Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / #63 - O DIA A DIA DA ATIVIDADE LEITEIRA | Lincoln Medeiros

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#63 - O DIA A DIA DA ATIVIDADE LEITEIRA | Lincoln Medeiros · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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A nutrição é um grão de areia dentro de uma fazenda.
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Então, a justiça da dieta é um grão de areia dentro de uma
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fazenda, ela vai te trazer... Qual que é o papel do
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nutricionista dentro da fazenda? É trazer uma visão diferente de
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manejo, principalmente, e observar onde existem riscos,
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né? Olá, ouvintes do Mais Rumo em
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Podcast. Meu nome é Daniel Barreta.
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Eu sou professor da UNOeste de Xancherê.
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Espero que gostem do episódio, assim como eu gostei de gravar.
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Não deixe de curtir, compartilhar com seus amigos e,
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eventualmente, comentar qual parte vocês mais gostaram de
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cada episódio. A novidade agora é que vocês
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também podem fazer parte da nossa comunidade do Mais Homem
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Podcast. O link está na descrição do
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episódio e por meio dela vocês terão acesso a conteúdos
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exclusivos e também serão avisados em primeira mão sobre
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novos episódios. Fiquem agora com a gravação.
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O Mais Homem Podcast só é possível através de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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bovinocultura brasileira. Adseu, produtora do Smartamin M,
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a referência global em metionina protegida para ruminantes há
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mais de trinta anos. Tortuga, há setenta anos
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liderando o avanço no campo. AgriWin, há sete anos
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simplificando a gestão agropecuária do produtor pelo
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Brasil. Biofarm, há trinta anos fazendo
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do agro um negócio mais rentável.
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Ilana, agilidade e precisão na análise de alimentos com opções
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e resultados em tempo real. Olá, ouvintes do Mais Rumo em
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Podcast. Hoje eu tenho a satisfação de
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conversar com um amigo, convidar para participar e ele
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prontamente aceitou o nosso convite em gravar esse episódio.
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Seja muito bem-vindo ao Mais Rumo em Podcast, o médico
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veterinário Lincoln Medeiros. Olá Daniel, prazer estar com
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vocês, espero que a gente tenha um bate-papo bacana e tamo aí,
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tamo aí, tem um tempo que tiver aí pra gente conversar e tirar
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as dúvidas, alguma coisa assim e fazer esse bate-papo legal.
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Bacana. O Lincoln eu tive a oportunidade
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de conhecer, eu fiz o meu estágio final, quando eu estava
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terminando o meu curso de zootecnia, e aí eu fiz em uma
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cooperativa aqui em Santa Catarina, e aí o Lincoln
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prestava assistência a alguns produtores vinculados a uma
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empresa que usava os produtos dessa cooperativa, então conheci
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ele naquela ocasião, e aí a gente mantém uma relação de
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amizade já, Quantos anos já, Daniel?
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Como? Quantos anos isso já?
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Isso foi final de dois mil e dezesseis, então já vai pra aí
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oito anos, né? Então é bastante tempo, o tempo
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passa muito rápido, né? E enfim, o Lincoln sempre foi
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uma pessoa aí que eu admirei dentro da área de produção de
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bovinos de leite, né? Principalmente ligada à parte
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nutricional, mas enfim, não vou eu falar dele, gostaria que você
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se apresentasse, contasse um pouco da tua história, né?
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Muitas vezes a gente acaba entrevistando aqui também muitos
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professores e às vezes eu sempre falo, bom, ninguém nasce
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professor, é uma construção. Então, no seu caso também foi
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uma construção ao longo do tempo que levou você onde você está
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hoje. Então, gostaria que você
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contasse para nós, para mim e para os ouvintes, como é a sua
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história, Lincoln, dentro da produção animal, digamos assim.
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Vamos lá, a história é longa. Bom, eu sou veterinário,
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trabalho com nutrição já há mais ou menos quinze anos.
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Na verdade eu sou da cidade, eu sou natural de Joinville e desde
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pequeno, meu avô tinha fazenda na região de Lages, então desde
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pequeno Ia pra lá e aí comecei a pegar gosto pelos animais, né?
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E aí que começou toda a minha história e a minha ideia de
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fazer veterinário. Aí fui fazer veterinário lá em
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Lages, na UDESC. E a ideia inicial era trabalhar
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com gado de corte, porque a fazenda do meu avô era de gado
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de corte. Enfim, foi aí que surgiu
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trabalhar com bovinos, né? Mas, infelizmente, Lages era uma
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universidade com não muito foco em... em gado de corta, em
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bovinos de corta. Então, ficou uma lacuna para
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mim. E lá pelos meados da faculdade,
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eu virei bolsista de iniciação científica na bovinocultura de
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leite, do professor Ivan, na área de nutrição.
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Na época era pesquisa como bezerros, leitamento.
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E foi aí que começou a minha história com bovinocultura
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leiteira. Fiquei dois anos como bolsista
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de iniciação científica, depois fiz estágio na época com Ayrton
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Underling, que foi um dos grandes mentores, um cara que eu
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tenho muita admiração, que foi o cara que realmente me ensinou
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nutrição, isso já no estágio final, e foi por aí que eu fui
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buscando me aprofissar na parte da nutrição animal.
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A gente tá falando disso de dois mil e sete pra dois mil e oito,
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onde eu iniciei minha jornada profissional, né?
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E fui trabalhar numa empresa representante de rações, onde
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fazia parte de supervisão comercial e parte técnica de
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campo, né? Foi o, acho que o ano de maior
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aprendizado que eu tive, né? Porque o cara sai da
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universidade, então é onde que se depara com os reais problemas
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do dia a dia. Então, a gente está falando de
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dezesseis anos atrás, né? Depois virei representante da
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Nutron, depois fui contratado como assistente técnico
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comercial, onde fiquei quase dez anos como assistente técnico
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comercial, hoje Cargill, né? E faz uns cinco anos que eu
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decidi por escolhas ou mudança de propósito, enfim, Contar a
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minha empresa de consultoria, vendo uma lacuna de mercado que
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tinha, principalmente em Santa Catarina, onde não...
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Uma empresa específica trabalhando com nutrição em
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consultoria é muito difícil visualizar, pelo menos em Santa
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Catarina. Acaba que, desculpa, só fazendo
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um parênteses, às vezes é mais comum ver de reprodução, né?
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É, e o cara de reprodução às vezes dá um pitaco em nutrição,
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né? É, a reprodução acho que está
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bem consolidada a produção, tem vários profissionais, várias
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empresas, mas nutrição realmente eu entendo como um iniciante,
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como um guardista, vamos dizer assim. onde montar uma empresa
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que venha com o propósito de atender realmente produtores com
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o interesse, com o olhar dele, com o interesse dele, não com o
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interesse comercial, não que isso seja ruim, deixar claro, eu
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acho que as empresas comerciais ajudaram muito a bovinocultura
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leiteira, continuam ajudando com inovações, porém eu enxergo uma
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lacuna, às vezes, de jogo de interesse, tem algumas empresas
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que tem mais, outras menos, Mas foi aí que surgiu a NoCal, que é
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a minha empresa de consultoria, onde já atendi mais de sessenta
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fazendas nesse período. Atualmente eu tenho vinte e
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duas, mais ou menos. É isso aí, vinte e duas
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fazendas, que eu atendo mensalmente, e algumas com uma
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frequência um pouquinho maior. E também já estamos dando pitaco
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na parte de bovinocultura de corta.
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Eu tenho duas fazendas com bovinocultura de corta.
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E aí estamos, faz um ano mais ou menos, que entramos nesse
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desafio de virar produtor de leite também.
