Latest / Horeca Heroes / Τα social μου άλλαξαν την ζωή με τον Kamil Kamieniecki

Transcript

Τα social μου άλλαξαν την ζωή με τον Kamil Kamieniecki · Horeca Heroes

• 0:00
  Θα σου κάνω μια ερώτηση λίγο ιντριγκαδόρικη.
• 0:02
  -ΟΚ. -Ναι. Είσαι έτοιμος;
• 0:04
  -Φύγαμε. -Θέλω να σε ρωτήσω αν θα αναλάμβανες
• 0:08
  να συμβουλέψεις
• 0:10
  και τα επόμενα βήματα, να φτιάξεις τη στρατηγική
• 0:14
  -σε ένα πολιτικό πρόσωπο. -Μου το έχουν ζητήσει.
• 0:17
  -Ωραία. Το έχεις κάνει; -Είχε πάρα πολύ μεγάλη
• 0:21
  δημιουργικότητα αυτός ο χώρος και φαντάζομαι εξακολουθεί. Το κάθε κατάστημα
• 0:24
  ήταν διαφορετικό. Ακούγανε μέσα μουσικές που θέλανε,
• 0:29
  τις οποίες συνήθως σε καφετέριες δεν τις ακούς. Έκαναν events. Το ένα κατάστημα με
• 0:33
  το άλλο είχε ευγενή άμιλλα. Δεν υπήρχε ανταγωνισμός.
• 0:38
  Γινόταν cuppings σχεδόν κάθε εβδομάδα, όπου έβλεπες σε ένα κατάστημα να έρχονται
• 0:41
  από άλλα καταστήματα και να κάνουν cupping, το οποίο στην Ελλάδα δεν έχει
• 0:44
  συμβεί. Δεν νομίζω να συμβεί ποτέ, λόγω του
• 0:47
  τοξικού περιβάλλοντος που υπάρχει στην αγορά και όχι μόνο στον καφέ. Στην Ελλάδα
• 0:51
  αυτό υπάρχει σε πολλές αγορές, δυστυχώς. Αν θες να κάνεις viral νούμερα, η
• 0:55
  ψυχαγωγία σίγουρα είναι ο νούμερο ένα
• 0:59
  πυλώνας.
• 1:00
  Η ψυχαγωγία μπορεί να σου δώσει πολύ μεγάλα viral νούμερα στα views.
• 1:04
  Δεν σημαίνει ότι θα σου φέρει followers και πελάτες όμως. Και αυτό είναι μια πολύ
• 1:07
  -διαφορετική συζήτηση. -Έχεις σκεφτεί το ενδεχόμενο κάποια στιγμή
• 1:11
  -να πέσει το Instagram; -Βέβαια.
• 1:14
  Τι θα κάνεις εσύ με όλους αυτούς τους, πόσοι, 50.000+ followers;
• 1:18
  -Τώρα 62.000, ναι, στο Instagram. -Ωραία, τους 62.000, οι οποίοι δεν είναι
• 1:22
  -δικοί σου. -Ακριβώς.
• 1:24
  Είναι από τα πράγματα που φωνάζουμε σε όλους τους content creators και
• 1:27
  influencers, οι οποίοι στήνουν μεγάλα κανάλια,
• 1:30
  ότι είμαστε όλοι στο τέλος της ημέρας υπάλληλοι μιας εταιρείας, της Meta.
• 1:38
  Καλωσόρισες στο "HoReCa Heroes", το podcast που δημιούργησε η Alpha Frost για
• 1:42
  τους ανθρώπους της εστίασης και της φιλοξενίας.
• 1:45
  Στο σημερινό επεισόδιο θα αλλάξουμε λίγο τη ροή της συζήτησης, καθώς ο καλεσμένος
• 1:50
  είναι η προσωποποίηση της τόλμης και της αλλαγής.
• 1:53
  Ο λόγος που βρίσκεται εδώ σήμερα μαζί μας είναι ότι η σχέση του με την εστίαση
• 1:58
  πηγαίνει χρονικά και ουσιαστικά αρκετά πιο πίσω από όσο όλοι μας γνωρίζουμε.
• 2:05
  Και αυτό έχει τη σημασία του, γιατί σήμερα όλα όσα θα ακούσετε δεν είναι θεωρία,
• 2:11
  αλλά βίωμα.
• 2:13
  Μαζί μου σήμερα και μαζί σας,
• 2:15
  ο Marketing παρακαλώ ή κατά κόσμον Κάμιλ Καμιανιέτσκι. Το είπα σωστά;
• 2:20
  -Το είπες πολύ σωστά. -Χειροκρότημα.
• 2:22
  Ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση.
• 2:24
  Είσαι η μοναδική περίπτωση ανθρώπου που αισθάνομαι ότι έχει δυσκολότερο επώνυμο
• 2:30
  από το δικό μου.
• 2:32
  Εντάξει, πολωνικές ρίζες.
• 2:35
  Έχεις δεχτεί bullying στην Ελλάδα γι' αυτό;
• 2:37
  Όχι.
• 2:39
  -Περίεργο. -Όντως περίεργος, ναι. Από μικρός δηλαδή.
• 2:42
  Νομίζω επειδή εγώ και ο αδερφός μου ήμασταν τα ξανθά μικρά παιδάκια στο
• 2:45
  σχολείο, οπότε ίσα-ίσα που αυτό λειτούργησε θετικά.
• 2:49
  Το καλό και το συνηθισμένο με όλους εμάς που έχουμε περίεργο επίθετο είναι ότι στο
• 2:54
  όνομα είμαστε πάρα πολύ τυχεροί.
• 2:56
  -Είναι απλό. -Σωστά.
• 2:57
  Δηλαδή εμένα πλέον με λένε Σοφία και εσένα Κάμιλ, όπως σε ξέρει όλος ο κόσμος. Αλλά
• 3:02
  το επώνυμό σου είναι ένας γλωσσοδέτης μέτριας προς μεγάλη δυσκολία.
• 3:08
  -Στην Πολωνία είναι εύκολο. -Στην Πολωνία είναι εύκολο;
• 3:11
  Για τα πολωνικά δεδομένα standards είναι εύκολο.
• 3:13
  Δεν θέλω να ακούσω δύσκολο πολωνικό επώνυμο.
• 3:15
  Δεν είναι. Σαν να έχεις βάλει πέτρες στο στόμα σου τα πολωνικά. Πολλά σύμφωνα.
• 3:19
  Ωραία πέτρες, ε; Όπως λέμε εμείς εδώ το "Άσπρη πέτρα ξαξάσπρη κι απ' τον ήλιο
• 3:23
  ξαξασπρότερη", πείτε καλύτερα Καμιανιέτσκι.
• 3:26
  Έτσι.
• 3:28
  Λοιπόν, Κάμιλ,
• 3:30
  με πολύ ενδιαφέρον και μεγάλη περιέργεια,
• 3:34
  όταν μιλήσαμε για το
• 3:36
  σημερινό επεισόδιο,
• 3:37
  άκουσα ότι η σχέση σου με την εστίαση είναι χρόνια πίσω.
• 3:42
  Ναι.
• 3:43
  -Το 2011, αν θυμάμαι καλά, που μου είπες. -Επίσημα, ναι.
• 3:45
  -Επίσημα ναι. Και πιο πίσω από το 2011. -Ναι. Και έφηβος δούλεψα στην εστίαση, όταν
• 3:51
  -τελείωσα το λύκειο. -Για πες μας λίγο, γιατί έχει μεγάλη αξία
• 3:53
  αυτό.
• 3:54
  Ξεκίνησε ουσιαστικά όταν τελείωσα το σχολείο, το λύκειο, όπου έπιασα δουλειά σε
• 3:58
  μια καφετέρια takeaway στην Αθήνα. Τότε ζούσα Ελλάδα, στην Αθήνα και μετά ήμουν
• 4:03
  από αυτά τα παιδιά που βλέπεις στο Σύνταγμα να
• 4:06
  κουβαλάνε καφέδες στα γραφεία πάνω, που είναι με τον δίσκο, τον δίσκο που τον
• 4:10
  -κρατάνε. Δεν ξέρω αν ακόμα υπάρχει αυτό. -Υπάρχει. Σε παραδοσιακά καφενεία τα έχουν.
• 4:14
  Ήμουν από αυτά τα παιδιά όταν ήμουν νομίζω
• 4:16
  20, 19 χρονών στο Σύνταγμα και δούλεψα για δύο μαγαζιά όπου πήγαινα καφέδες και
• 4:20
  σαντουιτσάκια και τοστάκια στα γραφεία. Ναι. Αλλά επίσημα το 2011, όταν μετακόμισα
• 4:25
  στο Λονδίνο πλέον
• 4:27
  και εκεί έζησα για οκτώ χρόνια, εκεί εργάστηκα στην εστίαση ως barista,
• 4:32
  manager, head barista σε διάφορες θέσεις, σε specialty coffee κυρίως καταστήματα.
• 4:36
  -Εκεί ερωτεύτηκα και τον καφέ. -Ήσουν δηλαδή από τους νέους ανθρώπους που
• 4:40
  στη διάρκεια της κρίσης, γιατί μιλάς τότε για Lehman Brothers και μετά η κατάσταση,
• 4:45
  -αποφάσισαν να φύγουν από την Ελλάδα. -Στο όριο. Δηλαδή με το που έγινε αυτό το
• 4:48
  2011, εγώ μετακόμισα και έφυγα στο Λονδίνο.
• 4:51
  Μάλιστα. Έχεις ακόμα ανθρώπους γνωστούς που δεν έχουν γυρίσει;
• 4:56
  Έλληνες έχω μερικούς, ναι, οι οποίοι ακόμα ζουν εκεί. Σιγά-σιγά επιστρέφουν βέβαια
• 5:01
  και αυτοί, αλλά ανέπτυξα πολλές φιλίες με ανθρώπους από όλο τον κόσμο,
• 5:05
  -οπότε αυτό είναι το όμορφο. -Πολιτούρα.
• 5:08
  Ναι.
• 5:08
  Βρισκόμαστε με αυτούς. Είτε θα πάω εγώ είτε θα έρθουν στην Ελλάδα.
• 5:11
  Να σε ρωτήσω κάτι; Καλά, η κατάσταση τότε ήταν δύσκολη. Τη θυμάμαι γιατί εσύ τότε
• 5:16
  ήσουν από τις δικές σου. Εγώ είμαι μεγαλύτερη από σένα, δούλευα και τα ζήσαμε
• 5:19
  στο πετσί μας όλα αυτά.
• 5:21
  Και τώρα η κατάσταση δεν τη λες εύκολη, σε καμία περίπτωση. Αλλά θέλω να μου πεις
• 5:26
  τώρα σε έναν νέο άνθρωπο
• 5:28
  που έχεις μπροστά σου, ο οποίος είναι έτοιμος να μπει σε ένα αεροπλάνο και να
• 5:32
  φύγει.
• 5:33
  Θα του έλεγες "φύγε" ή θα του έλεγες "μείνε και προσπάθησε, υπάρχουν ευκαιρίες
• 5:37
  -στην Ελλάδα"; -Να φύγει. Είναι το μεγαλύτερο σχολείο να
• 5:39
  πας στο εξωτερικό για εμένα. Εμένα με μεγάλωσε πάρα πολύ αυτή η εμπειρία.
• 5:44
  Είναι πάρα πολύ σημαντικό ο κόσμος,
• 5:47
  αν όχι να φεύγει στο εξωτερικό,
• 5:49
  να ανεξαρτητοποιείται σύντομα στη ζωή του, σε μικρή ηλικία δηλαδή, για να καταλάβει
• 5:56
  λίγο τι σημαίνει έσοδα, έξοδα, υποχρεώσεις. Τι σημαίνει ότι αν πάρεις τη
• 6:00
  λάθος
• 6:01
  απόφαση, ότι υπάρχουν επιπτώσεις.Όλα αυτά είναι σχολείο μεγάλο. Εγώ τα έκανα στα 24
• 6:07
  μου.
• 6:08
  Εγώ ανεξαρτητοποιήθηκα από την οικογένειά μου στα 20 μου. Όταν λέω
• 6:11
  ανεξαρτητοποιήθηκα, εννοώ ότι νοίκιασα μόνος μου διαμέρισμα στον Περισσό κιόλας
• 6:17
  και έφυγα από το σπίτι
• 6:19
  για να είμαι ανεξάρτητος. Βρήκα δουλειά και αυτό συνέβη στα 20 μου μέχρι τα 23,
• 6:25
  24. Από εκεί πήρα τα πιατίνια μου και τα ταμπούρα μου, γιατί είμαι ντράμερ, παίζω
• 6:29
  μουσική και μετακόμισα στο Λονδίνο στα 24 μου. Οπότε από το ένα στο άλλο μεταπήδησα
• 6:34
  στα βαθιά. Δηλαδή έπεσα όντως στα βαθιά και στις δύο περιπτώσεις, αλλά αυτό το
• 6:39
  πράγμα μέχρι τα 33 μου νομίζω, 32 μου, που επέστρεψα στην Ελλάδα, με μεγάλωσε όπως
• 6:46
  δεν θα με μεγάλωνε τίποτα άλλο θεωρώ. Ήταν μεγάλο σχολείο
• 6:50
  με θετικό πρόσημο,
• 6:52
  με τις δυσκολίες του, αλλά με θετικό πρόσημο.
• 6:54
  Τι διαφορές είδες τόσα χρόνια πριν;
• 6:57
  Γιατί δεν πήγες σε μια καφετέρια. Είπες για special coffee
• 7:01
  που τότε είχε ξεκινήσει στο Λονδίνο, ενώ εδώ μηνς τίποτα.
• 7:05
  -Όχι, ακόμα ήταν εδώ πολύ αρχές. -Πολύ αρχές.
• 7:08
  Ναι, στα μέσα του 2000 ξεκίνησε στο Λονδίνο αυτό το special coffee boom που
• 7:12
  συνέβη. Εγώ το πέτυχα δηλαδή στα
• 7:16
  αρχικά του ας πούμε στάδια και ήταν πάρα πολύ ενδιαφέρον να το ζήσεις. Και
• 7:20
  εξακολουθεί κιόλας στο Λονδίνο αυτή η σκηνή να μεγαλώνει.
• 7:23
  Ήταν υπέροχο το να βρίσκεσαι σε αυτόν τον χώρο, ειδικά στο Λονδίνο,
• 7:27
  γιατί ήταν σαν
• 7:29
  να βρίσκεσαι σε έναν χώρο τεχνών.
• 7:32
  Οι καφετέριες ήταν περισσότερο καλλιτεχνικής
• 7:35
  φύσεως
• 7:37
  επιχειρήσεις
• 7:38
  παρά εμπορικής. Τι θέλω να πω με αυτό; Ότι είχε πάρα πολύ μεγάλη
• 7:42
  δημιουργικότητα αυτός ο χώρος και φαντάζομαι εξακολουθεί. Το κάθε κατάστημα
• 7:46
  ήταν διαφορετικό. Άκουγαν μέσα μουσικές που θέλανε,
• 7:51
  τις οποίες συνήθως στις καφετέριες δεν τις ακούς. Έκαναν events.
