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Pollo e Patate al Forno alla Paprika Dolce · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un secondo piatto ricco di gusto, perfetto per un pranzo
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  Speaker 2: in famiglia o una cena sfiziosa. La paprika dolce dona
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  Speaker 2: un bel colore dorato e un aroma delicato. Dosi per
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 1 ora Ingredienti 1
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  Speaker 2: pollo a pezzi, preferibilmente cosce o sovracosce 800 g di
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  Speaker 2: patate 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiaini di
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  Speaker 2: paprika dolce, 2 rametti di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, sale
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  Speaker 2: quanto basta, pepe nero quanto basta, facoltativo. Preriscaldate il forno
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  Speaker 2: a 200°C in modalità statica. Pelate le patate, lavatele e
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  Speaker 2: tagliatele a spicchi o a cubetti di dimensioni simili, non
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  Speaker 2: troppo grandi. Asciugatele bene con un canovaccio pulito. Tamponate il
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  Speaker 2: pollo con carta da cucina, senza lavarlo, e sistematelo in
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  Speaker 2: una ciotola capiente. Aggiungete due cucchiai di olio, un cucchiaino
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  Speaker 2: di paprika dolce, un pizzico di sale e, se gradite,
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  Speaker 2: il pepe. Massaggiate bene i pezzi per distribuire il condimento
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  Speaker 2: su tutta la superficie. In un'altra ciotola, condite le patate
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  Speaker 2: con i due cucchiai di olio rimasti, un cucchiaino di
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  Speaker 2: paprika dolce, il sale e parte degli aghi di rosmarino.
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  Speaker 2: Mescolate accuratamente. Disponete il pollo e le patate in una
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  Speaker 2: teglia ampia, leggermente unta, formando un solo strato senza sovrapporre
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  Speaker 2: gli ingredienti. Sistemate il pollo con la pelle rivolta verso
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  Speaker 2: l'alto e aggiungete gli spicchi d'aglio in camicia e il
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  Speaker 2: rosmarino rimasto. Infornate sul ripiano centrale e cuocete per circa
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  Speaker 2: 50 o 60 minuti, girando le patate a metà cottura.
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  Speaker 2: Il pollo dovrà essere ben cotto e le patate tenere
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  Speaker 2: all'interno e dorate all'esterno. Per verificare la cottura della carne,
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  Speaker 2: utilizzate un termometro da cucina. Al cuore, nella parte più
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  Speaker 2: spessa e senza toccare l'osso, dovrà raggiungere almeno 74°C. Se
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  Speaker 2: il fondo dovesse asciugarsi troppo durante la cottura, aggiungete qualche
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  Speaker 2: cucchiaio di acqua calda lungo il bordo della teglia. Se
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  Speaker 2: invece la superficie prende colore troppo rapidamente, coprite con un
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  Speaker 2: foglio di alluminio. Per una doratura più intensa, terminate con
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  Speaker 2: due o tre minuti di grill, sorvegliando attentamente per evitare
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  Speaker 2: che la paprika bruci. Lasciate riposare il pollo per qualche
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  Speaker 2: minuto e servitelo ben caldo insieme alle patate.