Baka fluffigt sötebröd på fullkorn? Ja, det går!
Det här programmet kommer förändra din syn på fullkorn! Om skillnaden mellan stenmalet och valsmalet mjöl. Om varför allt fullkornmjöl vi köper är härsket. Och hur ett riktigt nymalt mjöl doftar.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
- Mjöl är så mycket mer än det vita fina vetemjölet, säger Christine Heger.
- Fullkorn måste inte vara grovmalet. Det kan också vara finmalet.
- Och med ett finmalet fullkornmjöl kan man baka fluffiga bröd.
Christine fick en mjölkvarn i present. Nu maler hon allt sitt mjöl. Hon tar emot oss i sin bakstudio i Falsterbo i Skåne.
- Ett stenmalet mjöl blir…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.