• 7:54
  Το ένα κατάστημα με το άλλο είχε ευγενή άμιλλα. Δεν υπήρχε ανταγωνισμός.
• 7:59
  Γίνονταν cuppings σχεδόν κάθε βδομάδα, όπου έβλεπες σε ένα κατάστημα να έρχονται
• 8:03
  από άλλα καταστήματα και να κάνουν cupping, το οποίο στην Ελλάδα δεν έχει
• 8:06
  συμβεί. Δεν νομίζω να συμβεί ποτέ λόγω του
• 8:09
  τοξικού περιβάλλοντος που υπάρχει στην αγορά
• 8:11
  και όχι μόνο στον καφέ. Στην Ελλάδα αυτό υπάρχει σε πολλές αγορές δυστυχώς.
• 8:15
  Οπότε έζησα το Λονδίνο σε μια πάρα πολύ όμορφη στιγμή στο κομμάτι του special
• 8:21
  coffee, όπου όλοι μαθαίναμε παρέα. Ο ένας αντέγραφε τον άλλον. Εκείνο το κατάστημα
• 8:25
  έκανε αυτό, να το κάνουμε κι εμείς. Αλλά δεν υπήρχε αυτό το ότι
• 8:29
  μας έκλεψαν, μας αντέγραψαν. Όχι, όλοι βελτιωνόμασταν και υπήρχε αυτή η ευγενής
• 8:33
  άμιλλα
• 8:34
  την οποία την έζησα. Είμαι τυχερός σε αυτό.
• 8:36
  -Ήσουν barista; -Ναι, σωστά.
• 8:38
  -Ξεκίνησες ή κάποια στιγμή- -Το είχα μάθει πιτσιρικάς στην Ελλάδα, 16
• 8:42
  που δούλεψα σε κάτι καφετέριες, αλλά το είχα χαζομάθει.
• 8:46
  Εκεί ήμουν τυχερός και δούλεψα σε κάποια καταστήματα, ένα συγκεκριμένο κατάστημα
• 8:50
  που μετά άνοιξε και μερικά υποκαταστήματα όπου αγαπούσαν πολύ τον καφέ και μεγάλωσα
• 8:54
  μαζί τους. Το The Coffee Works Project.
• 8:57
  Αυτοί ξεκίνησαν από ένα μαζί, κατάληξαν να έχουν τρία με τέσσερα αν θυμάμαι καλά και
• 9:01
  roastery μετά άνοιξαν στην πορεία, οπότε μεγάλωσα μαζί τους. Για νομίζω τρία χρόνια
• 9:05
  δούλεψα
• 9:06
  εκεί και έμαθα τα πάντα ότι έχει να κάνει με special coffee από αυτούς.
• 9:11
  Ο barista τα χρόνια που δούλευες, αλλά και τώρα, εφόσον έχεις επαφή και ξέρεις τι
• 9:16
  γίνεται, είναι ο πρώτος πρεσβευτής ας πούμε
• 9:20
  της επιχείρησης προς τα έξω; Δηλαδή ποια είναι η λειτουργία που έχει;
• 9:24
  Εννοείς επικοινωνιακά στον πελάτη, προς τον πελάτη;
• 9:26
  -Ναι. -Ναι, παίζει τεράστιο ρόλο και ειδικά στο
• 9:30
  Λονδίνο παίζει πολύ μεγάλο ρόλο ο άνθρωπος ο οποίος φτιάχνει το γάλα
• 9:34
  στα flat white, στα latte και στα cappuccino. Εκεί λειτουργούν λίγο
• 9:37
  διαφορετικά. Εκεί καταρχάς να ξεκαθαρίσουμε ότι μιλάμε για μια χώρα η
• 9:41
  οποία έχει κυρίως hot drinks παρά cold drinks.
• 9:45
  -Freddo δεν το- -Εντάξει και γενικά iced cold brew κλπ ναι
• 9:49
  μεν τα φτιάχνουν, αλλά ο μεγαλύτερος τζίρος εκεί βγαίνει από ζεστά ροφήματα και
• 9:54
  πολύ φίλτρου, καφέ φίλτρου, V60, origami και όλα αυτά.
• 9:58
  Οπότε εκεί ο άνθρωπος ο οποίος
• 10:00
  φτιάχνει το γάλα, το οποίο είναι το τελευταίο στάδιο σε ένα flat white ας
• 10:04
  πούμε, έχουν έναν άνθρωπο, έναν barista, ο οποίος κόβει τα shots που λέμε,
• 10:08
  βάζει τον καφέ
• 10:09
  και ο επόμενος παίρνει το ποτηράκι και απλώς βάζει το γάλα. Και υπάρχουν και
• 10:13
  κάποια καφέ τα οποία έχουν τόσο μεγάλο traffic, τόσο πολύ κόσμο που έχουν έναν
• 10:17
  άνθρωπο να φτιάχνει τα shots, έναν άνθρωπο να φτιάχνει το γάλα, ο οποίος παίρνει τη
• 10:21
  μότα έτοιμη, την δίνει σε έναν τρίτο, ο οποίος είναι αυτός που κάνει το PR,
• 10:26
  τη μαγεία και μιλάει με τον πελάτη, του κάνει ένα latte art και του δίνει το
• 10:30
  -ποτηράκι. -Γραμμή παραγωγής είναι αυτό τώρα.
• 10:32
  Το οποίο υπάρχει σε αρκετά μαγαζιά στο Λονδίνο, σε κάποια από αυτά που κάνουν
• 10:36
  πάρα πολλά κιλά την ημέρα,
• 10:38
  αλλά έχει φοβερό ενδιαφέρον ότι αυτός πρέπει να έχει φοβερά people skills,
• 10:41
  δηλαδή πρέπει να μιλάει καθώς εσένα σου κάνει pour μια ροζέτα ας πούμε. Και έχει
• 10:45
  πολύ ενδιαφέρον αυτή η θεατρικότητα να τη δεις σε έναν χώρο. Είναι πάρα πολύ ωραίο.
• 10:50
  Και αυτός συνήθως είναι και αυτός που θυμάται και τον πελάτη.
• 10:52
  Πρέπει να ξέρει τα ονόματα φυσικά. Να ξέρει ότι εσύ πήγες ας πούμε χθες σε
• 10:56
  εκείνο το θέατρο, που όταν σε ρωτήσει πώς ήταν.
• 10:59
  Πρέπει να έχει people skills
• 11:02
  αυτός. Και το κάνουν rotate συνήθως τα καλά μαγαζιά. Σου λένε "Εντάξει, μην είσαι
• 11:06
  πολλές ώρες εσύ σε αυτή τη θέση, οπότε σήμερα θα πας στα shots" και γίνεται ένα
• 11:10
  rotation.
• 11:11
  -Το έχεις δει αυτό στην Ελλάδα; -Σε τέτοιο επίπεδο όχι.
• 11:15
  Ειδικά στα ζεστά ροφήματα. Φαντάζομαι θα υπάρχει αντίστοιχο στα κρύα. Ποιος είναι
• 11:20
  αυτός που σου δίνει εσένα το τελευταίο το freddo;
• 11:23
  Ποιος είναι αυτός που βάζει το shot; Ποιος είναι αυτός που ανακατεύει με ζάχαρη το
• 11:27
  freddo και ποιος σου το δίνει στο τέλος; Φαντάζομαι θα υπάρχει σε κάποια νησιά,
• 11:30
  -ίσως beach bar που κάνουν πολλά κιλά. -Φίλες και φίλοι ακούσατε ιδέες τώρα εδώ
• 11:35
  από τον Γκαμήλ. Εγώ δεν θα το άφηνα πάντως να πέσει έτσι αυτό. Αν δεν το έχεις δει
• 11:40
  ήδη, και εγώ δεν το έχω δει ούτε σε βιντεάκια shorts και τέτοια, ήδη το βλέπω
• 11:45
  -μπροστά μου εντυπωσιακό. -Είναι το αν κάποιος πάει κάποια στιγμή στο
• 11:50
  Λονδίνο πρόσφατα να πάτε στο Monmouth Market.
• 11:54
  Το Monmouth το κάνει, έχει αυτό
• 12:10
  Και μετά από εφτά χρόνια
• 12:12
  -Εφτά στο Λονδίνο, ναι. -Στο Λονδίνο αποφασίζεις να έρθεις στην
• 12:16
  -Ελλάδα. -Ναι.
• 12:18
  Αλλά δεν ήξερες τι θα ακολουθήσει το '18 που ήρθες, τι θα ακολουθήσει το '19, '20.
• 12:23
  -Ωραία, αλλά ήρθες στην Ελλάδα. -Ναι.
• 12:26
  -Ο λόγος που έφυγες από το Λονδίνο; -Ο λόγος που επέστρεψα ήταν επειδή το
• 12:29
  Λονδίνο δεν μου ταίριαξε σε lifestyle.
• 12:32
  Δεν μου άρεσε, δεν με γέμιζε.
• 12:34
  Μου έλειψαν οι δικοί μου, μου έλειψαν οι φίλοι μου, μου έλειψε ο καιρός, όλα αυτά
• 12:38
  τα θετικά που υπάρχουν στην Ελλάδα,
• 12:40
  η χαλαρότητα και τα λοιπά. Οπότε ήθελα να επιστρέψω αργά ή γρήγορα.
• 12:44
  Αλλά ήθελα να επιστρέψω με
• 12:47
  μια πρόταση επαγγελματική. Δεν ήθελα πάλι να γυρίσω στα 32 μου, όπως έφυγα, με τα
• 12:51
  πιατίνια μου και με τα ντραμς μου
• 12:53
  στα 24.
• 12:55
  Οπότε μου δόθηκε μια πολύ καλή ευκαιρία από μια εταιρεία η οποία έχει μουσικές
• 12:59
  σχολές στην Ελλάδα, ένα franchise μουσικών σχολών, να επιστρέψω και να δουλέψω για
• 13:04
  αυτούς το μάρκετινγκ και να το μάθω παράλληλα, καθώς αυτοί έστηναν το
• 13:07
  -μάρκετινγκ, γιατί δεν είχαν μάρκετινγκ. -Τους γνώριζες από τη δουλειά ή από τη
• 13:11
  -μουσική, ας πούμε. -Σωστά. Τους γνώριζα από πριν, οπότε μου
• 13:13
  λένε: "Αφού θες και να γυρίσεις, έλα να το μάθεις αυτό το πράγμα, να σε ρίξουμε στα
• 13:17
  βαθιά, να μάθεις πώς γίνεται το μάρκετινγκ, ό,τι κι αν σημαίνει αυτό,
• 13:21
  και να το μάθουμε παρέα, γιατί εμείς θέλουμε κάποιον να αναλάβει αυτό το
• 13:23
  -κομμάτι". -Εσύ δεν ήξερες τι ήταν το μάρκετινγκ.
• 13:25
  Εγώ δεν ήξερα τίποτα, αλλά υποσυνείδητα
• 13:29
  έκανα αυτό το πράγμα από μικρός. Γιατί εγώ λόγω μουσικής και γραφιστικής, έχω
• 13:33
  σπουδάσει γραφιστική, τεχνικό λύκειο έκανα και εκεί ασχολήθηκα με τη γραφιστική ως
• 13:39
  ειδικότητα. Και λόγω τεχνών, φωτογραφία, βιντεογραφία μου άρεσαν. Εγώ πάντα έκανα
• 13:43
  μάρκετινγκ χωρίς όμως να το καταλαβαίνω. Δηλαδή πάντα διαμόρφωνα οπτικές
• 13:48
  ταυτότητες. MySpace τότε, όσοι θυμούνται τις πρώτες πλατφόρμες, μετά Facebook. Λόγω
• 13:54
  μουσικής, λόγω των συγκροτημάτων, έκανα φεστιβάλ, έκανα send ευχές.
• 13:58
  Πάντα μ' άρεσε αυτός ο κόσμος της επικοινωνίας και της διαφήμισης, χωρίς να
• 14:02
  -ξέρω ότι κάνω βέβαια μάρκετινγκ. -Και χωρίς να έχεις τυποποιήσει κάποια
• 14:06
  σειρά.
• 14:06
  -Όλα εμπειρικά. -Εμπειρικά.
• 14:08
  Ναι. Οπότε οι άνθρωποι εδώ στην Ελλάδα, σε αυτή την εταιρεία, το ξέρανε ότι είμαι
• 14:12
  μαμούνι και λένε: "Έλα να το μάθεις τώρα πλέον κανονικά πώς γίνεται σε μια δουλειά
• 14:16
  μέσα
• 14:17
  και να το μάθουμε παρέα, να μεγαλώσουμε". Οπότε έμεινα
• 14:20
  μαζί τους για τρία χρόνια. Ήταν το London Music Education, το franchise μουσικών
• 14:25
  σχολών
• 14:26
  και μετά μεταπήδησα στη Samba Coffee Roasters, που είναι B2B,
• 14:31
  HORECA, χονδρική καφέ.
• 14:32
  -Πολύ άλλο σόι, διαφορετικός κόσμος. -Με τον Κώστα έχω κάνει ήδη ένα επεισόδιο,
• 14:36
  το οποίο
• 14:38
  φοβόταν ο Κώστας, αλλά έχει πάει πάρα πολύ καλά.
• 14:42
  Και μου είπε ότι γνωριστήκατε στο Λονδίνο.
• 14:45
  Στο Λονδίνο. Αυτό
• 14:46
  ήταν σύμπτωση σχεδόν, ας πούμε.
• 14:48
  Κάποιος του είχε πει του Κώστα ότι είναι ένα παιδί που δουλεύει στο Λονδίνο σε ένα
• 14:52
  σπεσιαλιτέ μαγαζί,
• 14:54
  αλλά ζούσε Ελλάδα, οπότε πήγαινε γνώρισε τον. Και ο Κώστας είχε πάει στο London
• 14:57
  Coffee Festival, το οποίο είναι μεγάλο event,
• 15:00
  και έτυχε να έρθει το καφέ. Εκεί γνωριστήκαμε και αναπτύξαμε μια φιλία.
• 15:03
  Υπήρξε μια συμπάθεια άμεση. Οπότε κρατήσαμε επικοινωνία τα επόμενα χρόνια
• 15:10
  και χρειάστηκε τελικά άνθρωπο να του αναλάβει το μάρκετινγκ πριν το '21 νομίζω.
• 15:16
  Δεν θυμάμαι, κάπου εκεί γύρω στο '21, '22.
• 15:19
  Και μου είπε: "Θες να έρθεις στη Samba να τρέξεις το μάρκετινγκ κομμάτι"; Οπότε
• 15:24
  μεταπήδησα από τις μουσικές σχολές στο B2B πώληση καφέ.
• 15:28
  Ναι, τώρα πες μου, είσαι πίσω από το πάσο σε σπεσιαλιτέ καφέ και πας σε μια εταιρεία
• 15:33
  B2B που προμηθεύει καφέ, που ψήνει καφέ
• 15:37
  για όλη την Ελλάδα.
