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ZUCCHINE RIPIENE facilissime, morbide e saporite con cuore filante, al forno o friggitrice ad aria · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Zucchine ripiene facilissime, morbide e saporite, con un cuore filante.
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  Speaker 2: Un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto per ogni occasione.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 30 minuti. Dosi 6 pezzi. Ingredienti
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  Speaker 2: 3 zucchine medio- grandi da 200 g l'una. 1 zucchina piccola
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  Speaker 2: da 100 g. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. 60
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  Speaker 2: g di pane raffermo. 80 g di speck. 30 g
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  Speaker 2: di parmigiano grattugiato. 90 g di mozzarella. 2 rametti di
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  Speaker 2: timo limonato. 6 foglie di basilico. Sale quanto basta. Pepe
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  Speaker 2: quanto basta. Lavate le zucchine grandi, tagliatele a metà nel
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  Speaker 2: senso della lunghezza e prelevate la polpa con uno scavino
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  Speaker 2: o un cucchiaino, senza rompere la parte esterna. Spennellate l'interno
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  Speaker 2: con poco olio, salate, pepate e adagiatele su una teglia
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  Speaker 2: rivestita di carta da forno. Cuocetele in forno statico preriscaldato
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  Speaker 2: a 180° per 15 minuti. Nel frattempo, lavate la zucchina piccola,
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  Speaker 2: eliminate le estremità e tagliatela a pezzetti piccoli. Tagliate a
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  Speaker 2: pezzetti anche la parte interna delle zucchine. Tritate finemente lo
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  Speaker 2: speck e tagliate la mozzarella a dadini. Mettete il pane
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  Speaker 2: in una ciotolina, copritelo con acqua tiepida e lasciatelo ammorbidire
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  Speaker 2: per 20 o 30 secondi. Poi, strizzatelo bene e tagliatelo grossolanamente.
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  Speaker 2: Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare in padella
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  Speaker 2: con due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungete le zucchine
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  Speaker 2: e fate cuocere per 7 o 8 minuti. Unite lo
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  Speaker 2: speck e proseguite la cottura per altri due minuti. Spegnete
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  Speaker 2: il fornello, aggiungete il pane morbido e il parmigiano grattugiato,
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  Speaker 2: poi mescolate. Unite la mozzarella a dadini, le erbe aromatiche
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  Speaker 2: tritate e il pepe. Mescolate bene e regolate di sale.
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  Speaker 2: Estraete le zucchine dal forno, farcitele con il ripieno e
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  Speaker 2: completate la cottura a 180° per 10 minuti. Poi fatele
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  Speaker 2: dorare per qualche minuto sotto il grill. Per la frigitrice
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  Speaker 2: ad aria, adagiate i gusci di zucchina vuoti, spennellati con
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  Speaker 2: un filo d'olio e un pizzico di sale, nel cestello.
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  Speaker 2: Cuoceteli a 180° per 8 o 10 minuti, finché iniziano
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  Speaker 2: ad ammorbidirsi. Riempite le zucchine con la farcia e cuocetele
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  Speaker 2: ancora a 180° per 7 o 8 minuti. Le zucchine
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  Speaker 2: ripiene sono pronte. Servitele calde.