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E é onde que eu digo que foi uma grande mudança de chave e visão
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do dia a dia de uma fazenda. Não que a gente não teria essa
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visão, mas o dia a dia de uma fazenda é bem diferente do que
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uma fotografia a cada visita. de duas horas, três horas, enfim.
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O dia a dia de uma fazenda é muito mais complexo.
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Então isso traz, principalmente para a consultoria, e esse é um
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dos meus objetivos de ter virado produtor de leite, é justamente
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agregar essa visão mais prática do negócio.
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Sim. Não somente técnica, né?
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Então... A gente fala, a nutrição, ela
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tem lá os parâmetros que tu segue, né?
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Tu tem o nascem pra te dizer o parâmetro, tem o enrar, enfim,
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tem várias metodologias aí que a gente pode seguir, mas o dia a
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dia da fazenda é o que vai fazer a grande diferença.
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Então, pra mim, essa parte da empresa hoje e da fazenda, elas
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acabam se casando, né? E o que traz muita experiência
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pra gente pra poder agregar no campo, né?
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O Ilana oferece análises de alimentos de forma rápida e
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precisa, garantindo decisões seguras e em tempo real sobre as
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dietas dos animais. Com foco na transformação
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digital, seus serviços entregam uma tecnologia de informação ao
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produtor, reduzindo perdas e aumentando a eficiência.
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Ilana, análise de alimentos com velocidade e inovação para um
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futuro mais sustentável. Eu estava, enquanto você falava,
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eu até anotei algumas coisas aqui.
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Eu imagino que agora você enfrenta problemas diferentes e
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mais diversos do que aqueles que eu imagino que você encontrava
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antes, né? Talvez, ah, uma desenciladeira
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que quebrou. Antes, né, o produtor consertava
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e você fazia o melhor ajuste, digamos assim, do ponto de vista
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nutricional. Agora você tem que, talvez, ir
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atrás da peça para resolver o problema de fazer o que tu fala
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para o produtor, né, Daniel? Sim.
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Porque assim, eu vou dar um exemplo, tu falou do vagão
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forrageiro, por exemplo, do vagão de dieta, né?
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Cara, tu vai lá, olha a TMR do cara, fala que não está
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processando a dieta, vai olhar as facas, as facas tem que
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trocar, né? Sim.
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A escolha da troca... É do produtor.
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Isso por inúmeros motivos, né? Pode ser financeiro, ele pode
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escolher não trocar ou trocar, ou achar que não é o momento,
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enfim, né? Mas hoje tu tem que fazer o que
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tu fala pro produtor, então isso é fundamental.
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E tu consegue pôr em prática hoje o que realmente tu gostaria
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que fosse uma fazenda, né? Então tentar chegar na, eu não
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digo perfeição, porque fazendo eleito não existe perfeição,
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nunca vai existir. O técnico que busca isso, e por
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muito tempo, a gente acaba perdendo muito tempo de querer
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que o produtor seja perfeccionista.
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Eu sou um pouco perfeccionista, não tanto, talvez era mais
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antigamente, mas isso não vai existir.
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Então a resiliência do dia a dia, o cara tem que ser muito
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resiliente. porque são muitos desafios hoje numa fazenda.
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A gente tem que gerir pessoas, tem que fazer manutenção de
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máquina, tem que cuidar dos animais, tem que ser
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administrador, tem que ser contador.
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Então, no dia a dia de uma fazenda, se tu não tiver gente
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para te ajudar, esse é um ponto muito importante que eu vejo com
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o produtor. Eu acho assim, as propriedades
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hoje chegaram num nível... Daniel, é que é difícil o
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produtor conseguir fazer tudo, né?
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Então, pegar dezesseis anos atrás, quando a gente começou, a
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gente pegava lá, a gente, na verdade, vamos falar a verdade,
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a gente ensinou os caras a tratar a vaca, né?
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Da ração, a gente pesava potinho, pesava cesta de
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silagem, ensinava o cara quanto que ele tinha que tratar, né?
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E jogava isso no computador e vamos lá, vamos ver o que vai
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dar, né? e a gente dependia se o produtor
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ia entender o que a gente passou e conseguir executar, né?
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Sim. Hoje não, hoje o produtor tem
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que fazer várias coisas, né? Além do braçal, se é mão de obra
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familiar ainda, é ordenha, é tratar as vacas, é cuidar das
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vacas, é fazer reprodutivo, é fazer a parte financeira, é
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pagar conta, é comprar peça, é correr atrás, lá deu uma
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emergência, tem que correr atrás.
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Então, se o produtor de leite, e isso ficou muito mais claro para
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mim quando eu assumi uma fazenda, se o produtor de leite
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não tem essa visão que ele precisa de ajuda, que ele
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precisa terceirizar muitas das tarefas que não dependem dele,
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que ele consegue terceirizar, vamos dar um exemplo aqui de uma
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terceirização. Fazer silagem de milho.
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contratar alguém, uma empresa que faça, sei lá, de milho, ou
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uma empresa que vá puxar dejeto para ele.
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Então, ele gerenciar tarefas que são importantes, puxar dejeto é
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uma tarefa importante, em questão de vista ambiental e
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tal, mas é uma tarefa que toma muito tempo, que não vai trazer
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retorno financeiro para ele, do ponto de vista, assim, bruto,
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né? Direto.
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Então, o que vai dar retorno para ele?
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O cara tem que cuidar da dieta, cuidar das vacas, ficar de olho
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nos animais, fazer a reprodução bem feita, isso é o que vai dar
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retorno para ele no futuro. Mas tarefas que não dependem
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dele, que tem outras pessoas que possam fazer talvez até melhor
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que ele. Isso ele tem que acabar
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terceirizando e, assim, tá muito claro pra mim.
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Não dá conta, assim, cara. Eu tenho, hoje, quatro, cinco
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pessoas lá na... Na verdade, seis funcionários.
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Um vai sair, vou ficar com cinco.
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E mais uma colaboradora minha que fica só na parte de
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controle. e eu rodo Santa Catarina, Paraná e tal, então eu
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fico rodando, vou na fazenda duas, três vezes por semana,
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dependendo da semana, às vezes tem semana que eu não vou, e a
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fazenda tem que continuar, os processos tem que estar
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definidos lá, e o negócio tem que andar.
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Então eu acho que é um ponto bem interessante assim.
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E como nós vínhamos conversando, então, assim, bom, da
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importância de você viver, né, de fato, e como eu comentei
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do... do livro, arriscando a própria pele, de quando a pessoa
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precisa ser hábil em seguir o mesmo conselho que ela dá.
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E aí você citou as vinte e duas propriedades que a NoCal hoje dá
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assistência, e aí também focou, comentou na tua fala, que às
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vezes, bom, ir atrás de puxar... espalhar dejeto, é algo que
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diretamente não traz nenhum benefício para o produtor,
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apesar de ser importante, talvez a atenção dele, o foco, seja
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mais importante se ele colocar em outras coisas que vão
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retornar em produtividade para dentro da fazenda.
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Então, fazendo um paralelo disso, bom, de como que é o
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perfil dessas propriedades que você atende e tentando olhar de
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um caráter mais nutricional, certo?
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Como é que a gente poderia dividir ou caracterizar essas
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propriedades atendidas pela NoCal?
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São propriedades de baixa produção, de média, de alta...
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em que mais ou menos a gente está tratando de animais que tem
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um potencial de produção de quantos litros de leite?
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Na verdade hoje eu atendo fazendas, normalmente o pessoal
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que procura um nutricionista, uma consultoria, ele já tem uma
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tecnificação um pouco maior. Então ele já vem de uma
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experiência com um nutricionista ligado a uma empresa, já deu um
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grande passo, e aí ele busca talvez uma consultoria
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nutricional para ter realmente um suporte olhando a propriedade
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como um todo e olhando o interesse dela.
