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Cappuccino salato alla zucca 🎃 · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Un antipasto cremoso e originale, servito come un cappuccino salato
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  Speaker 2: alla zucca. È una vellutata ricca, resa ancora più golosa
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  Speaker 2: da crema di formaggio, guanciale e semi di zucca. Dosi
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  Speaker 2: per 2-4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 250 g di zucca napoletana. 100 g di brodo vegetale.
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  Speaker 2: Una patata lessa. 50 g di grana padano grattugiato. La
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  Speaker 2: punta di un cucchiaino di paprika affumicata. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Un rametto di rosmarino.
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  Speaker 2: 40 g di guanciale. 150 g di panna da montare.
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  Speaker 2: 150 g di formaggio spalmabile. Semi di zucca quanto basta.
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  Speaker 2: Taglia il guanciale a pezzettini e mettilo in una piccola
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  Speaker 2: padella oppure in frigitrice ad aria. Non aggiungere olio. Lascialo
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  Speaker 2: rosolare nel suo grasso e, quando è imbiondito, mettilo da parte.
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  Speaker 2: Quando la zucca diventa morbida, elimina il rametto di rosmasarino
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  Speaker 2: e versala nel boccale del frullatore a immersione. Aggiungi il
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  Speaker 2: brodo vegetale, il grana padano grattugiato, la patata lessa, la
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  Speaker 2: paprika e un filo di olio extravergine d'oliva. Frulla tutto
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema liscia. Versa la crema nelle tazze.
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  Speaker 2: Prepara poi la crema di formaggio. Nel boccale del frullatore
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  Speaker 2: a immersione, versa la panna e il formaggio spalmabile. Frulla
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  Speaker 2: con l'aiuto delle fruste elettriche fino ad arrivare alla giusta consistenza.
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  Speaker 2: Trasferisci la crema ottenuta in una sac à poche con
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  Speaker 2: beccuccio a stella. e forma su ogni tazza un ciuffo
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  Speaker 2: ricco di crema al formaggio. Infine, decora con i semi
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  Speaker 2: di zucca e con il guanciale tenuto da parte. Servi
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  Speaker 2: subito questo cappuccino salato alla zucca.