• 15:39
  Ναι. Και παράλληλα έπαιζα και ντραμς σε συναυλίες, σε πούλες.
• 15:42
  Ωραία.
• 15:43
  Πες μου λίγο για αυτή τη μετάβαση.
• 15:46
  Τι από αυτά που έμαθες στο Λονδίνο αυτά τα εφτά χρόνια που δούλευες σε άλλο πόστο
• 15:52
  χρησιμοποίησες σε αυτό που έκανες
• 15:54
  στη Samba;
• 15:56
  Θα πω ότι κυρίως
• 15:59
  είδα λίγο πώς,
• 16:00
  στο κομμάτι της αισθητικής,
• 16:02
  χρησιμοποιούν την επικοινωνία
• 16:05
  στο σπεσιαλιτέ coffee,
• 16:07
  το οποίο το πήρα και το οπτικοποίησα στην επικοινωνία της Samba Coffee
• 16:13
  Roasters.
• 16:15
  Πάντα με τη βοήθεια του γραφείου που είχε αναλάβει το branding, βέβαια, της Samba
• 16:18
  Coffee Roasters.
• 16:20
  Φτιάξαμε και δομήσαμε οπτική επικοινωνία, η οποία ήταν λίγο πιο cool, λίγο πιο
• 16:25
  νεανική,
• 16:26
  καθαρή όμως πάντα, με συγκεκριμένα όρια.
• 16:29
  Και πράγματα θεωρώ που το '21 και '22, τουλάχιστον στα social, σε εταιρείες
• 16:34
  χονδρικής καφέ στην Ελλάδα δεν το έβλεπες, δεν το πολυέβλεπες τότε. Οπότε κάναμε
• 16:39
  πάρα πολύ περιεχόμενο και στατική εικόνα, φωτογραφίες και
• 16:43
  γραφιστικά και πολύ βίντεο τότε.
• 16:46
  Πολύ social media.
• 16:47
  Οπότε ναι, θεωρώ ότι υπήρξε μια επιρροή,
• 16:51
  κυρίως αισθητικής, στο Λονδίνο. Το πώς φτιάχνουμε την οπτική ταυτότητα και
• 16:56
  επικοινωνία μιας σπεσιαλιτέ εταιρείας.
• 16:58
  Ξεκίνησες να κάνεις και κάθετα βίντεο δηλαδή στη Samba κανονικά.
• 17:02
  -Ναι, εκεί το '21 νομίζω ήταν αυτό. -Τα έκανες στα πλαίσια δοκιμών ή το είχες
• 17:07
  -πάρει απόφαση; -Είχα παρατηρήσει ότι λειτουργεί
• 17:10
  και είχα ξεκινήσει να κάνω πάρα πολύ βίντεο, γιατί είχα παρατηρήσει ότι ο
• 17:14
  αλγόριθμος δεν σπρώχνει στατικές εικόνες και φωτογραφίες και τα λοιπά. Οπότε
• 17:18
  ξεκίνησα λίγο να ασχολούμαι παραπάνω με το βίντεο.
• 17:21
  Δεν είχε ξεκινήσει ακόμα το TikTokification,
• 17:26
  αν υπάρχει αυτός ο όρος,
• 17:29
  στο Instagram ή στο Facebook. Το TikTok η αρχή του ήταν το '19, '20 είχε ξεκινήσει
• 17:34
  το TikTok.
• 17:36
  Μέχρι να γίνει μόδα και να αρχίσουμε όλοι να ασχολούμαστε με αυτό, είχε περάσει
• 17:39
  κάνας χρόνος. Το '22 αρχίσαμε όλοι να ασχολούμαστε με αυτό.
• 17:43
  Οπότε είχα ακούσει ότι κάτι παίζει με το TikTok
• 17:47
  και είχα αρχίσει να ασχολούμαι το βίντεο αρκετά τότε, το '21, '22. Short form
• 17:52
  βίντεο μιλάμε πάντα, για περιεχόμενο στα social.
• 17:55
  Και
• 17:56
  το μάρκετινγκ παρακαλώ;
• 17:58
  Ήταν ανάγκη
• 18:00
  λόγω της δουλειάς
• 18:01
  μουΟπότε
• 18:18
  είπα στα γεράματα, τότε στα 37,
• 18:22
  ότι θα γίνω content creator και θα ανοίξω ένα κανάλι και θα αρχίσω να ποστάρω
• 18:25
  διάφορα πράγματα, με συνοχή όμως, για να βγάλω κάποια ασφαλή συμπεράσματα μετά από
• 18:30
  έξι μήνες. Οπότε υποσχέθηκα στον εαυτό μου ότι θα το κάνω αυτό για έξι μήνες. Θα
• 18:34
  βαράω περιεχόμενο συνέχεια,
• 18:35
  θα γίνω content creator, ώστε μετά να αισθάνομαι και εγώ καλά με τη δουλειά μου,
• 18:40
  ότι ξέρω τι λειτουργεί και τι δεν λειτουργεί και να
• 18:43
  το χρησιμοποιήσω και ως ένα εξτραδάκι για εμένα, ως side hustle, ως δουλειά, αν με
• 18:47
  πάει προς τα εκεί.
• 18:49
  Και τελικά με πήγε και πολύ πιο σύντομα από ότι περίμενα. Αυτό μεγάλωσε πολύ
• 18:52
  γρήγορα, πολύ απότομα και τελικά σήμερα έχει γίνει η δουλειά μου και κάνω μόνο
• 18:56
  -αυτό. -Καλά, το 37 δεν το λες γεράματα.
• 18:59
  -Ναι, μωρέ, εντάξει. -Και δεν το λες σε μένα αυτό. Εντάξει,
• 19:02
  -εμένα μου είπες. -Εσύ είσαι 39.
• 19:03
  Ναι,
• 19:04
  μακάρι.
• 19:06
  Άρα ουσιαστικά ξεκίνησες χωρίς να έχεις απαντήσεις,
• 19:09
  -για να βρεις απαντήσεις. -Ναι. Δεν με κάλυπταν
• 19:13
  αυτά που διάβαζα online και οι συζητήσεις με συναδέλφους. Οπότε επειδή σε όλη μου τη
• 19:20
  ζωή εμπειρικά μάθαινα τα πάντα,
• 19:23
  πήρα την απόφαση και το πήρα πάνω μου για έξι μήνες.
• 19:26
  Και κοπανούσα πολύ περιεχόμενο την εβδομάδα. Τέσσερα βίντεο την εβδομάδα,
• 19:30
  -πέντε βίντεο την εβδομάδα. -Και τα σεμινάρια τα ξεκίνησες πολύ μετά.
• 19:33
  Ναι.
• 19:34
  Όταν πλέον γεννήθηκε το marketing παρακαλώ σαν ιδέα και συνειδητοποίησα ότι αυτό
• 19:38
  είναι όντως μια έξτρα δουλειά
• 19:40
  και ξεκίνησε κόσμος. Εγώ είδα την ζήτηση,
• 19:44
  οπότε μετά ήρθα και κούμπωσα την προσφορά. Γιατί πάρα πολλοί έρχονταν σε επικοινωνία
• 19:48
  μαζί μου στα social media και μου λέγανε: "Κάνεις σεμινάρια marketing;" Γιατί τότε
• 19:51
  το κανάλι μιλούσε για marketing, κυρίως. Και
• 19:55
  συνειδητοποίησα ότι πάρα πολλοί επιχειρηματίες,
• 19:58
  είτε από μικρές επιχειρήσεις είτε από μεγάλες εταιρείες, είχαν πολλές απορίες
• 20:02
  και οι ίδιοι για το κομμάτι του marketing και μου στέλνανε μηνύματα. "Αναλαμβάνεις
• 20:05
  accounts; Μπορείς να κάνεις σεμινάριο; Μπορείς να κάνεις μια συμβουλευτική;" Και
• 20:09
  συνειδητοποίησα ότι υπάρχει εδώ μια τρύπα στην αγορά, την οποία
• 20:13
  στην πορεία την κάλυψα.
• 20:14
  Οι επιχειρήσεις που συνήθως σε προσεγγίζουν να υποθέσω είναι μικρές και
• 20:19
  -μεσαίες. -Στο μεγαλύτερο ποσοστό, γύρω στο 80% θα πω
• 20:23
  είναι μικρομεσαίες επιχειρήσεις, το οποίο σημαίνει από το κομμωτήριο στη γωνία
• 20:28
  μέχρι ένα e-shop που κάνει τζίρο
• 20:33
  σχετικά μεγάλο.
• 20:34
  Και στο 20% θα πω ότι είναι όμιλοι με μεγάλες εταιρείες, που εκεί κάνω
• 20:37
  περισσότερο ομαδικές εκπαιδεύσεις στις ομάδες τους ή στο προσωπικό τους.
• 20:42
  -Προετοιμάζονται να βγάλουν short video; -Ή θέλουν να εκπαιδεύσουν το προσωπικό τους
• 20:46
  σε
• 20:47
  social media ή που έχουν πολλούς πελάτες, συνεργάτες και τους μαζεύουν όλους και
• 20:52
  κάνουν ας πούμε ένα PR event και λένε: "Θα σας φέρουμε τον Κάμερον, θα σας μάθει για
• 20:55
  social media". Οπότε λειτουργεί και σε αυτούς
• 20:59
  -σαν δώρο προς τους συνεργάτες τους. -Σε όλους αυτούς τι τους λες; Δηλαδή να
• 21:02
  κάνουν την καθημερινότητά τους βίντεο;
• 21:06
  Υπάρχουν πολλές στρατηγικές, αναλόγως τις ανάγκες.
• 21:09
  Και αυτό είναι το όμορφο και ταυτόχρονα αυτό που μας εκνευρίζει όλους στα social
• 21:12
  media, ότι δεν υπάρχει συνταγή.
• 21:15
  Αναλόγως τις ανάγκες, αναλόγως τι θέλεις να επικοινωνήσεις.
• 21:18
  Αλλά υπάρχουν κάποιες δομημένες στρατηγικές που μπορείς να ακολουθήσεις
• 21:21
  για να πετύχει κάτι στα social media.
• 21:24
  -Αλλά δεν κουμπώνει ένα πράγμα σε όλους. -Οι άνθρωποι στην εστίαση συνήθως έχουν ένα
• 21:29
  πρόβλημα.
• 21:30
  Για ποιο θέμα να μιλήσουν;
• 21:34
  Αισθάνονται ότι, πώς να το πω, ότι δεν είναι πολύ ειδικοί για κάτι.
• 21:38
  Ναι.
• 21:40
  Και ότι αν δεν είσαι πολύ ειδικός σε κάτι, καλύτερα να μη βγεις να μιλήσεις.
• 21:46
  -Και αυτό τους κρατάει πίσω. -Το ξέρω, ναι.
• 21:47
  -Το ξέρεις. -Ναι, βέβαια.
• 21:49
  -Τι τους λες; -Και δεν είναι μόνο στην εστίαση. Εντάξει,
• 21:52
  εγώ επειδή έχω την
• 21:53
  τύχη να
• 21:54
  έρχομαι σε επαφή με πάρα πολλούς χώρους, όλοι το έχουν αυτό. Το φοβούνται αυτό. Το
• 21:59
  "εγώ ποιος είμαι τώρα να βγω να μιλήσω για τη δουλειά μου"; Είτε είναι ξυλουργός,
• 22:03
  είτε είναι στην εστίαση.
• 22:05
  Ότι ποιος είμαι εγώ τώρα να βγω να κάνω βίντεο για να μάθω ποιον; Δεν έχω φτάσει
• 22:09
  ακόμα σε αυτό το επίπεδο.
• 22:10
  Και
• 22:12
  πρέπει να καταλάβουμε όλοι ότι κανείς μας δεν είναι σε αυτό το επίπεδο. Κανείς μας
• 22:15
  δεν θα φτάσει ποτέ σε αυτό το επίπεδο.
• 22:17
  Όλοι έχουμε αυτή την περσόνα πίσω που μας φωνάζει ότι "Σταμάτα, μωρέ, τι πας να
• 22:21
  κάνεις τώρα; Ποιος είσαι εσύ
• 22:23
  να βγεις να μιλήσεις γι' αυτά"; Όλοι μας το έχουμε, ανεξαρτήτως επιπέδου. Οπότε ο
• 22:27
  μοναδικός λόγος που δεν το κάνουμε είναι επειδή φοβόμαστε. Υπάρχει ένας φόβος. Αλλά
• 22:32
  να ξέρεις ότι ακόμα και αυτός που βγαίνει στα social media και σου δίνει συμβουλές
• 22:37
  έχει αυτό το διαβολάκι πίσω του.
• 22:39
  -Εννοείς εσύ; -Κι εγώ. Όλοι μας.
• 22:42
  Εσύ δεν το έχεις;
• 22:43
  Δεν το αισθάνεσαι ποτέ;
• 22:45
  Εγώ επειδή βγήκα στα 39, όπως σου είπα πριν,
• 22:49
  ναι, το είχα. Και επειδή ήμουν γνωστή στον χώρο στον οποίο απευθύνομαι,
• 22:55
  είχα ακόμα μία ανασφάλεια μεγάλη. Ήταν λίγο άβολο στην αρχή.
• 22:59
  Θα σου πω ότι
• 23:01
  επειδή εγώ ξεκίνησα από τα βαριά, δηλαδή το podcast, είναι long form περιεχόμενο.
• 23:07
  Και, να το πούμε εδώ για την Πωλίνα που είναι εδώ πέρα, με ζόρισαν να κάνω
• 23:12
  trailer. Το οποίο trailer είναι κακό. Δηλαδή πραγματικά το βλέπω τώρα,
• 23:17
  βλέπω και τα views και απορώ ποιοι άνθρωποι μπαίνουν και βλέπουν μία γυναίκα
• 23:21
  η οποία παλεύει 5 λεπτά να πει κάτι. Αλήθεια σου λέω. Το ένα είναι ότι βλέπω
• 23:26
  την πρόοδό μου
• 23:28
  έναν χρόνο μετά.
• 23:29
  Αλλά αυτό το πολύ δύσκολο πράγμα για μένα ήταν βουνό. Το βλέπω μετά ότι είναι 4,
• 23:35
  ούτε καν 5 λεπτά. Σκάρτα 5 λεπτά. Εγώ νόμιζα ότι ήταν 5 ώρες
• 23:39
  αυτό το πράγμα, κυριολεκτικά.
• 23:41
  Και ξέρω πόσο δυσκολεύτηκα. Εντάξει, φαίνεται αρκετά. Δεν φαίνεται πάρα πολύ,
• 23:46
  αλλά μετά
• 23:47
  -τα άλλα μου φάνηκαν πιο εύκολα. -Το απολαμβάνεις τώρα;
• 23:50
  Είμαι πιο άνετη, να σου πω την αλήθεια.