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Sim. Então, normalmente são fazendas
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mais tecnificadas, né? Então, hoje eu tenho fazenda
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batendo cinquenta de média e fazendas com trinta de média.
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Então, normalmente fica nesse range, né?
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Tem uma fazenda que é um semi-confinamento, né?
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Com pastagem, intensiva pasto, basicamente no inverno.
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Mas a grande maioria são fazendas alojadas, ou post-barn
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ou freestyle. tem três fazendas com robô, uma fazenda com
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carrossel, são fazendas que vão de cinquenta vacas até duzentas
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vacas em lactação, com diferentes sistemas, diferentes
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comportamentos de pessoas, identificação diferente, enfim,
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adepto a mais tecnologia ou não, com mais maquinário mais
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sofisticado. É...
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Eu já tive a oportunidade de conhecer algumas dessas fazendas
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que você presta essa consultoria, né?
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E aí, interessante, eu anotei, bom, de trinta a cinquenta
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litros de leite de média. Então, assim, nós nem precisamos
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falar dos extremos, porque ser cinquenta pode ser a média de
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uma fazenda, ou quarenta, tem animal produzindo sessenta
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litros. Muito mais, né?
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Como? sem falar que está produzindo
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muito mais leite. Isso, então por isso eu quis
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comentar que nem precisamos explorar mais os extremos da
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curva, mas só, bom, você tem fazendas de quarenta litros de
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média, e as duas, a uma que eu visitei, que você dá
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assistência, o produtor estava mais ou menos nessa quantia,
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bom, tem animais altamente produtivos com mais de cinquenta
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litros, Bom, trazendo então para uma realidade do ponto de vista
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nutricional, quais que são os desafios para você atender a
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exigência nutricional desses animais?
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Vamos pensar assim, cinquenta a mais, ou que tenham capacidade
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de, num pico de lactação, produzir mais do que cinquenta
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quilos de leite por dia? Cara, eu podia puxar a sardinha
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para o meu lado, né? Falar que o mérito é do
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nutricionista. Mas eu acho que a grande questão
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das vacas, e isso diferencia justamente nesse range, assim,
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das fazendas que eu atendo, né? Sim.
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São as pessoas que estão lá no dia a dia da fazenda.
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Então, as fazendas que têm melhores resultados são fazendas
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que estão mais dedicadas com mais pessoas, observando as
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vacas com mais cuidado, principalmente ligada a
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conforto, a manejo, né? E eu vou falar bem franco aqui,
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Daniel, a nutrição é um grão de areia dentro de uma fazenda.
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Então, a justiça de dieta é um grão de areia dentro de uma
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fazenda, ela vai te trazer... Qual que é o papel do
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nutricionista dentro da fazenda? É trazer uma visão diferente de
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manejo, principalmente, e observar onde existem riscos,
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né? E eu acho que o pessoal hoje
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está muito esquecendo isso, a parte econômica da dieta.
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A gente pode trabalhar com a melhor dieta, a gente pode
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atender os melhores níveis nutricionais de lisina,
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metionina, estidina, falar aqui de níveis nutricionais desses
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aminoácidos, mas não necessariamente isso vai te
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trazer retorno financeiro dentro de uma fazenda.
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Então, o papel do nutricionista, quando a gente vai começar a
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olhar essas fazendas aí, é fazer o cara ganhar dinheiro.
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Então, a dieta tem que ser a mais barata possível que alcance
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grandes resultados. E os grandes resultados não
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necessariamente é uma fazenda de cinquenta e média.
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Ela pode ser uma fazenda de trinta e média.
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Tudo vai do perfil do produtor. Isso é o mais importante.
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A gente entender que existe perfis diferentes de pessoas, de
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produtores, e o que ele almeja. Então, o nutricionista, uma
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pergunta que tu acaba colocando, o que a gente tem que olhar e
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buscar na parte de nutrição, primeiro de tudo, antes de falar
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de nutrição, Daniel, é entender como que é o produtor.
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Se ele é adepto à tecnologia ou não.
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Se ele é adepto a forçar mais as vacas ou não.
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Então, por que a gente fala isso?
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Tem produtor que não gosta que a vaca fique doente.
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Sim. E assim, o doente pode ser uma
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diarreia na vaca. E ele fica extremamente
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incomodado com isso. Então, você tem que entender.
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Eu posso até tirar mais leite, mas será que o produtor vai...
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aceitar que tu vai ter um pouquinho mais de transtornos
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digestivos, por exemplo, numa dieta, quando tu força um pouco
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mais a vaca, tu vai estar, vamos dizer assim, tentando tirar o
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máximo do animal, né, pra conseguir trazer aquele
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resultado, mas será que isso é o que o produtor almeja, né?
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Então esse é um ponto importante, antes de tudo, antes
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de nutrição, entender qual que é o perfil do produtor, entender
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qual que é o manejo da fazenda, se tu tem alguma orientação
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nessa parte, E do ponto de vista nutricional, assim, quando a
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gente fala em exigência, né? A parte de nutrição, como eu
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falei, é a grande areia. Por que ela é uma grande areia?
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Porque, na verdade, hoje existe modelos que te trazem todas as
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informações que tu precisa de requerimento.
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Eu não sou um... Vamos dizer, aquele
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nutricionista de cartilha, né? Que sabe, decora tudo, os
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nutrientes, que é lá que tem que comer x, assado, assado.
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Eu sempre falo, eu sou um observador.
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Extremamente observador. Eu vou entender a fazenda e aí
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tentar tirar o máximo daquela fazenda com o manejo que eles
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têm. Então isso é importante.
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E do ponto de vista nutricional, a diferença de uma fazenda de
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trinta a cinquenta de média, as pessoas que eu tinha comentado,
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esse é um ponto muito importante que a gente tem que ter.
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As pessoas envolvidas no negócio têm que estar dedicadas.
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É conforto, é a base de uma fazenda de alta produtividade.
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Então, eu não vejo uma fazenda ter altas produções sem ter
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conforto para os animais. E o conforto vai desde uma
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ventilação mínima, uma aspersão, uma limpeza de cama, uma
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profundidade de cama, de tocar a vaca, a maneira que toca a vaca,
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se é mais agressivo ou menos agressivo, é um exemplo.
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Outro ponto importante é descarte de animais.
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Então a gente, principalmente rebanhos pequenos, tem uma
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dificuldade de descartar animais doentes, animais com problemas.
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O rebanho de casco é um exemplo, claro.
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A gente tenta. Não que a gente não tenha que
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tentar recuperar o animal, a gente tem que tentar recuperar,
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mas chega uma hora que tu não tem mais o que fazer, tu tem que
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mandar embora. E muitas fazendas buscam média,
24:43
alta, mas elas não têm uma taxa de descarte favorável para isso.
24:47
Então, é difícil te falar assim, eu tenho até esse dado, eu terei
24:53
que ver, mas eu tenho dificilmente uma fazenda hoje
24:56
que chega a vinte e cinco por cento de taxa de descarte,
24:58
dessas menores. Por quê?
25:02
Porque para ele, uma fazenda de cinquenta vacas ou setenta
25:06
vacas, se ele descartar vinte e cinco por cento das vacas, é
25:09
quantas vacas? É vinte animais.
25:12
Doze, quinze. Doze animais, né?
25:14
Então, é bastante vaca, assim. Não, mas eu posso tentar mais
25:18
uma vez com esse animal. E é assim que funciona.
25:22
As fazendas que têm alta média, que eu atendo hoje, que tem
25:25
aí... umas quatro acima de quarenta e cinco de média, e uma
25:31
grande parte entre quarenta e quarenta e cinco, são fazendas
25:36
que não ficam segurando muitos animais problemas.
