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Panna cotta al caffè cremosissima · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una panna cotta al caffè cremosa e vellutata, perfetta da
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  Speaker 2: servire come dessert fresco. Si prepara in poco tempo e
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  Speaker 2: va lasciata rassodare in frigorifero. Dosi per 5 pezzi. Tempo di
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  Speaker 2: preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 3 minuti. Tempo di riposo 180 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di panna fresca da montare. 90 g di zucchero.
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  Speaker 2: 15 g di caffè solubile. Una bacca di vaniglia. 6
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  Speaker 2: g di gelatina in fogli. 50 g di cioccolato fondente
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  Speaker 2: al 50%. 50 g di panna fresca da montare. Fate
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  Speaker 2: ammorbidire la gelatina in poca acqua fredda e lasciatela riposare
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  Speaker 2: per 10 o 15 minuti. Nel frattempo, versate in un pentolino 500 g
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  Speaker 2: di panna, lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia.
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  Speaker 2: Portate a bollore a fiamma bassa. Abbassate la fiamma al minimo,
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  Speaker 2: aggiungete il caffè solubile, mescolate bene e fate sobollire per
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  Speaker 2: due minuti. Spegnete e lasciate riposare per cinque minuti. Aggiungete
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  Speaker 2: la gelatina ben strizzata e mescolate fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto omogeneo. Filtrate con un colino a maglie strette, versate
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  Speaker 2: negli stampini e mettete in frigorifero per tre o quattro ore.
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  Speaker 2: Per la salsa, tritate finemente il cioccolato fondente. Scaldate 50 g
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  Speaker 2: di panna fresca da montare nel microonde oppure in un tegamino.
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  Speaker 2: Quando sarà bollente, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino
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  Speaker 2: a ottenere una salsa cremosa e vellutata. Per sformare la
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  Speaker 2: panna cotta, immergete ogni stampino per 10 secondi in acqua bollente
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  Speaker 2: e passate un coltellino affilato lungo il bordo. Rovesciatela sui
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  Speaker 2: piattini di servizio e guarnitela con la salsa al cioccolato.
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  Speaker 2: La panna cotta al caffè è pronta da servire.