• 23:54
  Ξέρω ότι δεν θα πω σοφίες, αν και μιλάμε σοφία. Με την έννοια, δηλαδή, αυτό που σου
• 23:58
  είπα πριν. Δεν περιμένω κάποιος να μάθει
• 24:00
  κάτιΚαι
• 24:22
  δεν ξέρω αν έχεις κάποια μαγική συνταγή, γιατί μιλάμε για εστίαση και την εστίαση
• 24:26
  τελικά, όπως ξεκινήσαμε, την ξέρεις πάρα πολύ καλά. Δεν είναι δηλαδή ούτε το
• 24:30
  κομμωτήριο της γειτονιάς σου ούτε το e-shop με το οποίο μπορεί να ασχολείσαι.
• 24:35
  Δεν μπορούν να καταλήξουν στους πυλώνες, όπως τους λες,
• 24:40
  για τους οποίους θα πρέπει να μιλήσουν. Σε έχω ακούσει, είμαι φαν στα σεμινάρια σου,
• 24:46
  κάποια στιγμή μπορεί να κάνω και το υποβολέαία αν μαθαίνεις κάτι. Θέλω να πεις
• 24:51
  για τα τρία είδη περιεχομένου τα οποία
• 24:55
  θα πρέπει να έχουν στο μυαλό τους οι φίλοι μας.
• 24:58
  Στρατηγικά, όταν ξεκινάμε και στήνουμε περιεχόμενο, πάντα λέμε ότι πρέπει να
• 25:02
  επιλέξετε σε ποια κατηγορία, σε ποιους πυλώνες θεματολογίας δηλαδή,
• 25:06
  θα αφοσιωθείτε το επόμενο διάστημα.
• 25:09
  Τρεις είναι αυτή τη στιγμή.
• 25:11
  Ο ένας είναι η ψυχαγωγία.
• 25:13
  Κάνουμε σύντομα βιντεάκια όπου κάνουμε χαβαλέ, σκετσάκια μεταξύ μας. Αυτή είναι η
• 25:17
  ψυχαγωγία. Μετά υπάρχει η ενημέρωση, η εκπαίδευση, όπου εκεί μαθαίνουμε πώς
• 25:22
  δημιουργήθηκε ο καφές κάποιον. Βγαίνουμε στο βίντεο και λέμε ότι αυτός ο καφές
• 25:26
  προέρχεται από την τάδε χώρα, τον παράγουμε με αυτόν τον τρόπο. Αυτό είναι
• 25:29
  ξεκάθαρα εκπαίδευση. Και μετά έχουμε ένα τρίτο
• 25:32
  πυλώνα, ο οποίος είναι το emotional content
• 25:35
  και motivational το λέμε καμιά φορά, ο οποίος έχει να κάνει περισσότερο με
• 25:39
  περιεχόμενο το οποίο θα δημιουργήσει συναισθηματική σύνδεση με τον θεατή, με το
• 25:43
  κοινό.
• 25:44
  Μπορεί να είναι μια προσωπική σου ιστορία, πολύ δύσκολη που πέρασες. Μπορεί να είναι
• 25:48
  ένα abstract
• 25:51
  βίντεο το οποίο δείχνει ας πούμε κύματα και από πάνω έχεις βάλει μια τυπογραφία η
• 25:55
  οποία γράφει
• 25:57
  κάποια πράγματα που σου συνέβησαν, οπότε ο άλλος το διαβάζει και αισθάνεται κάτι.
• 26:01
  Αυτό λοιπόν δεν σου δίνει ούτε εκπαίδευση ούτε ψυχαγωγία, αλλά κάτι συμβαίνει μέσα
• 26:05
  σου, μια αλλαγή. Το οποίο κιόλας είναι πάρα πολύ καλός πυλώνας για να
• 26:09
  δημιουργήσεις σύνδεση
• 26:11
  long term με το κοινό σου. Το συναισθηματικό content είναι πάρα πολύ
• 26:14
  ισχυρό. Απλώς είναι λίγο δύσκολο να το χρησιμοποιήσουν και στην εστίαση φυσικά
• 26:17
  και είναι και πολύ εύκολο να γίνει cringe να το χρησιμοποιήσει κάποιος με λάθος
• 26:20
  τρόπο.
• 26:21
  Τώρα, ο πυλώνας της εκπαίδευσης στα social media είναι αρκετά δύσκολος να κάνει καλά
• 26:25
  νούμερα.
• 26:27
  -Ναι; -Ναι, πολύ δύσκολος.
• 26:29
  Γιατί θεωρείς; Επειδή ο κόσμος πιστεύει ότι τα ξέρει όλα και δεν θα δει
• 26:32
  -εκπαιδευτικό υλικό; -Δεν είναι τόσο αυτό. Είναι το medium των
• 26:35
  social media, του short form content.
• 26:38
  Είναι το ότι μπαίνουμε όλοι στο Instagram, στο TikTok, όπου μπαίνουμε τέλος πάντων,
• 26:42
  για να περάσουμε λίγη ώρα και να χαλαρώσουμε, να ψυχαγωγηθούμε.
• 26:46
  Και συνήθως επιλέγουμε περιεχόμενο το οποίο μας ψυχαγωγεί με τον οποιοδήποτε
• 26:51
  τρόπο. Η ψυχαγωγία είναι πολλά πράγματα.
• 26:54
  Και για να ακούσουμε κάποιον να μας μαθαίνει κάτι,
• 26:58
  θα πρέπει αυτός ο κάποιος ή η κάποια να έχει χτίσει ένα authority ήδη.
• 27:03
  Να τον εμπιστευτούμε. Μπορείς να το κάνεις αυτό. Δηλαδή να φτιάξεις μια persona στα
• 27:07
  social media και να σε εμπιστευτεί ο άλλος αμέσως. Μπορείς να το κάνεις και με
• 27:11
  οπτικούς τρόπους, δηλαδή να έχει μια ακριβή παραγωγή, να έχεις ακριβά
• 27:14
  μικρόφωνα, να ακούγεται πολύ σύνθετος ο λόγος σου. Υπάρχουν διαφορετικά τρικ για
• 27:18
  να το κάνεις αυτό και ο άλλος χωρίς καν να σε ξέρει, να σε εμπιστευθεί για να σε
• 27:22
  ακούσει.
• 27:23
  Αλλά είναι πολύ δύσκολο αυτό. Συνήθως τι κάνουν; Οι περισσότεροι βγάζουν το κινητό
• 27:27
  τους και λένε κάποια πράγματα
• 27:28
  για να μάθουν το κοινό τους κάτι. Αλλά οι περισσότεροι δεν έχουνειδικά authority
• 27:32
  στην αγορά.
• 27:33
  Είναι μικρομεσαίες επιχειρήσεις,
• 27:36
  οπότε τα νούμερά τους είναι πολύ χαμηλά σε αυτό.
• 27:38
  Το τρικ ποιο είναι, που χρησιμοποίησα και εγώ στο Marketing Παρακαλώ. Να κάνεις
• 27:42
  εκπαίδευση, τον πυλώνα της εκπαίδευσης, αλλά να μπλέξεις κάπως μέσα και λίγο
• 27:45
  ψυχαγωγία.
• 27:47
  Οπότε να κάνεις μια έμμεση εκπαίδευση.
• 27:51
  Αλλά ουσιαστικά αυτές τις τρεις κατηγορίες μπορείς να τις συνδυάσεις; Ή συνδυάζεις
• 27:55
  την εκπαίδευση με τη ψυχαγωγία και το emotional είναι μόνο του;
• 27:58
  To emotional δεν μπορώ να φανταστώ πώς θα
• 28:01
  το συνδυάσεις με ψυχαγωγία και εκπαίδευση. Φαντάζομαι κάπως μπορεί να γίνεται.
• 28:06
  Σίγουρα την εκπαίδευση μπορείς να τη συνδυάσεις με την ψυχαγωγία
• 28:11
  και είναι και ο πιο εύκολος τρόπος για να μεγαλώσεις το κανάλι σου.
• 28:14
  Τώρα αν θες να κάνεις viral νούμερα, η ψυχαγωγία σίγουρα είναι ο νούμερο ένα
• 28:20
  πυλώνας. Η ψυχαγωγία μπορεί να σου δώσει πολύ μεγάλα viral νούμερα στα views.
• 28:25
  Δεν σημαίνει ότι θα σου φέρει followers και πελάτες όμως. Και αυτό είναι μια πολύ
• 28:28
  διαφορετική συζήτηση.
• 28:30
  Οπότε έχει να κάνει με το ποιος είναι ο στόχος σου εσένα.
• 28:32
  Έχεις κάποια όρια στην ψυχαγωγία;
• 28:35
  Εγώ ναι.
• 28:37
  -Για σένα λέω. -Σίγουρα ναι.
• 28:39
  Για πες. Μέχρι που φτάνει δηλαδή κάποιος. Γιατί ειδικά στο TikTok έχουμε δει...
• 28:43
  Κοίταξε, εγώ δεν θα κάνω ποτέ κάτι το οποίο είναι ρατσιστικό και σεξιστικό.
• 28:47
  Δηλαδή αυτό είναι η κόκκινη γραμμή για εμένα, για το δικό μου account.
• 28:51
  Καταλαβαίνω ότι θα το κάνει ένα άλλο account για να κάνει νούμερα. Το πιάνω και
• 28:56
  όντως θα κάνει νούμερα γιατί η πόλωση δημιουργεί
• 28:59
  διάδραση
• 29:00
  στα social media και η διάδραση
• 29:03
  παράγει νούμερα. Εγώ δεν θα το κάνω. Αυτό που λέμε age bait. Το age bait είναι όταν
• 29:09
  λες κάτι που θα πολώσει το κοινό στην αρχή,
• 29:12
  θα ιντριγκάρει λίγο το κοινό, θα τους τσιμπήσει για να αρχίσουν να τσακώνονται
• 29:15
  από κάτω και εσύ να κάνεις viral βίντεο. Αυτά είναι πολύ εύκολες στρατηγικές,
• 29:18
  μπορούμε να τις κάνουμε. Εγώ δεν θα το κάνω στο δικό μου το περιεχόμενο.
• 29:23
  Καταλαβαίνω όμως γιατί αν θέλει κάποιος άλλος να πάρει τέτοιο ρίσκο και να τρέξει
• 29:26
  -τέτοιες στρατηγικές. -Σε πελάτη που συμβουλεύεις, αν θέλει να το
• 29:29
  -κάνει, θα του πεις όχι. -Ειδικά αν έχει επιχείρηση.
• 29:34
  Τώρα αυτό δεν σημαίνει ότι δεν τσαλακωνόμαστε στα social media. Ίσα-ίσα,
• 29:38
  το να τσαλακώνεται μια επιχείρηση μόνο καλό θα της κάνει γιατί την κάνει λίγο πιο
• 29:43
  ανθρώπινη.
• 29:44
  Το να είμαστε με τετράγωνη γλώσσα, τετράγωνη επικοινωνία,
• 29:48
  πολύ δομημένη, ξινή γλώσσα που λέμε και να βγαίνουμε στα social media να μιλάμε σαν
• 29:52
  να κάνουμε διάλεξη, ποτέ δεν λειτούργησε. Να σου πω την αλήθεια, δεν το χω να
• 29:57
  λειτουργεί, ειδικά όταν δεν έχεις authority ως persona.
• 30:00
  Δεν θα σου κάνει ποτέ νούμερα και δύσκολα θα σου φέρει πελάτες για μένα αυτό. Καλό
• 30:04
  είναι να τσαλακωνόμαστε στα social media, αλλά ο καθένας έχει τα όριά του, πόσο
• 30:08
  -μπορεί να τσαλακωθεί. -Εγώ θα επιμείνω, θα πιέσω λί
• 30:29
  Για αρχή, το όριο το δικό μου σίγουρα δεν είναι
• 30:33
  το όριο που
• 30:34
  έχει ο καθένας και η καθεμία στα social media. Οπότε το ακούω ότι εδώ μπορούμε να
• 30:42
  συζητήσουμε δημιουργικά γύρω από αυτό. Το γιατί εσένα είναι εκεί το όριος και εμένα
• 30:46
  εκεί.
• 30:47
  Τώρα, όταν έχεις μια επιχείρηση και έχεις υπαλλήλους, ενοίκια, έξοδα, σίγουρα δεν
• 30:51
  μπορείς να ξεπεράσεις ένα όριο το οποίο θα σου γυρίσει μπούμερανγκ
• 30:56
  και θα χάσεις όχι απλά followers, θα χάσεις πελάτες και συνεργασίες. Έχει
• 30:59
  συμβεί αυτό.
• 31:00
  Το έχω ακούσει δηλαδή να κλωτσάει, να το πω έτσι, με εταιρείες. Οπότε θέλει πάρα
• 31:05
  πολύ προσοχή ως προς το τι λέμε και τι χλευάζουμε στα social media, ειδικά όταν
• 31:11
  έχει να κάνει με επιχειρήσεις. Για ποιο λόγο δεν ξεπερνάω εγώ αυτό το όριο για να
• 31:16
  παράξω νούμερα.
• 31:18
  Νομίζω έχει να κάνει ξεκάθαρα με ηθικούς άξονες τους οποίους όλοι έχουμε, δικούς
• 31:23
  μου, όπου
• 31:25
  δεν θεωρώ ότι για να πάρω εγώ νούμερα και ίσως και κάνα δυο πελάτες παραπάνω που θα
• 31:30
  μου φέρουν αυτά τα νούμερα, ότι θα πρέπει εγώ να βγω εκτός του ηθικού άξονά μου.
• 31:36
  Αλλά αυτό ξαναλέω είναι τόσο υποκειμενικό που
• 31:39
  δεν μπορώ να ακουμπάω το δάχτυλο σε κάποιον αν για αυτόν ήταν-
• 31:42
  Κάποιες περιπτώσεις που εγώ θεωρώ ότι έχουν ξεπεράσει λίγο τα όρια είναι στα
• 31:49
  κάθετα βίντεο που κάποια επιχείρηση απαντάει σε κακές κριτικές.
• 31:54
  Ναι.
• 31:55
  Στην απάντησή της,
• 31:57
  όχι απλά χλευάζει τον άνθρωπο ο οποίος έγραψε μια κακή κριτική, επαναλαμβάνω και
• 32:01
  μερικές φορές και κακοπροαίρετη. Δεν είναι απλά ότι σου έβαλε ένα αστεράκι. Γράφει
• 32:05
  από κάτω πράγματα άσχημα για την επιχείρηση.
• 32:09
  Και επειδή είναι μια τακτική που κι εσείς προτείνετε στις επιχειρήσεις, παίρνουμε
• 32:12
  τις κακές κριτικές και τις απαντάμε και μπορεί να βγει σε καλό. Έχω δει βιντεάκια
• 32:18
  που σε αυτή την περίπτωση μιλάνε πάρα πολύ άσχημα και δείχνουν και ποιος είναι
• 32:23
  -κιόλας. Δεν βγήκε και το προφίλ. -Όχι, αυτό δεν μπορείς να το κάνεις. Αυτό
• 32:26
  έχει πρόβλημα νομικό. Δεν μπορείς να το κάνεις αυτό, ειδικά αν έχει όνομα και
• 32:32
  -επώνυμο. Μ' αρέσει. -Ναι, κάποιος μπορεί να την ψάξει.