25:41
Então esse é um ponto muito importante.
25:43
Outra coisa é a reprodução bem ajustada.
25:47
É uma reprodução que realmente a gente tem aprenhês, que tem
25:52
animais sempre entrando. Eu, lá na minha fazenda, eu tive
25:55
uma dificuldade muito grande, porque eu tinha um problema
25:59
grave de reprodução, ano passado, quando eu assumi ela,
26:02
né? E agora, no início do ano, ali
26:05
em março, mais ou menos, eu tive uma janela muito grande de
26:09
poucos partos. Praticamente, acho que teve em
26:10
março, não teve em um parto. E aí, cara, foi um desastre,
26:15
assim, em questão de produtividade de média.
26:18
Daí só uma parte do calor, né, junto...
26:22
Então é um ponto muito importante, tem que ter vaca
26:24
sempre nova entrando. E eu colocaria aí por baixo
26:29
desse grão de areia o ajuste de dieta que é o que vai trazer a
26:32
máxima eficiência para o produtor.
26:34
Então é atender o nível de proteína que as vacas precisam,
26:39
é atender o nível de que a gente não vai arriscar a saúde dos
26:45
animais, atender o nível de mineral que vai trazer mais
26:51
impacto em saúde para os animais, mais longevidade para
26:54
os animais, afeta a reprodução também.
26:59
Então, o papel do nutricionista hoje é não deixar as janelas,
27:04
vamos dizer assim, abertas, né? Uhum.
27:07
É tu fechar as janelas. Tem os requerimentos que eu
27:11
atendo, eu vou fechando as janelas tentando fechar tudo pra
27:14
não entrar o vento. Então, eu fechei as janelas, eu
27:16
consegui maximizar e trazer a máxima eficiência pro produtor.
27:20
Entende? E buscando sempre eficiência
27:23
econômica. Esse é um ponto importante.
27:25
Isso eu aprendi com o professor Ivan.
27:26
Nutricionista não foi feito pra fazer a melhor dieta.
27:28
Nutricionista foi pra trazer dinheiro pra fazer.
27:32
Isso é o que norteia a profissão de nutricionista. que é o que eu
27:38
vejo hoje em dia se perdendo. A gente busca muito a melhor
27:41
dieta, atender ao máximo requerimento das vacas, mas a
27:45
gente esquece se aquilo lá é rentável ou não.
27:49
Não, interessante porque a pergunta foi de um punho
27:54
nutricional, né, Lincoln, e que talvez você poderia, que nem
27:58
você comentou no início, bom, puxar a brasa para o teu assado
28:01
e dizer que para a fazenda ser lucrativa a primeira coisa é
28:04
contratar um nutricionista, né, então...
28:08
Eu poderia contratar mais, eu tinha mais serviço.
28:11
É, digamos assim, a terceira resposta foi a nutrição, você
28:16
comentou sobre descarte junto com reprodução, e a primeira
28:20
coisa, bom, e junto com isso também falou de conforto, então
28:23
assim, você falou de conforto, falou de descarte voluntário,
28:27
falou de reprodução, e antes disso você ainda falou das
28:30
pessoas, para vir o quinto e último tópico, se é a nutrição,
28:34
e até me chamou a atenção, porque o primeiro você comentou
28:37
com as pessoas, e hoje um problema grave que a gente tem
28:40
visto é justamente a questão de mão de obra para as fazendas
28:43
leiteiras. Você comentou que na tua fazenda
28:45
você circula, que às vezes você nem está lá durante a semana na
28:49
fazenda, ou uma, duas, três vezes na semana, mas digamos
28:52
assim, a maioria dos dias é mais comum você não estar do que você
28:57
estar. E o que são critérios para
29:00
manter os funcionários trabalhando na produção
29:06
leiteira? Rodrigo, quando você me pergunta
29:09
aí o que faz para reter pessoas e gerenciar essas pessoas que eu
29:14
não estou na fazenda, na verdade é um eterno aprendizado, né?
29:19
Porque quando você vai na consultoria, você não tem essa
29:23
responsabilidade. Você tem a responsabilidade de
29:25
treinar o produtor ou a mão de obra dele, mas você não tem o
29:31
poder de fazer acontecer o negócio, né?
29:35
Então, esse é um ponto importante que eu vejo na
29:37
consultoria, e muita gente às vezes fica brava, às vezes com o
29:41
produtor não faz uma recomendação, né?
29:45
Eu vou chegar lá na minha fazenda lá, mas o produtor acaba
29:50
não fazendo a recomendação que você passou para ele.
29:53
Cara, mas existe tanta coisa que está acontecendo em uma fazenda
29:56
que às vezes ele não consegue realmente.
29:58
Por isso que eu falo da visão do nutricionista para olhar o
30:01
manejo da fazenda, olhar como um todo o processo, né?
30:05
E às vezes não é porque ele não quer.
30:07
Ele não consegue realmente. Ele está tão atarefado, sem uma
30:12
organização de rotina, que ele nem consegue pensar nisso, de
30:16
qualquer mudança. Então, principalmente quando eu
30:18
vou mudar o manejo, tu tem que pensar duas vezes.
30:21
Se aquilo lá vai trazer mais benefício ou vai mais atrapalhar
30:25
a fazenda, né? E aí, voltando pra lá, pra
30:29
questão da minha fazenda, que agora é uma experiência
30:31
extremamente interessante, porque a gente não tinha essa
30:35
experiência de gestão de pessoas, né?
30:36
A gente tá adquirindo. Cara, é uma coisa, assim, muito
30:41
dinâmica, né? Então, tu tem que primeiro...
30:45
Tu vai lidar com pessoas totalmente diferentes no dia a
30:47
dia. Diferente do teu pensamento, né?
30:50
Então... Vai ter rotatividade.
30:55
Isso é normal. Até tu encaixar a tua equipe,
30:57
até as pessoas que você colocar lá entender como funciona.
31:01
Então, pra deixar claro o meu exemplo, né?
31:05
Eu aluguei a fazenda em julho do ano passado.
31:09
Aluguei uma fazenda de leite e já completou um ano, né?
31:12
Já passaram várias pessoas lá, né?
31:15
Hoje eu acredito que eu tô com uma equipe extremamente
31:17
interessante, né? Do ponto de vista do que eu
31:21
gosto, do que eu quero pra uma fazenda, né?
31:25
Que eu visitei e como que tem que ser.
31:29
Mas o primeiro ponto que eu vejo que dificulta os produtores com
31:34
essa mão de obra contratada é a organização de rotina.
31:39
Então, hoje eu consegui organizar as rotinas, cada um
31:46
sabe o que tem que fazer a cada quinze minutos.
31:49
Então, eu consigo... Econometrar, vamos dizer assim,
31:55
ou estabelecer quanto tempo dura uma tarefa.
31:57
Um exemplo, raspar a cama das vacas lá.
32:01
Tirar esterco da cama das vacas. Ou raspar corredor.
32:03
Eu sei que gasta dez minutos. Então, dentro do cronograma
32:07
diário dele, do horário dele, eu vou colocar as tarefas de acordo
32:11
a cada minutagem, vamos dizer assim, entendeu?
32:14
E essa organização ajuda muito, porque o funcionário não fica
32:19
perdido. Ele sabe que o que leva a ser a
32:21
rotina é todo dia. E se ele ficar perdido, ele está
32:24
lá no quadro com a rotina dele. Então, ah, não, eu tenho que
32:27
fazer isso agora. Entende?
32:29
Então, a organização de rotina dentro de uma fazenda é muito
32:33
importante. Muito importante.
32:35
É o que faz acontecer o negócio. E vai ter as eventuais
32:38
atividades que vão atrapalhar, né?
