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Zucchine Ripiene Vegetariane: Facili e Gustose · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Zucchine ripiene vegetariane, facili e gustose. Un piatto colorato, con
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  Speaker 2: zucchine tenere e una superficie dorata e gratinata. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 4 zucchine. 1
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  Speaker 2: spicchio d'aglio. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. 4 cucchiai di
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  Speaker 2: parmigiano grattugiato. scamorza affumicata o dolce, quanto basta, oppure provola,
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  Speaker 2: due cucchiai di pane grattugiato, qualche foglia di basilico fresco, pomodorini, ciliegino,
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  Speaker 2: quanto basta. Lavate e asciugate bene le zucchine. Tagliatele a
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  Speaker 2: metà nel senso della lunghezza e, con un cucchiaino, prelevate
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  Speaker 2: delicatamente la polpa, lasciando uno spessore sufficiente per non romperle.
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  Speaker 2: Tritate la polpa e tenetela da parte. Sistemate le zucchine
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  Speaker 2: svuotate in una pirofila leggermente unta. Scaldate un filo di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva in una padella con uno spicchio d'aglio.
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  Speaker 2: Quando sarà leggermente dorato, eliminatelo e aggiungete la polpa delle zucchine.
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  Speaker 2: Regolate di sale e cuocete a fuoco dolce mescolando ogni tanto.
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  Speaker 2: Se necessario, aggiungete poca acqua per favorire la cottura, poi
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  Speaker 2: lasciatela evaporare. Il ripieno deve risultare morbido, ma non acquoso.
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  Speaker 2: Nel frattempo, lavate, asciugate e tagliate a pezzetti i pomodorini.
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  Speaker 2: Poi raccoglieteli in una ciotola. Lasciate intiepidire il ripieno. Unite
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  Speaker 2: la scamorza a cubetti oppure la mozzarella ben scolata. Condite
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  Speaker 2: l'interno delle zucchine con un filo d'olio e un pizzico
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  Speaker 2: di sale. Farcitele con il composto preparato. Cospargete la superficie
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  Speaker 2: con parmigiano grattugiato e pane grattugiato. Aggiungete i pomodorini e
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  Speaker 2: il basilico fresco spezzettato. Poi completate con un'altra leggera spolverata
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  Speaker 2: di parmigiano e pane grattugiato e un filo d'olio. Cuocete
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  Speaker 2: in forno preriscaldato a 180°, modalità statica, per circa 25
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  Speaker 2: o 30 minuti, finché le zucchine saranno tenere e la
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  Speaker 2: superficie ben dorata. Controllate la consistenza con una forchetta e,
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  Speaker 2: se serve, prolungate la cottura di qualche minuto. Lasciatele intiepidire
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  Speaker 2: e servitele con qualche fogliolina di basilico fresco.