• 32:36
  -Για τη φωτογραφία. -Για τη φωτογραφία, ναι.
• 32:39
  Το έχεις δει όμως κι εσύ. Να χλευάσουν μια κριτική.
• 32:42
  -Ναι, το έχω δει. -Αυτό δεν σου δημιουργεί το αντίθετο από
• 32:44
  -αυτό που θέλουμε στην αρχή να κάνουμε; -Έχω δει
• 32:47
  και να το κάνουν σωστά και να πηγαίνει ωραία και να συμφωνώ κιόλας. Γιατί όντως η
• 32:52
  κριτική να είναι κακοπροαίρετη. Οπότε ξαφνικά έχουμε έναν
• 32:56
  εκδημοκρατισμό της απάντησης στην κριτική που σου έκανε κάποιος δημόσια. Μ' αρέσει
• 33:02
  -αυτό. -Ναι.
• 33:03
  Μ' αρέσει πολύ αυτό. Από την άλλη έχω δει να το κάνουν και με πολύ λάθος τρόπο και
• 33:07
  να το παρακάνουν και μετά ξαφνικά να γίνεται
• 33:10
  πολύ επιθετική η απάντηση σε μια κριτική, η οποία όντως μπορεί να ήταν
• 33:14
  κακοπροαίρετη. Έχει να κάνει με τη γλώσσα και με την ενεργή ταυτότητα που ακολουθεί
• 33:18
  -ο καθένας μας και η καθεμία. -Ωραία, αφού είπαμε το
• 33:25
  τι λένε και μέχρι πού φτάνουν κατά τη γνώμη σου πάντα. Πάμε στο ποιος. Πάμε στον
• 33:29
  -ανταγωνιστή. -Πάντως να πω ότι αυτά τα βίντεο πάνε πολύ
• 33:32
  -καλά. Χρησιμοποιήστε τα. -Αν βγάλεις οι κριτικές, αν βγάλεις τα
• 33:35
  -σχόλια. -Βέβαια, είναι μια καλή στρατηγική,
• 33:37
  δημιουργεί διάδραση, συμφωνούν, διαφωνούν από κάτω στα comments. Έχει πλάκα, οπότε
• 33:42
  χρησιμοποιήστε το αυτό. Και είναι και πάρα πολύ ωραίο γιατί επιτέλους παίρνουμε τις
• 33:45
  κριτικές της Google και τις κάνουμε κάτι. Τις κάνουμε περιεχόμενο στα social.
• 33:49
  Σωστό. Δεν μετράμε μόνο πόσες είναι, αλλά κάνουμε και κάτι.
• 33:52
  -Ωραίο είναι. -Και κάποιοι μαθαίνουν κιόλας πράγματα για
• 33:55
  την επιχείρησή τους
• 33:57
  -που ίσως δεν θα μάθαιναν αλλιώς. -Ναι.
• 34:00
  Ωραία.
• 34:01
  Πάμε λοιπόν στον πρωταγωνιστή. Ποιος είναι ο καλύτερος πρωταγωνιστής για μια
• 34:05
  επιχείρηση;
• 34:06
  -Brand ambassador ας πούμε. -Ναι. Θέλω να μου πεις είναι ο ιδιοκτήτης,
• 34:11
  είναι κάποιος
• 34:13
  influencer, να πούμε την αντηχή ορολογία που και στην εστίαση παίζει πάρα πολύ
• 34:18
  αυτό. Ποιος είναι ο λόγος που κάποιος θα πει
• 34:22
  είναι ο ιδιοκτήτης, είναι κάποιος υπάλληλος ή θέλουμε έναν influencer;
• 34:27
  Η εστίαση έχει το εξής θέμα. Επειδή έχει πολύ γρήγορο
• 34:30
  turnaround υπαλλήλων.
• 34:33
  -Κινητικότητα. -Κινητικότητα υπαλλήλων και δυστυχώς μιλάμε
• 34:36
  τώρα ότι μερικοί έρχονται για λίγους μήνες και φεύγουν. Δηλαδή υπάρχει μεγάλο
• 34:40
  θέμα σε αυτό. Είναι πολύ δύσκολο να πάρεις υπάλληλο και να τον ή να την εμπιστευτείς
• 34:45
  για να γίνει ο brand ambassador content creator,
• 34:48
  η φάτσα της εταιρείας τέλος πάντων στα social media. Γιατί όντως μπορεί να σου
• 34:52
  γυρίσει μπούμερανγκ. Οπότε συνήθως τι επιλέγουμε; Επιλέγουμε κάποιον ο οποίος
• 34:55
  είναι στέλεχος, ιδιοκτήτης, είναι πυλώνας της εταιρείας με κάποιο τρόπο,
• 35:00
  αλλά να θέλει και ο ίδιος η ίδια να το κάνει και να είναι επικοινωνιακοί
• 35:05
  άνθρωποι. Μην είναι τώρα τετράγωνοι, στημένοι
• 35:09
  και άβολοι και δεν περνάνε και καλά.
• 35:12
  Οπότε σίγουρα κάποιος ο οποίος έχει άμεση σχέση με την εταιρεία ως απλός υπάλληλος.
• 35:17
  Αν είναι κάποιος υπάλληλος και τον εμπιστευόμαστε και ότι θα μείνει σε βάθος
• 35:21
  χρόνου στην εταιρεία, ναι φυσικά και αυτό το ακούω.
• 35:24
  Τώρα το πόσα άτομα θα μπουν και θα γίνουν η φάτσα της εταιρείας. Γιατί ειδικά στα
• 35:29
  καταστήματα έχουμε πολύ προσωπικό. Εγώ έχω βρει το sweet spot το οποίο είναι στα δύο
• 35:36
  με τρία άτομα,
• 35:37
  δύο με τρεις φάτσες ανά εταιρεία ότι πρέπει να βγαίνουν μπροστά, όχι παραπάνω.
• 35:42
  Γιατί είναι πάρα πολύ σημαντικό στα social media,
• 35:45
  στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης,
• 35:48
  να
• 35:49
  δημιουργούμε συναισθηματική σύνδεση
• 35:53
  ως εταιρείες με το κοινό μας και αυτό μπορεί να γίνει μέσω ανθρωποκεντρικού
• 35:57
  προφίλ,
• 35:59
  αλλά δεν μπορεί να γίνει αν έχουμε πολλές περσόνες. Εκεί χάνεται η μπάλα γιατί εγώ
• 36:03
  δεν ξέρω με ποιον θα συνδεθώ στο περιεχόμενό σας.
• 36:07
  Ακόμη και αν φόρανε στολή και καταλαβαίνει αμέσως ότι ο άλλος είναι από αυτό το
• 36:10
  μαγαζί;
• 36:12
  Αν κάνουν όλοι τον ίδιο χαρακτήρα ας πούμε, το ακούω σαν concept, ναι ωραίο
• 36:16
  αυτό. Αν βγαίνουν και μιλάνε όλοι και δείχνουν τις προσωπικότητές τους, εάν
• 36:21
  είναι πάνω από δύο, τρεις νομίζω κακό είναι γιατί δείχνει λίγο ότι
• 36:25
  it's all over the place που λέμε και στο CS:GO στην Πολωνία.
• 36:31
  Μάλιστα. Υπάρχει μια αναλογία στα τρία άτομα, να πάμε στο maximum τρία. Δηλαδή
• 36:35
  ένας βγαίνει περισσότερο και οι άλλοι δύο είναι επικουρικά ή είναι 33,33;
• 36:40
  -Πώς το σπάς; -Δεν υπάρχουν κατευθυντήριες σε αυτό.
• 36:44
  Θα έλεγα βλέπεις ποιος κάνει τα καλύτερα νούμερα,
• 36:47
  ποιον συμπαθεί ο κόσμος και εκεί μετά αρχίζεις και επενδύεις και βγάζεις αυτόν ή
• 36:51
  -αυτήν μπροστά. -Άρα η δοκιμαστική περίοδος πάντα υπάρχει.
• 36:53
  100%. Σε όλους μας και συνέχεια αλλάζει. Εκεί είναι το σπαστικό με τα social media.
• 36:57
  Δηλαδή έναν χρόνο μετά
• 36:59
  μπορεί να χρειάζεται να αναδιαμορφώσεις τη στρατηγική σου, δυστυχώς.
• 37:03
  Κάτι άλλο με την εστίαση, εκτός από την κινητικότητα που είπαμε πριν, είναι ότι οι
• 37:07
  άνθρωποι, έχω παρατηρήσει εγώ, έχουν πολύ λίγη υπομονή.
• 37:12
  ΟΚ.
• 37:13
  Το οποίο σημαίνει ότι για αυτούς δεν υπάρχει δοκιμαστική περίοδος.
• 37:17
  -Τώρα λες ως υπάλληλοι σε μια εταιρεία; -Ως ιδιοκτήτες επιχειρήσεων που αποφασίζουν
• 37:22
  -να κάνουν κάτι με τα social media. -ΟΚ.
• 37:25
  Ναι, υπομονή δεν υπάρχει σε αυτόν τον κλάδο λόγω της ταχύτητας που λειτουργούν
• 37:30
  όλα.
• 37:31
  Θέλω να μου πεις από την εμπειρία σου, μια επιχείρηση εστίασης που ξεκινάει να κάνει
• 37:36
  κάτι σοβαρό σε κάθετα βιντεάκια
• 37:39
  στα social media,
• 37:41
  πόση μπορεί να είναι αυτή η δοκιμαστική περίοδος. Δεν μιλάμε για θέμα τύχης,
• 37:44
  δηλαδή να βρεις με τη μία τον άνθρωπο που πρέπει να το κάνει και να το κάνει και
• 37:47
  σωστά.
• 37:49
  Πόση μπορεί να είναι αυτή η δοκιμαστική περίοδος και από ποια χρονική περίοδο και
• 37:53
  μετά αρχίζει να βλέπει κάποια αποτελέσματα.
• 37:56
  ΟΚ.
• 37:57
  Θα πω για αρχή ότι έχει να κάνει με το πόσο ποστάρουμε, ανεβάζουμε περιεχόμενο.
• 38:02
  Άρα κοιτάμε για κάτι το οποίο θα είναι minimum δύο με τρία reels βίντεο την
• 38:06
  εβδομάδα.
• 38:08
  -Minimum αυτό. -Την εβδομάδα minimum.
• 38:09
  -Ωραία. -Maximum δεν υπάρχει, αν και μετά από μια
• 38:12
  έρευνα που έκανα εγώ τελικά μάλλον υπάρχει, αλλά αυτό είναι συζήτηση για άλλη
• 38:15
  φορά. Το minimum είναι δύο με τρία reels την εβδομάδα λοιπόν. Αν πω ότι ανεβάζεις
• 38:20
  τρία βίντεο την εβδομάδα, θα περιμένεις στον μήνα να μπορείς να βγάλεις
• 38:23
  συμπεράσματα για το τι λειτούργησε και τι δεν λειτούργησε. Αν το κάνεις με αυτή τη
• 38:27
  συχνότητα.
• 38:28
  Αν το κάνεις με ένα βίντεο την εβδομάδα, δύσκολο. Όλοι γνωρίζουμε εξαιρέσεις του
• 38:32
  κανόνα, που κάτι έγινε viral και μια εταιρεία το βρήκε αμέσως και όντως έγινε
• 38:36
  μεγάλη στα social media. Αλλά αυτές είναι οι εξαιρέσεις του κανόνα. Θέλει πολύ
• 38:39
  περιεχόμενο, θέλει καιρό. Στον πρώτο μήνα μπορείς να βγάλεις κάποια ασφαλή
• 38:42
  συμπεράσματα και να αλλάξεις μετά τη στρατηγική σου, αν χρειάζεται. Το να σου
• 38:46
  φέρει πελάτες
• 38:48
  και να δεις δηλαδή πρακτικά κάτι να αλλάζει στην επιχείρησή σου,
• 38:53
  δύο με τρεις μήνες. Εκτός αν έχεις e-shop,
• 38:55
  όπου εκεί είναι πολύ πιο εύκολα τα πράγματα γιατί ο άλλος κάνει click κάπου
• 38:58
  στο link, ας πούμε στο Instagram και πάει και αγοράζει εντός ένα προϊόν. Εκεί μπορεί
• 39:01
  να γίνει πολύ άμεσα, ειδικά αν το συνδυάσεις και με paid ads, με διαφημίσεις
• 39:04
  -δηλαδή που τρέχουν στα social media. -Προτείνεις να ανεβάζουν σε όλες τις
• 39:08
  -πλατφόρμες; -100%.
• 39:10
  -Σε όλες. -Τσακώνομαι με συναδέλφους για αυτό.
• 39:12
  -Και στο Facebook; -Παντού. Και στο LinkedIn.
• 39:15
  -Δεν το πολύ συμπαθείς το Facebook. -Το Facebook τώρα τελευταία άρχισα και το
• 39:17
  συμπαθώ. Το LinkedIn δεν συμπαθώ με τίποτα εγώ. Είμαι πολέμιος. Είναι corporate πολύ
• 39:22
  για μένα το LinkedIn.
• 39:23
  -Δεν μου αρέσει. -Ναι, δεν το προτείνεις.
• 39:25
  Έχει δύναμη το LinkedIn. Εντάξει τώρα χαριτολογώντας τα λέμε αυτά. Το σεβόμαστε
• 39:29
  όλοι. Να ποστάρουν παντού 100%.
• 39:32
  Είναι μία από τις πιο συχνές διαφωνίες που έχω με συναδέλφους που τρέχουν εταιρείες
• 39:37
  στο κομμάτι του marketing.
• 39:38
  Κανείς μας δεν ορίζει πού βρίσκεται το κοινό μας.
• 39:43
  Κανένας επαγγελματίας, ούτε εγώ ούτε οι συνάδελφοί μου. Άρα εσύ ως επιχειρηματίας,
• 39:47
  αν θέλεις να μπεις μπροστά
• 39:49
  και να διαφημίσεις μια κούπα,
• 39:52
  θα το κάνεις όπου μπορείς να το κάνεις για να πουλήσεις αυτή την κούπα. Γιατί είναι
• 39:55
  δωρεάν σήμερα όλες οι πλατφόρμες. Ακόμα.
• 39:58
  -Ναι. -Οπότε θα μπεις και στο TikTok, θα μπεις
• 40:01
  και στο Facebook Reels, παντού. Το ίδιο περιεχόμενο.
• 40:05
  Δεν χρειάζεται να γυρίζουμε διαφορετικά πράγματα για το ένα, διαφορετικά για το
• 40:08
  άλλο. Εντάξει, μπορούμε να τα κάνουμε λίγο edit με διαφορετικό τρόπο,
• 40:11
  -αλλά το ίδιο περιεχόμενο. -Τεχνικές ερωτήσεις. Ώρες που ανεβάζουν.
• 40:16
  Το κάθε προφίλ έχει διαφορετικές ώρες που του λειτουργούν. Δεν υπάρχει ένας κανόνας.
• 40:21
  Το κοιτάζουμε αυτό και το μελετάμε στρατηγικά, πάντα με συνοχή, πολλές φορές.
