Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Gnocchi di ceci con vongole e pomodorini

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Gnocchi di ceci con vongole e pomodorini · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un primo piatto di pesce diverso dal solito e molto gustoso.
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  Speaker 2: Gli gnocchi di ceci con vongole e pomodorini sono perfetti
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  Speaker 2: anche per una cena con amici. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 30 minuti. Ingredienti. 460 g di ceci in scatola. 100
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  Speaker 2: g di farina. 300 g di vongole. 200 g di
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  Speaker 2: pomodorini ciliegino. uno spicchio di aglio, olio extravergine d'oliva, prezzemolo.
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  Speaker 2: Mettete le vongole fresche in una ciotola e copritele con
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  Speaker 2: acqua fredda. Aggiungete un cucchiaio di sale, mescolate e lasciatele
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  Speaker 2: spurgare per un'ora. Buttate l'acqua, rimettete acqua fredda pulita con
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  Speaker 2: altro sale e lasciatele spurgare per un'altra ora. Scaldate 3 cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva in una grande padella con uno
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  Speaker 2: spicchio d'aglio. Unite le vongole e cuocetele a fuoco alto
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  Speaker 2: per circa 10 minuti, con il coperchio, finché si saranno aperte.
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  Speaker 2: Buttate via quelle rimaste chiuse e sgusciatene una parte. Mettete
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  Speaker 2: i ceci in un bicchiere alto e stretto e frullateli
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema omogenea. Trasferite la crema di
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  Speaker 2: ceci in una ciotola, unite la farina e impastate con
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  Speaker 2: le mani fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
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  Speaker 2: Dividete l'impasto in tante piccole porzioni e rotolatele tra le
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  Speaker 2: mani in modo da formare tante palline. Saranno i vostri
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  Speaker 2: gnocchi di ceci. Lavate e asciugate i pomodorini, togliete il
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  Speaker 2: picciolo e tagliateli a metà. Metteteli in una grande padella.
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  Speaker 2: Aggiungete due cucchiai di olio extravergine d'oliva, uno spicchio di
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  Speaker 2: aglio e il sale. Cuocete per 10 minuti, poi aggiungete le
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  Speaker 2: vongole sgusciate. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata e
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  Speaker 2: cuocete gli gnocchi di ceci per pochi minuti, finché verranno
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  Speaker 2: a galla. Unite nel condimento anche le vongole con il guscio.
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  Speaker 2: Scolate gli gnocchi direttamente nella padella con vongole e pomodorini.
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  Speaker 2: Fate restringere il sugo, saltando tutto a fuoco alto per
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  Speaker 2: due minuti. Poi spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato fresco.
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  Speaker 2: Servite subito gli gnocchi di ceci con vongole e pomodorini.