Smag på Sønderjylland - Med Jesper Koch - 1 - Solæg

Radio Als · Jan 18, 2026 · 5m

I denne første udgave af en ny programrække "Smag på Sønderjylland" tager Jesper Koch os med rundt i Sønderjylland for at besøge de mange lækre egnsretter vi har her i landsdelen.

I dag er det Solæg, som Jesper i øvrigt er helt vild med!

Sendt første gang d. 16. januar 2026 på Radio Als.

Ingredienser til Solæg:

15 øko-æg

2 liter vand

Gulerodsskræller og Løgskræller

10 spiseskefulde salt

Lidt grøntsagsbouillon

Til "sovs":

120 gram æggehvide

2 spiseskefulde sennep

2 spiseskefulde tabasco

3 spiseskefulde hvidvinseddike

1 fed revet hvidløg

1 teskefuld salt

1 spiseskefuld soyasauce

1 spiseskefuld…