32:41
As coisas que não estão programadas, né?
32:43
Uma emergência. Isso é natural.
32:45
Emergência que não falta numa fazenda eleita.
32:50
Pode contar. Todo dia é uma novela.
32:52
É um capítulo novo. Então...
32:57
Vai ter essas emergências. Se não se preocupar com essas
32:59
emergências, se se preocupar com a rotina, a emergência a gente
33:02
vai resolver. Se é possível resolver na hora,
33:04
resolve. Se não, deixa pra depois.
33:07
Deixa que aconteça o negócio, entendeu?
33:11
E é justamente conversar com as pessoas, tentar alinhar o que é
33:15
a expectativa. A gente tá lidando com pessoas,
33:21
normalmente com um nível de instrução um pouco menor, né?
33:24
Então... o entendimento tem que ser claro, tem que ser direto, a
33:30
comunicação, né? E não é como antigamente, a
33:35
gente tem que entender que o ambiente de trabalho hoje numa
33:37
fazenda, as pessoas, não é que nem antigamente que o cara
33:40
baixava a cabeça, o cara dava a ordem e o cara ia fazer a
33:44
tarefa, né? E isso ainda tem muito, né?
33:48
Tem muito. E por isso que às vezes tem
33:50
muita rotatividade. Então, isso mudou muito.
33:54
Hoje, o colaborador numa fazenda, primeiramente, ele não
33:58
quer se incomodar. Como o produtor também não quer
34:00
se incomodar. Então, ele não quer que seja
34:05
chamada a atenção de uma maneira mais ríspida.
34:09
Ele quer ter folga, ele quer ter descanso, ele quer poder ter
34:12
lazer, ele quer ser bem humilharado.
34:15
Então, Esses são os pontos que a gente tem que ir trazendo.
34:22
É o conceito novo hoje, até das pessoas que trabalham na cidade.
34:26
As pessoas querem ter o lazer. O mundo realmente mudou, a
34:30
perspectiva das pessoas mudou. Não querem ficar vinte e quatro
34:34
horas trabalhando. Isso a gente vê muito nas
34:37
fazendas, né, Daniel? A equipe trabalhando às vezes
34:40
quatorze horas por dia, sem final de semana, de folga.
34:45
Então, isso... Daí entra naquela conversa entre
34:50
produtores, que é... Ninguém quer mais trabalhar.
34:55
Não, não é que ninguém quer mais trabalhar.
34:58
Não quer trabalhar como antigamente.
35:00
Eles querem ter uma qualidade de vida, querem ter folga, querem
35:04
ter descanso. E eu prezo muito por isso lá.
35:07
Eu prezo que as pessoas tenham descanso, que tenham
35:10
tranquilidade. A gente tem que corrigir algo...
35:15
está errado, então buscar a solução, não focar no problema,
35:21
que é um ponto importante. O problema é o start, ele é o
35:26
gatilho, mas a gente tem que sempre focar, mas o que a gente
35:29
vai fazer para resolver esse B.O.?
35:31
Eu vou dar um exemplo claro, aconteceu semana passada na
35:36
fazenda. Tem a lista lá do IATF, das
35:42
vacas, tinha o protocolo do IATF, E por causa do gás d'água
35:49
lá, uma vaca estava sem implante, né?
35:54
E o meu colaborador riscou em cima do número da vaca lá e era
35:59
para ser, vamos dizer, acho que era a vaca oitenta e um, e ele
36:02
botou na cabeça que era a vaca oitenta e nove.
36:06
E buscou aquela vaca, a vaca sem implante, não estava na lista
36:11
verdadeira, né? E aí ficou naquela dúvida.
36:16
Será que era, será que não era a vaca, né?
36:17
Nele, na decisão do dia a dia deles, né?
36:20
Então a solução qual que foi? Cara, isso daí pode acontecer
36:22
novamente. O que nós vamos fazer?
36:24
Identifica a vaca que tá em protocolo.
36:27
Como que identifica? Bota uma faixa, pinta a vaca,
36:30
enfim. Busca a solução pra não
36:32
acontecer mais. Pra não ter essa dúvida do dia a
36:35
dia. E, cara, isso acontece muito nas
36:37
fazendas. Pode ter certeza.
36:38
Né? Então, esse é o ponto
36:42
importante, deixar sempre mastigadinho, o máximo de
36:47
clareza, desenhado, claro, para que não ocorra os problemas e
36:55
que as pessoas consigam fazer as tarefas.
36:57
Que é quando você me pergunta por que eu consigo estar fora
37:01
das fazendas. Porque você tem que ter os
37:02
processos bem definidos. Ah, é para fazer assim, assim,
37:05
assim, assado. Está definido?
37:06
Está definido. Não tem margem... para não
37:10
acontecer aquilo, sabe? A não ser uma emergência ou uma
37:12
urgência. Então, todo dia eles sabem o que
37:16
tem que fazer. Ah, vai ter IATF na terça-feira,
37:18
vai ter DZ, DZ na terça-feira, DZ na quarta, Serralha na
37:22
quinta, e assim vai. Todo dia tem a rotina, entendeu?
37:27
Sim. Eu anotei até uma frase aqui,
37:32
que é uma frase famosa que eu já vi em alguns lugares, que diz o
37:35
seguinte, aqui só toleramos erros inéditos.
37:39
Então, quando você fala desse problema, bom, o cara trouxe a
37:44
vaca errada, então acho que era para ser oitenta e um, foi
37:48
oitenta e nove, então era um erro que talvez não tinha
37:50
acontecido, mas que precisa entrar dentro de um processo
37:54
para não acontecer novamente. esse mesmo erro uma outra vez.
37:57
Exatamente. Lá no início você comentou, bom,
38:00
acho que hoje vão ser cinco pessoas.
38:03
E hoje, para nós ter uma ideia, Lincoln, só de mais ou menos,
38:07
bom, tem um funcionário para quantos animais em lactação, só
38:13
para ter mais ou menos uma métrica, quantos mil litros de
38:15
leite produz a fazenda por mês? Hoje eu estou com oitenta e duas
38:20
vacas em lactação. Eu não...
38:25
Eu não tenho recria. Na verdade, eu tenho um barracão
38:29
sobrando que eu acabei terceirizando o barracão,
38:32
alugando o barracão para um outro produtor botar a recria.
38:35
Eu só acabo fazendo a parte de trato.
38:38
Mas, basicamente, a história da fazenda é vacas lactação, vacas
38:44
secas e vacas pré-parto. Essa, basicamente, é a fazenda.
38:49
Pode ser que isso mude, porque hoje eu estou com uma equipe um
38:51
pouquinho maior, né? No início eu escolhi não ter a
38:54
recria dentro da fazenda por falta de mão de obra.
38:59
Não é nem falta de espaço, falta mão de obra e falta de comida.
39:05
Principalmente, sei lá, de milho.
39:07
É um barracão, é fechado também, a recria seria fechada, então
39:10
isso acaba limitando a minha expansão.
39:12
Então eu fiz essa escolha de terceirizar a minha recria,
39:17
mandar para o centro de recria as bezerras, E aí adquirir
39:21
animais quando eu preciso. Essa foi uma escolha.
39:24
Pode ser que isso mude, né? Isso vai depender do meu estudo
39:28
de impacto financeiro e risco, né?
39:31
Mas hoje eu tenho oitenta e duas.
39:32
Estou mais ou menos de dois a setecentos a dois e oitocentos
39:37
litros por dia. Dá uma média aí.
39:40
Varia de trinta a trinta e cinco litros de leite.
39:45
O meu DEL é bem elevado, então... dentro do parâmetro dos
39:50
problemas reprodutivos que eu tive, é uma média aceitável.