• 40:26
  Άρα κοιτάζουμε πότε είναι online το κοινό μας. Όλες οι πλατφόρμες το δείχνουν αυτό.
• 40:31
  Αφού δούμε ποιες ώρες είναι online το κοινό μας,
• 40:35
  ποστάρουμε εκείνη την ώρα ή μία-δύο ώρες πιο πριν. Εντάξει, υπάρχουν διάφορες
• 40:38
  στρατηγικές, αλλά αυτό θα το κάνουμε
• 40:41
  10 φορές συνεχόμενα.
• 40:44
  Αφού δούμε τι λειτούργησε ή αν δεν λειτούργησε,
• 40:47
  βάζουμε και κάνουμε το ανάποδο. Κάνουμε ακριβώς το ανάποδο. Πάμε ας πούμε το πρωί
• 40:51
  -που δεν έχουμε πει. -Από απόγευμα πάμε πρωί.
• 40:52
  Ας πούμε, ναι. Το κάνουμε και εκεί 10 φορές όμως.
• 40:56
  Οπότε μετά μπορούμε να έχουμε ένα ασφαλές συμπέρασμα ότι τελικά αυτό είναι καλύτερο.
• 41:00
  Το Α είναι καλύτερο από το Β.
• 41:02
  Δεν λειτουργεί ποτέ με ένα τεστ, με ένα βιντεάκι ή δύο βιντεάκια. Θέλει πολύ
• 41:06
  χρόνο. Εγώ ας πούμε παρατήρησα ότι ενώ το κοινό μου είναι online μετά τις 3:00 το
• 41:10
  μεσημέρι,
• 41:12
  αν ποστάρω στις 7:00 ή 8:00 το πρωί, που στο graph μου στα analytics δεν είναι
• 41:17
  σχεδόν κανένας online,
• 41:19
  αν ποστάρω πολύ νωρίς το πρωί, όλα μου τα βίντεο πάνε πάρα πολύ καλά.
• 41:23
  Το οποίο δεν βγάζει κανένα νόημα, γιατί το κοινό μου δεν είναι online, αλλά
• 41:26
  λειτουργεί για κάποιο λόγο σε εμένα. Αυτό το κατάλαβα μετά από πολλά τεστ.
• 41:32
  Και πλέον η στρατηγική μου είναι πολύ νωρίς το πρωί.
• 41:35
  Πες μου και για τις λεζάντες. Το κείμενο κάτω δηλαδή.
• 41:37
  Την περιγραφή λοιπόν του post.
• 41:40
  Έχει κάποια σημασία,
• 41:42
  ειδικά στις αρχές ενός προφίλ,
• 41:44
  γιατί λειτουργεί ως SEO για την πλατφόρμα. Καταλαβαίνει η πλατφόρμα
• 41:49
  σε τι αναφέρεσαι, οπότε σε κατηγοριοποιεί και αρχίζει και το δείχνει εκεί που
• 41:52
  πρέπει. Γιατί πλέον οι πλατφόρμες είναι κυρίως interest based και όχι follower
• 41:57
  based.
• 41:58
  Μην μπούμε βέβαια τώρα σε πολυτεχνικά, αλλά θα βοηθήσεις την πλατφόρμα να
• 42:02
  καταλάβει σε τι αναφέρεσαι αν του γράψεις μια περιγραφή πολύ συγκεκριμένη, η οποία
• 42:07
  φυσικά να είναι σχετική με αυτό που παρουσιάζεις στο βίντεο. Όπως έχει να
• 42:10
  κάνει και με το κείμενο, με τον τίτλο που θα βάλεις πάνω στο βίντεο εντός της
• 42:14
  -πλατφόρμας. -Το hook.
• 42:15
  Το hook που είναι το κεφάλι μου, λέω εγώ κάτι και από πάνω
• 42:19
  -έχει έναν τίτλο. -Το οποίο εμφανίζεται σε διαστήματα, δεν
• 42:22
  -είναι μόνιμο. -Μπράβο. Αυτό συνήθως το αφήνουμε για τρία
• 42:24
  με πέντε δευτερόλεπτα στην αρχή ενός βίντεο από πάνω
• 42:27
  και έχει σημασία αυτό να το κάνουμε εντός της πλατφόρμας. Είναι επίσης ένα λάθος που
• 42:31
  κάνουν πολύ συχνά συνάδελφοιΚαι το διδάσκω και στα σεμινάρια, είμαι κάθαρση
• 42:35
  σε αυτό γιατί ακόμα και αυτό είναι SEO για την πλατφόρμα. Το γράφεις εντός του
• 42:39
  Instagram αυτό
• 42:41
  ή του TikTok τέλος πάντων, μένει για πέντε δευτερόλεπτα πάνω. Άρα αυτές οι λέξεις
• 42:45
  λειτουργούν ως keywords, ως μαγνήτες, ως πληροφορία για το Instagram.
• 42:49
  Έχει διαφορά δηλαδή το ίδιο reel αν το γράψεις στο hook μέσα στην πλατφόρμα και
• 42:54
  αν είναι πάνω από το γραφείς το πώς θα πάει;
• 42:57
  Μπράβο. Είναι λάθος να το κάνεις στο Adobe Premiere, στο CapCut και εκεί να το
• 43:01
  κάνεις export γιατί έχει ωραίες γραμματοσειρές και ωραία τέτοια. Πλέον για
• 43:06
  το Instagram αυτό δεν θα είναι πληροφορία. Αυτό θα είναι εικόνα,
• 43:09
  γιατί το έχεις κάνει export.
• 43:10
  Ενώ αν το κάνεις εντός του Instagram, αυτό που λέμε platform native,
• 43:14
  θα είναι πληροφορία για το Instagram. Οπότε ειδικά στις αρχές ενός προφίλ, όλα
• 43:18
  αυτά τα μικρά πραγματάκια βοηθάνε να σε κατηγοριοποιήσει ο αλγόριθμος.
• 43:22
  Από κάποιο σημείο και μετά δεν χρειάζεται, αλλά στην αρχή τουλάχιστον χρειάζεται.
• 43:25
  Και επειδή μιλάμε και για εταιρείες και έχεις δουλέψει και σε B2B,
• 43:31
  -τα εξώφυλλα. -Τα thumbnails, τα εξώφυλλα.
• 43:34
  -Βοηθάνε ή όχι; -Βοηθάνε στο YouTube,
• 43:38
  αποδεδειγμένα. Όντως κόσμος κλικάρει λόγω του thumbnail, του εξωφύλλου. Δεν βοηθάνε
• 43:43
  στο short form, στα social media. Δεν έχουν καμία απολύτως επίδραση στο αν εγώ
• 43:47
  θα δω ή όχι ένα βίντεο ή τέλος πάντων πάρα πολύ μικρή επίδραση. Γιατί τα φτιάχνουμε
• 43:52
  πολύ ξεκάθαρα για αισθητικούς λόγους και θέματα εταιρικής ταυτότητας και οπτικής
• 43:57
  ταυτότητας. Να είναι όλα
• 44:00
  branded.
• 44:01
  Μόνο γι' αυτό το λόγο. Αλλά δεν θα σου τραβήξουν κόσμο. Δεν περιμένεις ότι θα σου
• 44:04
  τραβήξει κόσμο αυτό επειδή έχεις ένα ωραίο thumbnail στο Instagram. Καμία
• 44:08
  -σημασία δεν έχει. -Καμία σημασία.
• 44:09
  -Όχι. -Είσαι από τα πολύ μεγάλα προφίλ στο
• 44:11
  Instagram, το αγαπάς το Instagram. Αλλά
• 44:16
  ξέρω πολλούς
• 44:18
  ανθρώπους που ασχολούνται κυρίως με επιχειρήσεις που τους λένε ότι
• 44:24
  τα social media είναι ένα νοικιασμένο οικόπεδο.
• 44:27
  Ναι.
• 44:28
  Δεν είναι δικό σου.
• 44:30
  Και επειδή ξέρω ότι και στη Saba χρονικά εσύ ξεκίνησες το
• 44:37
  email.
• 44:38
  -Ναι, το email marketing. -Το email marketing.
• 44:41
  Θέλω να μου πεις, έχεις σκεφτεί το ενδεχόμενο κάποια στιγμή
• 44:45
  -να πέσει το Instagram. -Βέβαια.
• 44:47
  Τι θα κάνεις εσύ με όλους αυτούς τους
• 44:49
  -50.000 plus followers. -Τώρα 62.000 στο Instagram.
• 44:53
  Ωραία, 62.000. Οι οποίοι δεν είναι δικοί σου.
• 44:56
  Ακριβώς.
• 44:57
  Είναι από τα πράγματα που φωνάζουμε σε όλους τους content creators και
• 45:00
  influencers οι οποίοι στήνουν μεγάλα κανάλια,
• 45:03
  ότι είμαστε όλοι στο τέλος της ημέρας υπάλληλοι μιας εταιρείας, της Meta.
• 45:07
  Το κλείνω μαζί αύριο αν θέλει. Δεν θα σου δώσει άλλο αεριασμό και θα σου πει και
• 45:10
  γιατί κιόλας το έκανες.
• 45:12
  Οπότε τι σημαίνει αυτό; Ότι πρέπει να επενδύεις
• 45:15
  στο να δημιουργείς ένα funnel, όπως λέμε στο marketing, όπου θα τραβάς το κοινό σου
• 45:19
  από εκεί το οποίο σε χαζεύει στα social media και θα το φέρνεις κάπου που
• 45:22
  πραγματικά είναι δικό σου. Πού είναι αυτό; Στο email marketing. Θα δημιουργείς
• 45:25
  λοιπόν
• 45:26
  μία διαδρομή όπου ο θεατής θα σου δώσει το mail του,
• 45:32
  μέσω μιας πλατφόρμας, με κάποιο τρόπο.
• 45:35
  Και εσύ μετά μπορείς να του στέλνεις newsletters ένα βδομάδα, δύο βδομάδες και
• 45:37
  να του πουλάς εκεί ότι θέλεις.
• 45:39
  Εμπορικά κιόλας έχει απίστευτη σημασία αυτό γιατί συνήθως
• 45:44
  έχει καλύτερο conversion rate το email marketing από τα social media. Δηλαδή
• 45:48
  όντως μπορείς να πουλήσεις πολύ πιο εύκολα μέσω email και newsletters παρά μέσω ενός
• 45:52
  βίντεο που θα ανεβάσεις.
• 45:53
  Πόσο εύκολο είναι μια επιχείρηση ας πούμε, να πάρει το email;
• 45:57
  Να πάρει το email;
• 45:58
  Αν τους δώσεις λόγο να σου δώσουν το email, ναι. Δεν είναι εύκολο. Όχι, δεν
• 46:03
  είναι εύκολο, αλλά αν έχεις δημιουργήσει κοινότητα και κοινό στα social media
• 46:07
  και έχεις εκεί που πρέπει τις φόρμες για να
• 46:11
  βάλει ο Κάμιλ το email του, δηλαδή στο LinkedIn bio να έχεις ένα link tree
• 46:15
  όπου εκεί θα γράφει "sign up newsletter".
• 46:18
  Αν ο Κάμιλ εσένα σε χαζεύει εδώ και καιρό και του αρέσει πολύ το περιεχόμενό σου και
• 46:23
  ανεβάσεις και κάποιο story ή κάποιο reel που θα λες "παιδιά, κάντε κλικ εδώ και
• 46:28
  μπείτε στο newsletter μας", ο Κάμιλ είναι πολύ πιθανό να μπει σε αυτό το newsletter
• 46:32
  γιατί σε παρακολουθεί εδώ και καιρό και γιατί να μη θέλει να μάθει για σένα.
• 46:35
  -Έχεις χτίσει ήδη κάτι. -Ναι.
• 46:37
  Είναι ένα funnel αυτό που ξεκινάει από πολύ κόσμο που σε χαζεύει, το awareness
• 46:42
  stage που λέμε,
• 46:44
  και οδηγείται στο conversion κάτω-κάτω.
• 46:47
  Αυτό δεν
• 46:48
  σημαίνει όμως ότι θα έχεις 60.000
• 46:51
  followers στο Instagram και θα έχεις και στο email marketing 60.000 accounts,
• 46:56
  emails. Δεν παίζει αυτό. Θα είναι υπέροχο.
• 47:00
  Κι όμως μπορείς να έχεις πάρα πολλούς ανθρώπους εκεί, στο email marketing, και
• 47:04
  όντως εκεί αυτοί αγοράζουν. Γιατί αυτοί σε ξέρουν, σου έδωσαν το email τους, θέλουν
• 47:09
  να μάθουν από σένα. Άρα είναι αυτό που λέμε ζεστό κοινό. Είναι πολύ πιο εύκολο να
• 47:13
  αγοράσουν από εσένα.
• 47:15
  Άρα ουσιαστικά, παρόλο που λατρεύεις το Instagram
• 47:19
  και έχεις αρχίσει και συμπαθείς ξανά το Facebook από ότι άκουσα προηγουμένως,
• 47:22
  -ουσιαστικά δεν τελειώνει εκεί. -Όχι, σε καμία περίπτωση.
• 47:25
  Προτείνεις στους πελάτες σου, στους ανθρώπους που συμβουλεύεις ότι θα πρέπει
• 47:29
  -να υπάρχει μια συνέχεια μετά από αυτό. -Ναι, σε καμία περίπτωση. Και είναι
• 47:35
  επικίνδυνο αν είσαι επιχείρηση και να περιμένεις ότι εκεί τελειώνουν όλα.
• 47:39
  Δεν στήνουμε social media για να κάνουμε μόνο viral βιντεάκια. Έχουνε το λόγο τους
• 47:44
  αυτά που υπάρχουν. Τα στήνουμε για να πουλήσουμε ψυγεία.
• 47:49
  Γι' αυτό τα στήνουμε.
• 47:50
  Ο στόχος είναι το conversion στο τέλος της ημέρας. Άρα πρέπει να υπάρχει μια
• 47:53
  στρατηγική τοποθέτηση
• 47:56
  στην επικοινωνία μας και στα κανάλια
• 47:58
  που χρησιμοποιούμε.
• 48:00
  Θα σου κάνω μια ερώτηση λίγο τριγκαδόρικη.
• 48:02
  -ΟΚ. -Ναι, είσαι έτοιμος;
• 48:04
  -Φύγαμε. -Θέλω να σε ρωτήσω αν θα αναλάμβανες
• 48:08
  να συμβουλέψεις
• 48:10
  και τα επόμενα βήματα, να φτιάξεις τη στρατηγική
• 48:14
  -σε ένα πολιτικό πρόσωπο. -Μου το είχες ζητήσει.
• 48:17
  -Ωραία, το έχεις κάνει; -Όχι.
• 48:20
  Για αρχή θα ρωτούσα από ποιον πολιτικό χώρο
• 48:24
  έρχεται ο συγκεκριμένος ή η συγκεκριμένη.
• 48:27
  Αν βρίσκεται στον ηθικό άξονά μου,
• 48:31
  μπορεί να δώσω κάποιες κατευθυντήριες, λίγο να βοηθήσω.
