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Tortini di Polenta al Sugo Gratinati al Forno · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: I tortini di polenta al sugo gratinati al forno sono
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  Speaker 2: un primo piatto semplice e saporito, perfetto per portare in
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  Speaker 2: tavola la polenta in modo invitante. Si possono preparare anche
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  Speaker 2: con un cuore morbido e filante. Dosi per due persone
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 1 tuorlo 75
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  Speaker 2: g di farina di mais istantanea per polenta 250 di
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  Speaker 2: latte o acqua, grana padano grattugiato, quanto basta, passata di pomodoro,
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  Speaker 2: quanto basta, sale fino, quanto basta, burro, quanto basta, oppure
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, quanto basta, prosciutto cotto a dadini, quanto basta,
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  Speaker 2: mozzarella scolata oppure formaggio a dadini, pisellini, quanto basta, lessati carotine,
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  Speaker 2: quanto basta, lessate. Versate il latte oppure l'acqua in un pentolino.
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  Speaker 2: Aggiungete un pizzico di sale e portate a leggero bollore.
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  Speaker 2: Unite la farina di mais a pioggia, mescolando con una
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  Speaker 2: frusta per evitare i grumi. Cuocete per il tempo indicato
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  Speaker 2: sulla confezione, mescolando spesso. Dovete ottenere una polenta densa ma
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  Speaker 2: ancora lavorabile. Se necessario, aggiungete poco liquido caldo. Togliete il
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  Speaker 2: pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire brevemente la polenta. Incorporate
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  Speaker 2: il tuorlo mescolando subito ed energicamente, fino a distribuirlo in
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  Speaker 2: modo uniforme. Ungete gli stampini con poco burro oppure olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. Riempiteli a metà con la polenta. Create un
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  Speaker 2: piccolo incavo e aggiungete, se desiderate, qualche pezzetto di prosciutto
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  Speaker 2: cotto e un dadino di mozzarella, ben scolata. Coprite con
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  Speaker 2: altra polenta e livellate con il dorso di un cucchiaio
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  Speaker 2: leggermente inumidito, premendo delicatamente per eliminare gli spazi vuoti. Lasciate
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  Speaker 2: intiepidire i tortini negli stampini finché saranno abbastanza compatti da
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  Speaker 2: mantenere la forma. Sformateli delicatamente su una teglia rivestita di
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  Speaker 2: carta forno oppure in una pirofila leggermente unta. Distribuite sulla
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  Speaker 2: superficie un po' di sugo di pomodoro e una spolverata
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  Speaker 2: di grana padano grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C
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  Speaker 2: statico per circa 20 minuti, finché i tortini saranno ben
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  Speaker 2: caldi anche al centro e leggermente gratinati in superficie. Sistemate
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  Speaker 2: i tortini su un letto di sugo di pomodoro caldo
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  Speaker 2: e accompagnateli, se vi piacciono, con pisellini e carotine lessati.
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  Speaker 2: Serviteli appena sfornati, soprattutto se avete scelto il ripieno filante.