39:53
Não é a média que eu quero. É uma média que, olhando os
39:58
números, olhando toda a situação da fazenda, é aceitável. se é
40:04
rentável ou não, daí é outros quinhentos.
40:07
Isso, era justamente isso que eu queria explorar, vamos dizer,
40:10
acho que a gente permeou na nossa conversa por várias
40:13
frentes, você falou da importância das pessoas, e vou
40:17
pensar, bom, no teu caso, é alguém que aluga uma fazenda, é
40:21
alguém que faz, porque, bom, então talvez é meio que uma
40:24
quebra de um paradigma, você já tem um produtor que diz, bom, eu
40:28
sendo dono, às vezes não estou conseguindo, vamos falar, dar o
40:31
giro, bom, então imagina a tua situação que você está alugando,
40:35
está arrendando essa fazenda, e aí, bom, colocar, terceirizar,
40:40
recria, também é uma outra coisa, ah, não, até vale a pena,
40:44
a novilha é mais bem recriada, mas é muito caro
40:47
financeiramente, então assim, você tem uma equipe grande,
40:51
Relativamente a várias pessoas...
40:54
Comparado com a grande maioria das fazendas, é muita gente.
40:57
Exato. Cinco pessoas.
41:00
Hoje, há oitenta e duas vacas em lactação.
41:02
É menos de vinte animais em lactação por trabalhador.
41:07
Claro, eles fazem diversas atividades.
41:10
Você comentou da importância da folga. da qualidade do trabalho,
41:18
daqui uns dias tem uma plaquinha lá, Great Place to Work, vai ser
41:24
isso que as pessoas no futuro vão querer, a fazenda é alugada,
41:28
a recria é feita fora, bom, e se você está continuando, e eu
41:34
conhecendo, digamos assim, você que é uma pessoa que faz muita
41:38
conta, É porque lá na tua fala no início, falou, bom, o
41:41
nutricionista precisa deixar dinheiro para a propriedade.
41:46
Você tem todas essas características, ainda dá para
41:50
ganhar dinheiro considerando tudo isso?
41:52
Não precisamos falar exatamente em valores, mas sim, dá para
41:56
manter e a fazenda ser viável do ponto de vista financeiro, mesmo
42:00
controlando isso, e por onde você acha que, se a resposta for
42:03
sim, por onde você acha que passa?
42:05
digamos assim, uns fundamentos para ter bons resultados
42:08
econômicos nesse cenário? Não, eu acho...
42:12
Assim, eu aluguei a fazenda, mas a herdade é como uma grande
42:16
experiência de vida. Então, tu já deve ter escutado
42:23
um técnico falar, mas eu queria assumir uma fazenda de leite uma
42:26
vez, só para ver como é que vai ser.
42:30
Exato. Eu já ouvi vários técnicos falar
42:31
isso, porque o produtor não sabe as vacas que tem na mão, eu
42:36
queria ser o dono dessa fazenda. Não é verdade?
42:39
É, isso é uma frase que não é rara de escutar, não sabe a vaca
42:43
que tem na mão. Então, cara, apareceu essa
42:49
oportunidade, eu falei, é uma experiência de vida.
42:51
Eu, como nutricionista, tenho minha profissão consolidada,
42:56
tenho meu nome consolidado, mas não sou ou nutricionista, vamos
43:00
dizer assim, mas tenho meu mercado e eu tinha que ter essa
43:06
experiência. Então, para mim, a lucratividade
43:09
dentro da fazenda era menos importante.
43:11
Para mim, o mais importante era empatar.
43:14
Empatou, para mim, é lucro. Por quê?
43:16
Porque eu ia adquirir muita experiência prática no dia a
43:21
dia. Uma visão totalmente diferente.
43:28
Muita gente pergunta, é rentável ou não é rentável?
43:31
Eu vou falar, é rentável. Porém, depende de quanto
43:34
investimento você tem que fazer. Então, o investimento tem que
43:39
ser diluído ao longo dos anos, então a gente não pode fazer um
43:42
investimento pensando em se pagar a curto prazo.
43:46
Quando a gente assumiu uma fazenda, eu no meu caso assumi
43:49
uma fazenda que ela já estava andando, ela já tinha os
43:52
barracões, inclusive eu aluguei as vacas.
43:53
Então, coloquei alguns animais, mas a grande maioria dos
43:58
animais... São alugados também.
44:02
No final de cinco anos eu tenho que devolver a fazenda pro
44:05
número de animais, caso não seja renovado o contrato.
44:11
Então, assim, eu já peguei ela o barco andando.
44:14
Com vários problemas que ela enfrentava, então eu assumi
44:18
todos os ônus e os bônus, né? Se eu tinha vaca boa, eu assumi
44:22
como um bônus. Se eu tinha vaca ruim, eu assumi
44:23
como ônus, né? E aí a decisão de descartar
44:27
demais ou de fazer um investimento em equipamento,
44:30
compra de trator, investir em silo.
44:32
Então essas são as coisas... A maior dificuldade minha hoje,
44:37
por não ter um histórico agropecuário, não ter
44:41
propriedade, é conseguir recurso para isso.
44:44
Então muita coisa... que eu fiz foi no osso do peito mesmo.
44:50
Foi com investimento próprio ou com dia a dia.
44:55
Mensal, parceladinho. Vinte prestações fixas lá.
45:02
E assim tu vai dando tombo. Então, no meu ponto de vista,
45:05
hoje, claro, depois eu consegui custeio, a gente vai conseguindo
45:10
essa... movimentação financeira por causa do movimento do leito,
45:14
que é muito importante, né? A gente fala hoje um produtor
45:18
pequeno, como eu, faturando mais de um milhão, né?
45:22
Então, é muito dinheiro. Então, a gente acaba conseguindo
45:26
ter esse histórico, daí com o banco a gente consegue
45:29
financiamento. E aí consegue fazer
45:31
investimentos e diluir esse investimento que você está
45:34
fazendo, né? Se a gente isolar a parte de
45:37
investimentos, o leite é uma atividade extremamente rentável.
45:43
Inclusive pagando aluguel. E o aluguel não é um aluguel
45:47
barato que eu pago. Um ponto importante que a gente
45:53
tem que pensar, e isso eu falo para todo produtor, que ele tem
45:56
que crescer. Então, tanto na parte, na minha
46:01
realidade, que é alugada, ou numa mão de obra familiar, ou
46:06
com funcionários, ele tem que pensar sempre em crescimento.
46:11
O produtor que se acomoda, os custos vão sempre aumentar, a
46:15
ação vai aumentar, é a parte inflacionária do negócio.
46:18
Então, se você não acompanhar essa parte inflacionária e não
46:23
crescer, menos vai sobrar. A mão de obra também vai ficando
46:26
mais cara, porque você vai ficando mais disputado, o
46:29
pessoal acaba tendo muita dificuldade e o cara começa a
46:32
oferecer. Então, a atividade eu vejo assim
46:34
como um negócio rentável. Não é, às vezes, como a gente
46:40
gostaria, porque a gente fica muito sensível ao preço de
46:42
leite. O preço de leite é o que baliza
46:45
realmente a lucratividade da fazenda, é o primeiro fator,
46:48
isso aí estatisticamente falando.
46:52
E depois a gente vai para a parte de custo realmente.
46:56
Mas por que o produtor briga sempre por preço maior de leite,
47:01
Daniel? Porque ele sabe que lá no fim do
47:03
mês, dia quinze, ele pagou todas as contas dele e sobrou X valor
47:08
no banco. Noventa e oito por cento,
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noventa e nove por cento dos produtores não fazem a gestão
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financeira. Sabe como é a gestão financeira
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dele? É quanto que sobra na conta.
