RECOBREMOS LA SALUD: CARNE DE CERDO

Radio María México · Dec 22, 2025 · 32m

En este episodio, ponemos sobre la mesa un alimento rodeado de tabúes y malentendidos: la carne de cerdo. Analizaremos la evolución de su producción y cómo la ciencia moderna ha desmentido los mitos sobre su toxicidad o exceso de grasa. Discutiremos su perfil nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas del complejo B y mineralesesenciales, así como la importancia de elegir los cortes magros (como el lomo) para integrarlos en una alimentación sana. Descubre por qué es considerada por muchos como "la otra carne blanca" y cómo su versatilidad en la cocina puede ser una…