• 48:35
  Όχι να αναλάβω σε καμία περίπτωση.Κανέναν ή καμία στον πολιτικό χώρο.
• 48:39
  Σε ρωτάω γιατί αυτός ο χώρος έχει ιδιαίτερα πράγματα.
• 48:43
  Πολύ.
• 48:44
  Οι κανόνες
• 48:46
  που είπες μέχρι τώρα και στα οποία συμφωνώ απόλυτα, αφού σε παρακολουθώ και το
• 48:50
  ξέρεις, δεν ξέρω αν ισχύουν απόλυτα εκεί.
• 48:53
  Θα σου είμαι ειλικρινής. Έχω ακούσει τόση βρωμιά μέσα σε αυτό το χώρο που δεν θα
• 48:58
  ήθελα να έχω
• 48:59
  καμία σχέση με αυτό.
• 49:01
  Δεν γίνεται βέβαια. Αναγκαστικά όλοι μας στην καθημερινότητά μας κάπως έχουμε σχέση
• 49:06
  με τα πολιτικά, αλλά επαγγελματικά τουλάχιστον δεν θα ήθελα να έχω καμία
• 49:10
  -σχέση με αυτό. -Εντάξει, για τους πολιτικούς πήρα την
• 49:13
  απάντηση. Τώρα πάμε σε πιο γενικότερα χαρακτηριστικά ανθρώπων με τους οποίους
• 49:17
  συνεργάζεσαι. Πες μου,
• 49:19
  τι είναι το χαρακτηριστικό που ψάχνεις στον άνθρωπο απέναντί σου και ποιο είναι
• 49:24
  το χαρακτηριστικό που μόλις το δεις λες
• 49:27
  "Όσο και να μου δώσει, εγώ δεν θα συνεργαστώ";
• 49:30
  Είναι πιο εύκολο να σου πω αυτό, παρά το να σου πω ποια χαρακτηριστικά έχουν οι
• 49:34
  άνθρωποι που θέλω να είναι συνεργάτες μου. Ακούγεται εύκολο. Να είναι ευγενικοί, να
• 49:39
  είναι καλοί άνθρωποι. Τι σημαίνει καλοί άνθρωποι; Να είναι δημιουργικοί, να μην
• 49:43
  τους πειράζει να τσαλακωθούν.
• 49:45
  Όλα αυτά είναι
• 49:47
  κοινή λογική, ειδικά για ένα δημιουργικό άνθρωπο σαν κι εμένα. Άνθρωπος με ποιους
• 49:51
  δεν θα συνεργαζόμουν με τίποτα, είναι αυτοί οι οποίοι
• 49:55
  είναι φοβερά αρνητικοί άνθρωποι και κοιτάζουν κυρίως τα εμπόδια και όχι τις
• 50:02
  ευκαιρίες. Δεν μπορώ να συνεργάζομαι με τέτοιους ανθρώπους και με τους ανθρώπους
• 50:05
  οι οποίοι δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν τα social media έτσι όπως σήμερα πρέπει να
• 50:09
  χρησιμοποιηθούν, δηλαδή ανθρωποκεντρικά.
• 50:12
  Έχω πει όχι σε ανθρώπους ότι δεν μπορώ να τους αναλάβω, σε εταιρείες οι οποίες μου
• 50:15
  είπαν ότι δεν μπορούμε ούτε να βγάλουμε πρόσωπο έξω,
• 50:19
  ούτε μπορούμε να κάνουμε πιο ψυχαγωγικό περιεχόμενο,
• 50:24
  ούτε θέλουμε να κάνουμε βίντεο. Δεν θέλουμε να κάνουμε βίντεο. Θέλουμε να
• 50:26
  κάνουμε μόνο στατικές εικόνες και
• 50:28
  φωτογραφίες
• 50:29
  και θέλουμε να μας αναλάβεις με πολύ καλά λεφτά. Θέλουμε να μας κάνεις με το άλλο το
• 50:33
  προφίλ. Και τους είπα όχι, δεν μπορώ να σας αναλάβω. Είστε καμένοι από χέρι.
• 50:38
  Προφανώς το είπα με ευγένεια,
• 50:40
  αλλά ένα τέτοιο προφίλ δεν μπορεί να προχωρήσει μπροστά. Δεν γίνεται. Αν δεν
• 50:44
  είναι ανθρωποκεντρικό. Αυτοί ήταν κιόλας σε έναν χώρο ο οποίος είναι πάρα πολύ
• 50:48
  αυστηρός ως προς το τι μπορείς να πεις και όχι. Είχαν να κάνουν με pharmaceuticals,
• 50:52
  με είδη ιατρικής, ας το πούμε. Οπότε εκεί οι κανόνες είναι πολύ αυστηροί
• 50:58
  και τους είπα όχι.
• 51:00
  Και δεν ξέρω και σε ποιον να σας
• 51:01
  δώσω, να σας κάνω πάσα για να σας αναλάβει.
• 51:03
  Και σε τέτοιες εταιρείες συνήθως τα guidelines έρχονται και απ' έξω, αν είναι
• 51:07
  -και πολυεθνικές. -Ναι, βέβαια. Συγκεκριμένη ήταν.
• 51:13
  Οπότε ναι, σίγουρα δεν θα έκανα κάτι το οποίο δεν θα είχε έστω και λίγη
• 51:15
  δημιουργικότητα μέσα
• 51:17
  και τόσους πολλούς όρους και κανόνες.
• 51:20
  Ειδικά όταν ακούω ότι πρέπει να περάσω πρώτα από το νομικό τμήμα για να πάρει
• 51:23
  έγκριση ένα script και μετά να το δει και η κόρη του αφεντικού. Εντάξει, ευχαριστώ.
• 51:29
  Έχω άλλες δουλειές, σόρι.
• 51:31
  Δεν γίνεται.
• 51:32
  Υπονοείς τώρα ένα άλλο κομμάτι που είναι πολύ σημαντικό στις μέρες μας, την
• 51:37
  ταχύτητα. Γιατί μήπως να πάρει έγκριση από εδώ, να πάρει έγκριση από εκεί. Πόσο
• 51:43
  -σημαντικό είναι στις μέρες μας; -Πάρα πολύ σημαντικό και ειδικά στα social
• 51:48
  media.
• 51:49
  Χρησιμοποιούμε πολύ συχνά αυτό που λέμε real time marketing,
• 51:53
  όπου παίρνουμε τι συμβαίνει στην επικαιρότητα αυτή τη βδομάδα. Ωραία,
• 51:57
  ας το πάρουμε και ας το χρησιμοποιήσουμε αυτό σαν hook σε ένα από τα βίντεό μας.
• 52:01
  Ασχέτως αν αυτό δεν έχει καμία σχέση με την εταιρεία μας,
• 52:04
  αλλά το χρησιμοποιούμε σαν hook για να σταματήσει ο άλλος να βλέπει το βιντεάκι
• 52:08
  και να
• 52:09
  σταματήσει να είμαστε στη ροή και να δει το βιντεάκι μας. Οπότε τι πρέπει να
• 52:12
  κάνουμε; Να είμαστε πάρα πολύ γρήγοροι και στο κομμάτι των ιδεών και της παραγωγής
• 52:16
  περιεχομένου.
• 52:17
  Το πολύ θετικό που έχουν οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις είναι ότι δεν έχουν αυτά τα
• 52:21
  operations, ότι δεν πρέπει να πάρουν έγκριση για να κάνουν γρήγορα ένα
• 52:25
  -περιεχόμενο. -Είναι πιο ευέλικτες.
• 52:26
  Ναι, ευέλικτα, πάμε αμέσως. Σκέφτεσαι κάτι σήμερα, το γυρίζεις βίντεο, το ανεβάζεις,
• 52:30
  τελείωσε. Συνήθως οι όμιλοι και οι μεγάλες εταιρείες και τα franchise έχουν
• 52:34
  αυτό το πρόβλημα,
• 52:36
  ότι πρέπει να πάρει πάρα πολλές εγκρίσεις ένα περιεχόμενο μέχρι να βγει. Οπότε
• 52:40
  αργούν και δεν πιάνουν ούτε τα trends ούτε αυτό που λέμε real time marketing. Δεν
• 52:44
  χρησιμοποιούν τέτοιες στρατηγικές.
• 52:47
  Τώρα φυσικά και το έχουν καταλάβει πολλές εταιρείες οι οποίες όταν έχουν νέους
• 52:51
  ανθρώπους,
• 52:53
  ειδικά στο μάρκετινγκ, αυτό το πρόβλημα το έχουν λύσει και έχω μιλήσει με ομίλους
• 52:57
  στην Ελλάδα οι οποίοι το λύσαν αυτό το πρόβλημα,
• 52:59
  οι οποίοι μου είπαν ξεκάθαρα ότι ναι, είχαμε αυτό το πρόβλημα. Δεν προλαβαίναμε
• 53:03
  ούτε τα trends ούτε να χρησιμοποιήσουμε κάτι το οποίο τρέχει στην επικαιρότητα.
• 53:06
  Οπότε τι κάναμε; Φτιάξαμε ένα Viber γκρουπάκι, ένα WhatsApp γκρουπάκι.
• 53:10
  Με το που έσκαγε μια ιδέα, αμέσως εκεί ήταν αυτοί που έπρεπε να είναι. Απαντούσαν
• 53:14
  μέσα στην πρώτη ώρα. Ήταν κατευθυντήρια από την εταιρεία.
• 53:17
  Είχαν όμως το ok από
• 53:19
  -την διεύθυνση. -Τους εμπιστεύονταν ότι θα δώσουν το ok
• 53:22
  σωστά, με σωστό τρόπο. Οπότε το λύσαμε με αυτόν τον τρόπο, με ένα γκρουπάκι το οποίο
• 53:26
  εκείνη τη στιγμή εγκρίνει ή ακυρώνει μια ιδέα και ξεκινά αμέσως να παράγεται το
• 53:31
  περιεχόμενο. Ευτυχώς είναι πολλές οι εταιρείες στην Ελλάδα που έχουν τέτοιου
• 53:35
  είδους αντανακλαστικά. Οι περισσότερες δεν το κάνουν, οι μεγάλες εταιρείες, οπότε
• 53:39
  ευτυχώς οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις έχουν-
• 53:41
  Ευτυχώς για τις μικρομεσαίες, γιατί στην αρχή μου το έλεγες, λέω τώρα ευτυχώς.
• 53:44
  Όχι, εγώ πάντα με τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Πάντα στηρίζουμε τις
• 53:48
  -μικρομεσαίες. -Πρώτα απ' όλα είναι το 98% των ελληνικών
• 53:52
  -επιχειρήσεων, δηλαδή είναι μεγάλη μάζα. -Ναι.
• 53:56
  Πέραν του ότι είναι και οι επιχειρήσεις τις οποίες εσύ στοχεύεις και συνεργάζονται
• 54:00
  μαζί σου.
• 54:01
  Επόμενη ερώτηση, Καμί.
• 54:04
  Δεν ξέρω κατά πόσο το προτείνεις, αλλά πολλές επιχειρήσεις εστίασης το κάνουν.
• 54:08
  Χρησιμοποιούν influencers.
• 54:11
  Εξωτερικούς. Να φέρουν, ας πούμε, για μερικά βίντεο.
• 54:14
  Ναι, που κάποιοι έχουν και κάποια εξειδίκευση στα μαγαζιά εστίασης.
• 54:18
  Το προτείνεις;
• 54:19
  Το προτείνω
• 54:21
  μόνο
• 54:22
  σε επίπεδο, αν μιλάμε για influencer ο οποίος
• 54:25
  χΤι
• 54:40
  θέλω να πω, για να τα βάζουμε λίγο τα πράγματα και με νούμερα, να συζητάμε
• 54:43
  συγκεκριμένα. Το να δώσεις 3.000 ευρώ σε έναν influencer να έρθει να σου κάνει ένα
• 54:47
  βίντεο ενώ έχεις ένα εστιατόριο ή μία καφετέρια, δεν βγάζει και πολύ νόημα.
• 54:53
  Το να έχεις μια αλυσίδα από καφετέριες, πέντε, έξι μαγαζιά και να τον πληρώσεις να
• 54:57
  έρθει να σου κάνει ένα βίντεο,
• 54:58
  ναι, το ακούω, γιατί αυτό είναι σε επίπεδο awareness πάρα πολύ μεγάλο στα social
• 55:03
  media. Οπότε αν εσύ θέλεις μετά να σε δουν στα social media ώστε να σου έρθει ο Κάμι
• 55:09
  στη καφετέρια σου και να πει "θέλω και εγώ να ανοίξω ένα τέτοιο franchise", γιατί
• 55:12
  είδε στα social media ότι ήρθε ο τάδε influencer, έκανε ένα βίντεο viral και τα
• 55:16
  λοιπά,
• 55:17
  εκεί το ακούω. Έχει νόημα εμπορικό δηλαδή μια τέτοια κίνηση. Τώρα τι μπορούν να
• 55:22
  κάνουν μικρές επιχειρήσεις; Να πάρουν micro και nano influencers τους λέμε,
• 55:26
  10.000 έως 50.000 followers
• 55:29
  και να δίνουν εκεί μικροποσά για να έρχεται κάποιος να κάνει ένα review στα
• 55:32
  πιάτα τους.
• 55:33
  Αυτά τα βιντεάκια που βλέπουμε που γυρίζουν και κάνουν κριτικές στα
• 55:38
  καταστήματα.
• 55:39
  Αυτά είναι σχετικά φτηνά. Δηλαδή μπορεί να είναι από 100 ευρώ μέχρι 300 ευρώ να
• 55:42
  δίνεις για τέτοιου είδους βίντεο.
• 55:45
  Οπότε αν το έχεις μπατζετάρει στα διαφημιστικά έξοδα του μαγαζιού σου, ναι,
• 55:49
  βγάζει νόημα αυτό.
• 55:51
  Δύσκολα
• 55:52
  θα σου φέρει κόσμο στο μαγαζί κάτι τέτοιο. Δύσκολα.
• 55:58
  Τουλάχιστον να πεις ότι είδες μια αλλαγή.
• 56:01
  Ξέρω καταστήματα που έχουν έρθει κάποιοι food influencers
• 56:05
  και έχουν αλλάξει
• 56:07
  τον τζίρο τους σε πολύ μεγάλο βαθμό,
• 56:09
  αλλά συνήθως μου έχουν πει ότι αυτό έγινε για μια βδομάδα
• 56:12
  και μετά ηρέμησε, ησύχασε αυτό.
• 56:14
  Το έχω ακούσει αυτό. Αλλά αυτές είναι οι εξαιρέσεις του κανόνα και είχαν ας πούμε
• 56:17
  τότε αυτοί ένα budget 3.000 ευρώ, 5.000 ευρώ για να έρθει κάποιος mega influencer
• 56:22
  και να τους κάνει ένα τέτοιο βίντεο.
• 56:24
  Θα το φοβόμουν για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις που έχουν ένα κατάστημα.