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Então ele não sabe quanto que ele gasta de dieta.
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Então o nutricionista lá... Então a gente vai na fazenda lá,
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quanto que custa a minha dieta? X.
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Fala pra ele, mas é tudo isso mesmo?
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Tem certeza? Porque ele não tem a certeza.
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Então a gente faz aquele balizado, aquele número pra ele,
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né? Pra ele ter uma perspectiva de
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sobra, né? Mas o que importa pra ele
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realmente é quanto que ele tem na conta.
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Quanto que no fim do mês vai estar lá na conta.
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Então, é a vista. A gente sabe que tem produtor
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que está indo muito bem. E o produtor que está indo bem,
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o que ele está fazendo? Ele cresce.
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Ele não tem medo, porque ele está tendo rentabilidade.
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O produtor que não cresce, e é o que a gente vê assim, pela
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experiência que a gente tem, o produtor que não cresce é o
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primeiro que vai parar. O primeiro é que vai ficar mais
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sensível ao mercado, à flutuação de preço de leite, que sempre
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vai existir. Uma que às vezes também está
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cansado dessa flutuação, porque o dia a dia de uma fazenda cansa
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mesmo, principalmente mão de obra familiar.
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O cara, imagine, gente, vinte dias, cem finais de semana,
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trabalhando, quando tu falou de mão de obra, que eu tenho
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bastante mão de obra, eu não sei se eu tenho muita mão de obra.
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Eu acho que as fazendas têm pouca mão de obra.
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Eu falei mais no sentido comparativo, né?
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Porque quando a gente pensa em mão de obra familiar, o cara
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trabalha quatorze horas por dia. O cara acorda às cinco horas da
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manhã e vai terminar. Ah, eu já cansei de ver o cara
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terminando de trabalhar às nove horas da noite.
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Então, é eu que tenho muita mão de obra ou tem outros exemplos
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de fazendas que tem um número mais ou menos desse parâmetro,
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né? mas eu vejo que as fazendas têm
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pouca mão de obra, e por isso que elas não conseguem fazer
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muitas coisas do dia a dia, e vão deixando, vão deixando, vão
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deixando, e aí lá na frente a gente vai ter uma resposta,
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porque ele deixou disso, as vacas vão dar resposta, deixou
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de fazer tal coisa, e por isso que eu falo que a gente tem que
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terceirizar o máximo possível das tarefas, para não ficar
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preso àquela tarefa que vai trazer menos rentabilidade.
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Perfeito. Bom, a gente volta lá no início,
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quando você falou uma frase, a diferença são as pessoas.
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Muito bem, Elenco, acho que a gente passou por uma série de
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temas, e aí eu vou pedir se você tem alguma mensagem final,
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enfim, dentro dessa temática, e tem muita gente que nos ouve
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aqui, que é zootecnista, médico veterinário, engenheiro
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agrônomo, formados ou em processo de formação e muitos
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deles acabam depois indo ou estão atuando já como técnicos
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em propriedades leiteiras. Então, que recomendação, que
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conselho que o Lincoln, como consultor ou também como
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produtor de leite, né? daria justamente para esse grupo
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de pessoas, que são os assistentes técnicos comerciais,
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digamos assim, que atuam direto com os produtores de leite.
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Então, um espaço aí para uma mensagem final em relação a
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isso. Cara, na verdade, assim, é
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difícil a gente botar uma mensagem para uma outra pessoa
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seguir, né? Mas eu acho que a gente tem que
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ser menos egocêntrico. Pessoas, elas têm que deixar um
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pouco o ego de lado, ser mais humilde.
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Eu não vou dizer que eu não fui já egocêntrico, né?
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Na verdade, todo ser humano tem um pouco de egocentrismo, né?
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Todo mundo gosta de ser elogiado, todo mundo gosta de...
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Ah, eu tenho uma fazenda com cinquenta e meio.
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Não é. A gente sabe que, na verdade, é
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a propriedade e você é uma ferramenta lá numa fazenda como
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nutricionista que faz parte daquele todo, né?
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Então, isso é um ponto, acho que é o conselho que a gente tem e é
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uma coisa que a gente tem que... Quando a gente começa muito a
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atividade profissional, como profissional, a gente tem isso,
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né, Daniel? Ah, eu sei, eu sou veterinário,
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sou zootecnista, sou agrônomo. Acaba tentando impor as suas
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ideias para o produtor e a experiência ao longo dos anos
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vai nos mostrando que não é assim que funciona, né?
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que a gente tem um outro ser humano do outro lado, que você
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tem que tentar se colocar no lugar, nunca vai conseguir, mas
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tentar se colocar na situação dele.
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Você não sabe o que está passando no dia a dia dele, se
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ele está brigado com a mulher, se ele está doente, se sua
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esposa está doente, se o seu pai ou a mãe está doente, se tem
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alguma coisa na vida particular dele acontecendo.
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E você, às vezes, como técnico, querendo impor uma situação que
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não vai trazer, às vezes, o benefício, aquele grande
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benefício. Às vezes, vai só dificultar,
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como eu falei já, né? Então, esse é um conselho que eu
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dou, assim, como profissional, como visão profissional, né?
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Mas até crescimento pessoal, assim, com pessoa.
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E como profissional realmente é ter uma visão, tentar ter uma
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visão holística da fazenda, né? Ter uma visão mais abrangente do
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que é uma fazenda. Então a gente sai muito cru, né?
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Eu quando me formei, eu fui trabalhar na empresa de ração,
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eu ia lá fazer a dieta nas fazendas e falava, ó, tem que
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ser assim, então maneja assim, assim, assado.
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Mas não ia olhar, não ia acompanhar, ficar uma hora
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olhando as vacas, né? Entender essa situação.
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Então, quando a gente vê a fazenda com olhos diferentes,
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assim, bem abrangentes, né? E isso direcionando não só pra
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parte da nutrição, direcionando no dia a dia dela, né?
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Horário de ordem, tudo isso impacta, sabe?
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Aí tu vai ter mais assertividade no teu resultado, né?
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Na tua recomendação. Não, eu sempre falo, existe o
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ideal, certo? Certo.
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Existe o ideal, mas o ideal para aquela fazenda.
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Nem sempre o que existe de recomendação é técnica.
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Um exemplo, vou empurrar comida, esses dias escutei um
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profissional falar que tem que empurrar, saiu uma pesquisa, que
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empurrar comida nove vezes por dia dá X dias de leite.
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Cara, esse cara nunca foi numa fazenda. não sabe o que é ficar
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empurrando comida. Daí, ah, porque agora tem robô,
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beleza? Para empurrar comida.
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Mas o pessoal não sabe que a mesma pessoa faz várias tarefas.
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Você tem que empurrar a comida nove vezes.
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Não, se você empurrar duas já está bom, porque a tua mão de
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obra permite isso, entende? Essa é a visão que eu sempre
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falo para a gente ter. nas propriedades.
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Entender que tem fazendas que tem mais mão de obra.
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Eu tenho fazenda que tem cento e setenta vacas, tu falou que é
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bastante a minha, cento e setenta vacas tem dezessete
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funcionários. Então, é dez vacas pra um
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funcionário. Então, essa fazenda tem que tá o
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quê? Ela tem que tá perfeita, não
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pode ter um grande areia fora do lugar.
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Né? Agora, tem fazenda que tem cem
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vacas com duas pessoas. Então, aonde que é o foco, né?
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Aonde que a gente tem que ter essa visão que a gente vai ter
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mais resultado, né? Tratar de maneira mais
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eficiente, falando a parte do ponto de vista nutricional, né?
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Até voltando, né? Tecnicamente falando, eu posso
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forçar uma fazenda que tem X manejo ou Y manejo?
