Neue Rezepte aus Italien: Kürbissuppe & Polenta

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Sep 25, 2025 · 47m

Die italienische Küche vom Lago Maggiore lebt von Reis und Polenta. Und sie verzaubert Kaninchen in Thunfisch. Außerdem verblüfft Genussexperte Helmut Gote Moderatorin Carolin Courts mit einem herbstlichen Kürbissuppen-Rezept.

Intro (00:00)

Italienische und Schweizerische Küche rund um den Lago Maggiore (03:85)

Thunfisch vom Kaninchen: Tonno di Coniglio (10:30)

Italienisches Menü: antipasto, primo, secondo e dolce (13:06)

Pasta und Polenta aus der Lombardei und dem Piemont (24:51)

Was ein Besuch im Gasthaus am Lago Maggiore kostet (28:17)

Einfache Kürbissuppe mit Reis: Bürbora (30:20)…