• 56:29
  Μέχρι τώρα έχουμε μιλήσει για οργανικό περιεχόμενο.
• 56:33
  Το συνδυασμό οργανικού και paid.
• 56:36
  Πότε ξεκινάει για σένα
• 56:39
  και να δώσουμε και μια ιδέα budget, γιατί μίλησες και για budget.
• 56:42
  Το paid για να έχει αποτέλεσμα
• 56:46
  το minimum ποιο είναι;
• 56:48
  Δύσκολες ερωτήσεις και ξέρω ότι όλοι οι συνάδελφοι απαντάνε γενικολογώντας, οπότε
• 56:53
  θα πω χύμα εγώ κάποια νούμερα. Θα τα πω με ειλικρίνεια τι πιστεύω ότι ισχύει. Paid
• 56:59
  κάνουμε πάντα
• 57:00
  παρέα με το οργανικό περιεχόμενο.
• 57:02
  Άρα τρέχουν οι διαφημίσεις. Μπορούμε
• 57:05
  από την πρώτη στιγμή να το κάνουμε αυτό,
• 57:07
  εφόσον γίνεται στρατηγικά σωστά. Δηλαδή είναι λίγο γενική απάντηση, αλλά ναι,
• 57:10
  μπορούμε να το κάνουμε από την πρώτη στιγμή.
• 57:12
  Τώρα κάνουμε οργανικό περιεχόμενο, κάνουμε paid. Αν θέλουμε να κάνουμε καμπάνιες στο
• 57:17
  Facebook και στο Instagram, το να δίνουμε λιγότερα από 500 ευρώ το μήνα, σε έξοδα
• 57:23
  εννοώ,
• 57:24
  τα οποία τα δίνεις στη Meta.
• 57:25
  Να το ξεκαθαρίσουμε αυτό λίγο στο κοινό, γιατί συχνά δεν το ξέρουν. Τα 500 ευρώ
• 57:29
  αυτά τα πληρώνεις στη Meta. Η Meta σου κόβει ένα τιμολόγιο που έχεις την
• 57:33
  καφετέρια,
• 57:34
  μετά πληρώνεις τον άνθρωπο ο οποίος διαχειρίζεται τις διαφημίσεις.
• 57:37
  Αυτό είναι άλλο έξοδο, το οποίο δεν έχει σχέση με Meta. Είναι ξεχώριστα πράγματα
• 57:40
  τελείως.
• 57:42
  Άρα αν έχεις 500 ευρώ minimum budget για Facebook και Instagram,
• 57:47
  εκεί μπορώ να πω ότι αν γίνει σωστά η δουλειά θα αρχίσεις να βλέπεις κάποια
• 57:49
  αποτελέσματα. Με λιγότερα λεφτά, πάλι θα βγουν διάφοροι συνάδελφοι θα πουν ότι
• 57:54
  δεν συμφωνούν,
• 57:56
  πάλι μπορείς να δεις αποτελέσματα. Πρέπει να σε αναλάβει κάποιος πολύ καλός στο
• 57:59
  performance marketing. Άρα αν έχεις πολύ λιγότερα λεφτά, 300 ευρώ το μήνα,
• 58:05
  μπορείς να δεις αποτελέσματα αν ο άνθρωπος που κάνει αυτή τη δουλειά είναι πολύ
• 58:08
  -καλός. -Και έτοιμος.
• 58:10
  Ναι, βέβαια.
• 58:11
  Δύσκολο
• 58:12
  να συμβεί αυτό. Τώρα η Google είναι πολύ πιο ακριβό sport.
• 58:17
  Δεν ξέρω και πόσο αξίζει τώρα στη Google να δώσεις τόσα χρήματα αν έχεις μια
• 58:21
  καφετέρια ας πούμε, δεν βγάζει και πολύ νόημα. Τώρα αν έχεις ένα e-shop σίγουρα
• 58:25
  στη Google πρέπει να βρίσκεσαι. Αλλά όχι, εκεί μιλάμε για
• 58:28
  minimum θα πω 800 ευρώ, 1.000 ευρώ το μήνα
• 58:32
  -διαφημιστικό budget στην Google. -Συν και διαχείριση.
• 58:35
  Η διαχείριση είναι άλλο πράγμα. Ναι, σωστά.
• 58:38
  Λοιπόν, Κάμι,
• 58:40
  πόσο άλλαξε τη ζωή του Κάμι
• 58:44
  η ενασχόλησή σου με τα social media και θα έλεγα το marketing παρακαλώ, το οποίο
• 58:48
  εξελίχθηκε όπως εξελίχθηκε και σου εύχομαι να το απογειώσεις κι άλλο.
• 58:51
  Ευχαριστώ.
• 58:53
  Την άλλαξε τη ζωή μου. Εγώ δεν το περίμενα και είμαι και στο χώρο. Δεν περίμενα ότι
• 58:57
  θα έχει τέτοια δύναμη και μόλις άλλαξε αυτή τη βδομάδα και τη ζωή της γυναίκας
• 59:01
  μου,
• 59:02
  η οποία έκανε ένα post το οποίο της άλλαξε την καριέρα. Δεν θέλω να πω παραπάνω
• 59:06
  γιατί ακόμα είμαστε λίγο στο στάδιο που τα βάζω κάτω το βράδυ και το μελετάω. Συνέβη
• 59:09
  μόλις τώρα
• 59:10
  και η ίδια δεν το πίστευε, ενώ έχει πάντα εμπιστευτεί εμένα
• 59:14
  και είμαι το πρώτο παράδειγμα ότι αυτό το πράγμα όντως αλλάζει ζωές. Παιδιά, έχει
• 59:18
  τόσο πολύ μεγάλη δύναμη αυτό το πράγμα
• 59:21
  που αν το χρησιμοποιήσεις σωστά και για αρκετό καιρό,
• 59:24
  γιατί μην ξεχνάμε ότι είναι μια επιχείρηση που την ανοίγεις
• 59:26
  και όπως είναι και κάθε μαγαζί, στον πρώτο χρόνο εύχεσαι να βγάζεις τα έξοδά σου.
• 59:30
  Άρα τα social media,
• 59:32
  αν γίνεις content creator πρέπει να ξέρεις ότι θα το δουλεύεις σαν επιχείρηση με
• 59:37
  συνοχή, συνέχεια
• 59:39
  για να βγάλεις κάποια στιγμή χρήματα. Δεν μπορείς να περιμένεις ότι θα γίνει αυτό το
• 59:42
  πρώτο μήνα. Εμένα συνέβη στο τρίμηνο, άρχισα να βγάζω κάποια φαϊτζιλίκι από αυτό
• 59:47
  με το να κάνω τα σεμινάρια, να βρίσκω πελάτες δηλαδή μέσα από τα social media
• 59:51
  για να κάνω σεμινάρια marketing.
• 59:53
  Στο εξάμηνο μπορούσα να πω ότι εδώ μπορεί αυτό να γίνει δουλειά κανονική.
• 59:59
  Στο χρόνο έγινε κανονική δουλειά, οπότε σταμάτησα από τους μαμακοφιούς με τους
• 1:00:02
  οποίους τους αγαπάω, συνέχεια βγαίνουμε, τα λέμε, έχουμε πολύ καλή σχέση, αλλά αυτό
• 1:00:08
  το πράγμα έγινε τόσο μεγάλο πλέον που έγινε μια πολύ καλή δουλειά
• 1:00:12
  δική μου, με τους δικούς μου όρους. Οπότε ναι, μου έχει αλλάξει η ζωή. Είμαι
• 1:00:16
  φοβερά χαρούμενος, ευγνώμων είμαι. Εγώ δεν περίμενα ότι θα έχω τέτοιου είδους ζωή,
• 1:00:21
  να διασκεδάζω τόσο πολύ με τη δουλειά μου,
• 1:00:24
  γιατί το διασκεδάζω και να φτιάχνω και το πρόγραμμά μου. Είναι
• 1:00:29
  απίστευτο αυτό το πράγμα.
• 1:00:32
  ΤέλΚαι
• 1:00:42
  πολύ σύντομα
• 1:00:44
  να πεις κάτι σε αυτούς που πίστεψέ με είναι αρκετοί ακόμα που δεν το παίρνουν
• 1:00:49
  απόφαση,
• 1:00:51
  γιατί έχουν πάρα πολλές δικαιολογίες,
• 1:00:53
  ό,τι μπορείς να φανταστείς και δεν ξεκινάνε.
• 1:00:57
  Φαντάζομαι μέχρι αυτό το σημείο έχουν δει το podcast, οπότε έχετε καταλάβει ότι
• 1:01:02
  εμένα μου άλλαξε τη ζωή και δεν το πίστευα και δουλεύω στον χώρο. Άρα η δύναμη που
• 1:01:07
  έχουν τα social media είναι τρομακτική.
• 1:01:11
  Ο λόγος για τον οποίο
• 1:01:12
  πρέπει να ξεκινήσετε άμεσα να κάνετε περιεχόμενο στα social media είναι επειδή
• 1:01:18
  ανοίξατε ένα μαγαζί, φαντάζομαι το budget το διαφημιστικό είναι πάρα πολύ μικρό,
• 1:01:23
  όπως είναι σε όλους μας και σε όλες μας που ξεκινάμε μια επιχείρηση. Ο μοναδικός
• 1:01:28
  τρόπος για να το κάνετε αυτό το πράγμα δωρεάν αυτή τη στιγμή και να χάσετε μόνο
• 1:01:32
  χρόνο και όχι χρήματα είναι να παράξετε περιεχόμενο σε μορφή βίντεο. Reels δηλαδή
• 1:01:37
  στο TikTok, στο Facebook και στο Instagram.
• 1:01:40
  Η δύναμη και η απήχηση που έχουν αυτές οι πλατφόρμες αυτή τη στιγμή
• 1:01:44
  είναι τρομακτική αν το κάνετε σωστά.
• 1:01:47
  Και χάνετε μόνο χρόνο, τίποτα άλλο. Στο τέλος της ημέρας έχετε να πληρώσετε
• 1:01:50
  ενοίκια, υπαλλήλους. Άρα αν δεν έχετε διαφημιστικό budget να το κάνετε αυτό το
• 1:01:56
  πράγμα μέσα από paid ads, τουλάχιστον
• 1:01:59
  δώστε χρόνο
• 1:02:01
  και δημιουργικότητα
• 1:02:02
  και μεγαλώστε τις επιχειρήσεις σας μέσα από περιεχόμενο στα social media. Είναι
• 1:02:06
  αμαρτία να μην το κάνετε. Είναι
• 1:02:08
  κρίμα γιατί ζούμε μια πολύ ιδιαίτερη στιγμή αυτή τη στιγμή στην επικοινωνία που
• 1:02:12
  μας έχει δοθεί αυτή η ευκαιρία να το κάνουμε δωρεάν.
• 1:02:16
  Όλοι ξέρουμε πόσο κοστίζει και στο ραδιόφωνο και στην τηλεόραση και στα
• 1:02:19
  έντυπα να διαφημιζόμαστε. Αυτή τη στιγμή τα social ακόμα δεν μας ζητάνε χρήματα να
• 1:02:24
  διαφημιζόμαστε.
• 1:02:25
  Οπότε
• 1:02:26
  γιατί;
• 1:02:28
  Μπράβο ρε Κάμι. Να ζητήσω και μια χάρη εγώ.
• 1:02:31
  Επειδή πριν τελειώσει το podcast
• 1:02:34
  με πιέζουν
• 1:02:35
  να τους λέω να λέω στον κόσμο να κάνει like, να κάνει subscribe στο κανάλι
• 1:02:41
  μας. Πείτε το εσείς παρακαλώ, να έρχεται. Το έπες τόσο ωραία.
• 1:02:46
  Το Horeca Heroes
• 1:02:48
  είναι ένα podcast το οποίο είναι ενημερωτικό. Θέλουμε να βοηθάμε την
• 1:02:52
  κοινότητα.
• 1:02:54
  Θέλουμε απλόχερα
• 1:02:56
  με έξοδα της ίδιας της εταιρείας να μαθαίνουμε τον κόσμο πράγματα.
• 1:03:00
  Δεν ζητάμε subscriptions,
• 1:03:03
  κάποιος να πληρώνει γι' αυτό το πράγμα.
• 1:03:05
  Ένα πράγμα ζητάμε.
• 1:03:06
  Είτε να το μοιραστείτε με κόσμο που πιστεύετε ότι θα τους ενδιαφέρει το
• 1:03:10
  συγκεκριμένο περιεχόμενο, είτε να κάνετε ένα απλό subscribe, follow, like το
• 1:03:14
  οτιδήποτε.
• 1:03:15
  Όλα αυτά πραγματικά βοηθάνε.
• 1:03:17
  Οπότε είναι το μοναδικό πράγμα που ζητάμε στο Horeca Heroes
• 1:03:20
  και εδώ με τη Σοφία.
• 1:03:23
  Θέλουμε να σας ευχαριστήσουμε και για τον χρόνο,
• 1:03:26
  γιατί μείνατε ως εδώ
• 1:03:29
  και για την υποστήριξη. Πόσο καιρό το κάνεις αυτό;
• 1:03:32
  -14 μήνες. -14 μήνες.
• 1:03:35
  Και έχει μεγαλώσει πολύ περισσότερο από όσο περίμενες φαντάζομαι.
• 1:03:37
  Έχει μεγαλώσει πολύ περισσότερο. Ευχαριστώ πάρα πολύ τον κόσμο. Κάμι, ευχαριστώ και
• 1:03:41
  εσένα. Δεν έχω λόγια. Ήταν μια συζήτηση που εγώ ειλικρινά δεν ήθελα να τελειώσει.
• 1:03:46
  Είσαι ένας άνθρωπος, εγώ θα πω πολύ χρήσιμος για τους ήρωες της εστίασης,
• 1:03:50
  γιατί εγώ εκεί θα το πάω. Εκεί είναι το podcast, αυτούς απευθυνόμαστε. Φίλες και
• 1:03:55
  -φίλοι, Κάμι Νιέτσκυ. Το είπα σωστά; -Σωστά.
• 1:03:59
  Μου δίνω ένα μπράβο γι' αυτό. Είναι δύσκολο το επώνυμό του.
• 1:04:03
  Ο marketing παρακαλώ. Όσοι πιστεύω είστε πολύ λίγοι που δεν τον ακολουθείτε,
• 1:04:09
  ακολουθήστε τον και όσοι όπως σας είπε δεν μας ακολουθείτε κάντε like και subscribe.
• 1:04:14
  Κάθε φορά φέρνουμε καλεσμένο που έχει να σας δώσει πράγματα για να πάτε την
• 1:04:18
  επιχείρησή σας μπροστά. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ! Ραντεβού στο επόμενο επεισόδιο. Ένα
• 1:04:23
  -τέτοιο θέλουμε να βάλουμε. -Γραφείς;
• 1:04:27
  -Τραβάς; -Ναι.
• 1:04:34
  Ωραία,
• 1:04:36
  μη μου ζητήσετε να κάνω και εγώ έτσι. Εσύ κάνε shoot. Εγώ θα κάνω shoot έτσι.