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Como que eu posso trabalhar nessa fazenda mediante?
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Quanto nível de amido que eu tenho que ter, né?
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Eu acho que esses são os dois pontos importantes.
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A parte de controlar o egocentrismo da gente, não
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deixar exercevar isso, e ter essa visão mais holística para
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dentro da fazenda como um todo. Isso desde ferramenta,
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equipamento e pessoas. Eu acho que a grande maioria é
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pessoas mesmo, onde esbarra. Mas a gente olhar isso bem a
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fundo. Bacana.
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Um rápido lembreta aqui, se você se interessa por esse tema, nós
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disponibilizamos de maneira gratuita um e-book sobre gases
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do efeito estufa e mais especificamente sobre o metano.
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Entenda por que esse assunto está tão popular nos dias atuais
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e também como a pecuária pode ser um agente de transformação
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no mundo em que vivemos. O link está na descrição do
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episódio. Aproveite a leitura e nos conte
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depois o que achou. Bom, e para nós encerrar a
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conversa de hoje, se você lembrar de onde foi o seu
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primeiro estágio, e o que lembra de ter aprendido nele, e também
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se pudesse compartilhar conosco um livro que você gostaria de
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deixar de recomendação para os ouvintes do podcast.
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Olha, tu diz o meu primeiro estágio com bovinocultura de
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leite ou o primeiro estágio profissional?
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Não, pode ser até estágio profissional.
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O primeiro estágio profissional foi numa clínica de pet shop,
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então serviu como experiência para saber que não queria cães e
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gatos, mas era importante, foi importante porque acaba tudo
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direcionando. Mas é mais como uma experiência,
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realmente. E o meu, mais assim, na Bovina
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Cultura de Leite, foi com... Foi no meu estágio final, né?
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Então, com o Ayrton, no Tron, e fiz uma metade do estágio na
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Cooper Alfa também, quando ia ser feito.
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Com o Zani. E foi que me apresentou pro
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mundo, né, cara? Eu acho que...
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Quando a gente sai pro estágio, principalmente, a gente tem que
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se apresentar. Tem que mostrar quem a gente é.
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Pô, eu... Na faculdade, cara, tu sabe, é
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uma vida sem... Por mais que tu tente ter o
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compromisso de passar de ano e provas e tal, mas é uma vida com
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menos responsabilidades, né? E quando tu sai pro mercado de
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trabalho, o negócio muda. E é aí que tu vira sujeito
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homem, né? É aí que tu começa a valorizar a
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parte do bigode, né? Então, o estágio é muito
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importante pra isso, pra... para a gente ter mais conhecimento,
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aprender, ter humildade de aprender.
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E eu vou falar uma coisa muito interessante.
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A gente tem que aprender com os problemas.
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O que eu aprendi é quando me deparava com situações que me
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desafiavam como profissional e que eu não sabia.
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Por quê? Porque quando você sabe, você
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não se aprofunda. Agora, quando é algo novo, você
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acaba estudando, acaba se aprofundando e tentando tirar
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todos os diagnósticos diferenciais.
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Então, é quando a gente se depara com problemas que a gente
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vai aprender. Claro que a experiência, ao
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longo dos anos, ela te traz uma visão que, não, está mais para
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isso do que para aquilo. mas é quando surge o problema que você
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tenta corrigir, e nutrição é muito isso, é tentativa e erro.
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O nutricionista que acha que está formulando a dieta assim,
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atendi o requerimento, agora é só botar a rodar e vira as
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costas e está tudo certo. Não, é tentativa e erro.
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Eu sou da época da dieta que a gente não tinha nem resultado de
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gordura e proteína direito. Ureia do leite, nem pensar.
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Então era olhar o passo, não tinha nada de bromatológica, era
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olhar o passo, olhar a cilagem e dar um chute lá.
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Entendeu? Então são coisas assim que é
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tentativa. Coloca X por cento de farinha de
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soja aqui e vamos ver como é que vai.
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E aí dá certo, dá certo. Deu errado, corrige.
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Então, eu acho que essa é a parte da nutrição.
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Esse é o bacana. O bom nutricionista se faz
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assim, na tentativa, resolucionando os problemas,
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aprendendo com os problemas. Perfeito.
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E algum livro? Cara, o livro, eu como
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nutricionista não posso falar que não é para ler ou nascer,
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né? Então...
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E isso não é um assim agora em português, não, ué.
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Tem que ler lá desde a NRC em dois mil e vinte e um e entender
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dois mil e vinte e um. Entender a diferença entre os
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livros e tentar se questionar por que que um usava a fração
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ABC de proteína e o outro não usa, usa um perfil fixo de
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degradação. porque tem muita gente que acaba discutindo essas
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partes teóricas do sistema, do modelo, de conta.
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Mas, como eu falei, o modelo é importante para te dar um norte
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na formulação. Pode usar o MTS, pode usar...
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Na época, eu usava a Cargill Dairy Max.
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Vai ter outros softwares de formulação.
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O próprio Nacen, o NRC também. Eles vão te dar um norte.
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Mas é o dia a dia lá da tua tentativa e eu que vai te dizer
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se aquela dieta está adequada ou não para aquelas vacas.
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Como é que eu faço para uma vaca atingir cinquenta litros de
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média no rebanho? Formula e vê o que dá.
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Deu resultado? Está certa a tua dieta.
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Por mais que às vezes tu não fechou a graminha da lisina que
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faltava. Entendeu?
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Desde que não traga problema para a fazenda ao longo do
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tempo. Mas isso tu vai observar.
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Bacana. E o livro, assim, cara, eu nasci
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em... E um livro que eu gosto muito,
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assim, particularmente, é o Sapiens.
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Ah, sim, isso. Eu ia pedir se tinha algum que
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fosse não técnico, né? É do Yuval Harari.
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Um pouco sobre a história do... Hã?
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É do Yuval Harari, eu acho que é o...
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Isso, é. É sobre a história da
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humanidade, né? Vamos dizer assim, do...
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Quando o homem virou homem, realmente, é Homo sapiens, né?
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Eu gosto muito desse livro. Não, bacana.
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Tá bem, Lincoln, muito obrigado. Obrigado por ter emprestado um
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pouco da tua expertise, não só como nutricionista, mas acho que
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foi muito legal justamente essa visão que você trouxe agora como
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produtor e focando nas pessoas. Porque, bom, você pode formular
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a dieta, como você comentou, mas vão ser pessoas que vão fazer a
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mistura, o fornecimento, o acompanhamento, e tudo mais.
1:02:31
Eu acho que essa foi uma mensagem que você conseguiu
1:02:34
destacar como fundamental para o andamento do ponto de vista de
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sustentabilidade, econômico, social, enfim, dentro das
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fazendas leiteiras. Então, muito obrigado pela tua
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participação e foi um prazer falar contigo.
1:02:52
Eu que agradeço, Daniel, pelo convite, o Bruno também, por
1:02:55
participar dessa gravação do podcast.
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Eu acho que é A gente compartilhar conhecimento e
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experiências é o fundamental. O que importa para o ser humano
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é viver experiências. É isso que ele vai levar pelo
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resto da vida. E onde que as pessoas podem te
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encontrar? Ou então encontrar a NoCal?
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Tem um perfil que é possível seguir?
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Ou como entrar em contato? Pode seguir no Instagram.
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O perfil é NoCal by Lincoln Medeiros.
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Acho que é um nome bem raro de existir, mas local se escreve
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com K, né? K-N-O-W-C-O-W, local.
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E vai também achar lá no perfil do Instagram e pode me mandar
1:03:41
mensagem que a gente está disposto a trocar ideias e
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informação. Beleza.
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Obrigado, pessoal, e até o próximo episódio.