Latest / Les Recettes de Mamie Coquillette / Aujourd'hui, 18.12.2025, Cocktail de Noel, irish coffee

Transcript

Aujourd'hui, 18.12.2025, Cocktail de Noel, irish coffee · Les Recettes de Mamie Coquillette

• 0:00
  C'est l'heure
• 0:01
  de l'idée recette
• 0:02
  de Mamie Coquillette.
• 0:03
  Oh oui,
• 0:05
  bonjour mamie !
• 0:06
  Bonjour mon petit Jojo,
• 0:07
  bonjour mes petits lutins du Père Noël.
• 0:09
  18 décembre,
• 0:09
  on commence à être au coin du feu.
• 0:11
  Ah écoute,
• 0:12
  on s'est fait un petit plaisir,
• 0:14
  alors j'ai fait pour mon Jojo un petit Irish Coffee.
• 0:17
  Un Irish Coffee.
• 0:19
  Oui, au coin du feu,
• 0:20
  et bien je vais lui donner la recette et puis vous aussi.
• 0:23
  Alors un Irish Coffee.
• 0:24
  Alors on va faire un Irish Coffee.
• 0:26
  Alors sachez que
• 0:28
  dans les années 50,
• 0:29
  ce Selon la légende,
• 0:31
  les Irlandais buvaient ce cocktail au bar.
• 0:34
  Alors, à l'aéroport,
• 0:35
  par exemple,
• 0:35
  tu vois,
• 0:36
  en attendant quelque chose.
• 0:37
  C'est au cours des premières liaisons aériennes vers les États-Unis
• 0:42
  que le succès de ce cocktail franchit l'océan.
• 0:45
  Tu te rends compte ?
• 0:46
  Ah oui,
• 0:46
  d'accord. Alors,
• 0:47
  pour respecter la tradition,
• 0:49
  ils vont y ajouter trois petits grains de café
• 0:52
  pour symboliser le
• 0:53
  trèfle irlandais.
• 0:54
  Ah, tiens,
• 0:55
  ce qu'on va appeler le
• 0:57
  charrock. Ça s'appelle le chien.
• 0:59
  Voilà. Alors,
• 1:00
  c'est la petite histoire.
• 1:02
  Alors, pour une tasse,
• 1:03
  on va prendre 4 centilitres
• 1:06
  d'irish whisky,
• 1:08
  un whisky irlandais bien sûr,
• 1:10
  5 centilitres d'expresso bien chaud,
• 1:12
  deux beaux morceaux de
• 1:14
  sucre en poudre.
• 1:15
  Et de
• 1:16
  c'est à peu près 5 centilitres de
• 1:18
  crème liquide.
• 1:19
  Alors, on va pousser
• 1:21
  crème liquide,
• 1:22
  mon chéri.
• 1:23
  Ouais, la crème de cuisine quoi.
• 1:24
  D'accord, très bien.
• 1:25
  OK, on va placer la crème au congélateur pendant 15 min.
• 1:29
  D'accord, elle doit être extrêmement fraîche.
• 1:32
  avant de l'abattre vigoureusement à la fourchette.
• 1:35
  Ah ouais.
• 1:36
  D'accord ? On va faire chauffer le
• 1:38
  whisky dans
• 1:39
  une petite casserole,
• 1:40
  sans le faire bouillir,
• 1:42
  mes petits lutins.
• 1:43
  Plus chauffé,
• 1:43
  d'accord. Voilà.
• 1:44
  Et vous allez préparer un expresso avec votre petite machine.
• 1:47
  On va verser le café dans la casserole contenant le whisky.
• 1:53
  Qui a chauffé.
• 1:53
  Voilà. Et tu vas m'ajouter les deux morceaux
• 1:56
  de sucre en poudre pour le faire chauffer
• 1:59
  et le faire fondre à l'intérieur.
• 2:00
  D'accord. On va
• 2:02
  petit peu ébouillanter
• 2:03
  la tasse et on va verser le
• 2:05
  whisky dedans.
• 2:07
  On va verser doucement,
• 2:09
  cette fois-ci,
• 2:10
  la crème
• 2:11
  sur le dos d'une cuillère.
• 2:13
  Bien sûr,
• 2:13
  on va y ajouter
• 2:16
  nos trois grains de café sur la crème et on va déguster.
• 2:20
  Le charock,
• 2:21
  donc ? Le
• 2:22
  chamrock. Très bien.
• 2:24
  Un chamrock,
• 2:25
  d'accord. Cocktail de
• 2:27
  Noël à Iris.
• 2:27
  Cocktail de café.
• 2:29
  À consommer bien sûr avec modération,
• 2:30
  mais j'aime bien le soir au coin du feu,
• 2:32
  ça fait plaisir.
• 2:33
  Oui, je dois le dire,
• 2:34
  l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
• 2:35
  Consommer avec modération,
• 2:36
  mais c'est très bon.
• 2:37
  Cocktail de
• 2:38
  Noël, merci mamie.
• 2:40
  Au revoir mes petits lutins.
• 2:41
  Mamie coquillette
• 2:42
  à retrouver sur canalfm.fr.