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Gelato al melone senza gelatiera, con pistacchi caramellati · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Un gelato al melone senza gelatiera, fresco, cremoso e perfetto
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  Speaker 2: per l'estate. Il contrasto con i pistacchi caramellati lo rende
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  Speaker 2: ancora più goloso. Per 4 persone Preparazione 15 minuti Riposo almeno 120 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 500 g di melone, peso senza buccia né semi 200 g
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  Speaker 2: di panna fresca da montare 200 g di mascarpone 30 g
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  Speaker 2: di pistacchi gioie di frutta, peso sgusciati, 60 g di zucchero,
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  Speaker 2: un pizzico di sale. Pulite il melone, eliminate buccia e semi,
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  Speaker 2: poi tagliatelo a pezzetti. Mettete il melone nel mixer, aggiungete
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  Speaker 2: il mascarpone e la panna fresca, poi frullate fino a
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  Speaker 2: ottenere una crema. Versate il composto in un contenitore di
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  Speaker 2: vetro con coperchio, oppure in uno o due sacchetti adatti
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  Speaker 2: per la refrigerazione. Lasciate riposare nel congelatore per almeno due ore.
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  Speaker 2: Nel frattempo, preparate i pistacchi caramellati. Sgusciate i pistacchi e
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  Speaker 2: tritateli fino a ottenere una granella. Versate lo zucchero in
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  Speaker 2: un tegame largo e portatelo sul fuoco a fiamma bassissima,
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  Speaker 2: fino a farlo sciogliere. Quando sarà sciolto e avrà assunto
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  Speaker 2: un colore ambrato, aggiungete i pistacchi e un pizzico di sale,
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  Speaker 2: poi mescolate. Versate tutto su carta da forno, spianate con
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  Speaker 2: un bicchiere e lasciate raffreddare completamente. Poi rompete il croccante
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  Speaker 2: e riducetelo in pezzetti. Riprendete il gelato dal congelatore e
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  Speaker 2: lasciatelo a temperatura ambiente per circa 10 minuti o finché inizierà
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  Speaker 2: a formare un po' di liquido sul fondo. Rovesciatelo su
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  Speaker 2: un tagliere, tagliatelo in pezzi e mettetelo in un mixer.
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  Speaker 2: Frullate a scatti per non scaldare troppo le lame fino
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  Speaker 2: a ottenere un gelato cremoso. Se serve, dividetelo in due parti,
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  Speaker 2: così il recipiente del mixer non sarà troppo pieno. Servite
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  Speaker 2: il gelato con una manciata di pistacchi caramellati sopra.