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FRITTATA ARROTOLATA · Studenti ai fornelli

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Speaker 2: Una frittata arrotolata con speck e formaggio, semplice e filante,
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Speaker 2: perfetta per aperitivi, buffet, picnic estivi o cene veloci. Si
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Speaker 2: serve sia calda sia a temperatura ambiente. Dosi per 4 persone.
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Speaker 2: Preparazione 5 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 2 uova. 200 g di
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Speaker 2: albume d'uovo. 30 g di parmigiano grattugiato. Un ciuffo di prezzemolo.
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Speaker 2: Un pizzico di sale. 100 g di speck. 150 g
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Speaker 2: di taleggio. Sbatti le uova con gli albumi in una terrina,
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Speaker 2: con una frusta a mano oppure con una forchetta. Aggiungi
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Speaker 2: il parmigiano, il sale e il prezzemolo tritato. Versa il
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Speaker 2: composto in una teglia foderata con carta forno, di circa 18
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Speaker 2: x 25 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti,
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Speaker 2: fino a cottura. Estrai la frittata, rovesciala sul piano di
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Speaker 2: lavoro e staccala dalla carta forno. Arrotolala aiutandoti con la
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Speaker 2: carta forno e lasciala riposare per 5 minuti. Srotolala, adagia le
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Speaker 2: fettine di speck e il taleggio, poi arrotolala di nuovo.
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Speaker 2: Tagliala a fettine di circa 2 cm di spessore. Servila calda
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Speaker 2: e cremosa, oppure a temperatura ambiente.