker 2: Unisci il radicchio, regola di sale e pepe, poi sfuma
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  Speaker 2: con mezzo bicchierino di vino bianco secco. Cuoci a fuoco
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  Speaker 2: medio finché il radicchio sarà tenero e il fondo asciutto.
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  Speaker 2: In un pentolino, sciogli il burro, oppure scalda l'olio. Unisci
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  Speaker 2: la farina zero tutta insieme e mescola con una frusta
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  Speaker 2: per creare il roux. Versa il latte a filo, continuando
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  Speaker 2: a mescolare per evitare grumi. Porta a bollore finché la
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  Speaker 2: besciamella si addensa, poi insaporisci con sale e noce moscata.
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  Speaker 2: Spegni il fuoco e unisci gran parte del montasio, tagliato
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  Speaker 2: a cubetti o grattugiato. Mescola fino a farlo sciogliere. Prendi
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  Speaker 2: una pirofila da forno e distribuisci sul fondo un velo
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  Speaker 2: di besciamella. Fai un primo strato con le sfoglie di
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  Speaker 2: lasagna fresca all'uovo. Farcisci con il condimento di radicchio e salsiccia,
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  Speaker 2: la besciamella al montasio e una spolverata di parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Termina con besciamella,
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  Speaker 2: montasio rimasto e parmigiano. Per la cottura in forno tradizionale,
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  Speaker 2: preriscalda il forno a 190-200°C, statico o ventilato. Cuoci per
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  Speaker 2: circa 20-25 minuti. Negli ultimi 5 minuti puoi attivare il
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  Speaker 2: grill per dorare la superficie. Per la cottura in friggitrice
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  Speaker 2: ad aria, usa una teglia adatta e cuoci a circa
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  Speaker 2: 180° per 15-20 minuti. Per la cottura nel microonde, usa
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  Speaker 2: una pirofila adatta e cuoci alla massima potenza, circa 700-800
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  Speaker 2: W per 8-10 minuti. Se il microonde ha anche la
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  Speaker 2: funzione grill, attivala per gli ultimi 2-3 minuti. Sforna, lascia
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  Speaker 2: intiepidire leggermente e servi in tavola. Buon appetito!