♯7「30年後の魚と食卓について」｜坂本大輔プレゼンツお魚かたりべdeマッタリ～ノ！

RSKラジオ『あもーれ！マッタリーノ』 · Feb 22, 2023 · 13m

昭和時代は旬の魚や地域の魚を食べていましたが、最近はどんな魚も通年食べられるようになったと話す森下さん。数十年前と比べて魚食文化は大きく変化し、今後はどうなっていってしまうのかを伺います。

「魚離れ」を食い止めるため、魚食文化の普及・伝承に努めている「お魚かたりべ」森下倫年さんに魚のアレコレを教えていただきます。