【寶島有意思】不忍心台菜文化被低估！她揪神廚打造豐辦桌，復刻幾近失傳古早味│主持人賴靜嫻 ft.「百年台菜豐辦桌」主辦人曾郡秋

寶島有意思-賴靜嫻 · Nov 22, 2024 · 38m

【想看影片版？直接點這裡看更多！YouTube：https://youtu.be/Ck4Khatf46w】

曾是美食記者且投身台菜研究多年的曾郡秋，有感於隨著時代變遷，在都會區想吃到總鋪師做的手路菜越來越困難，在2019年底開始嘗試將辦桌變身為文化活動，以「百年台菜豐辦桌」為名，希望透過美食體驗活動，將幾乎快要失傳的經典滋味，重現、傳承下去。

即將於12月展開兩場別開生面的活動：12/21林明燦 × 幻術大仙（當國寶級辦桌菜遇到三仙歸洞）、12/22復刻天子宴（台菜三大神掌廚｜10道失傳古早味｜幻術大仙魔術表演），熱鬧滾滾打造結合辦桌、文化演說、表演的宴席。

內容大綱：

會想研究台菜的原因是什麼？

一般人對辦桌的錯誤認知

想將辦桌變身為文化活動的起心動念是什麼？

辦桌的專有名詞有哪些？

辦桌有哪些菜一定會出現？

天子宴為什麼值得我們認識？

有哪些眉角可以看得出總鋪師功力？

@百年台菜「豐」辦桌

https://www.facebook.com/falleratw

●購票連結：

12/21 林明燦 × 幻術大仙魔幻場

https://www.surveycake.com/s/zrOXM

12/22 台菜三大神掌廚 復刻天子宴

https://www.surveycake.com/s/RmPL8

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---寶島有意思 準時放送---

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