2023.4.24☆おはよ〜〜さま、曇り空の月曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆うどんの事、ハチクの事、丼の事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

Yottan · Apr 23, 2023 · 5m

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はうどん ・冷や熱 つけうどん 〜水、冷凍うどん／汁（味醂、白だし醤油、醤油、鰹節）、ねぎ、生姜、すり胡麻 ・ハチクと明日葉のかき揚げ 〜蒸しハチク、明日葉、塩、小麦粉、片栗粉、ひまわり油 ・焼きおにぎり 〜雑穀入りご飯、スパイスハーブ塩、ひまわり油 🥢 🌿 🍙 ◇夜は丼 ・ハチク肉巻き丼 〜炊き立て白ご飯、キャベツ、玉ねぎ、ハチク肉巻き（蒸しハチク、片栗粉、小麦粉、塩、胡椒、ひまわり油、味醂、ブラウンシュガー、醤油、りんご酢、生姜）ピーマン、新玉ねぎの蜂蜜酢漬け、茹で玉子、紫蘇の実塩漬け、ピンクペッパー 🥩 🫑 🥚 。。。。。。。。。。 ✳︎ハチクの勢いにのって作ってみた、かき揚げと肉巻き〜魔女の考察✳︎ ハチクが出た ハチクの勢い と言うね まず適当に 固い先っぽと下の方をカットして 蒸す 暫く蒸す ポンポン 音がする 蒸されて 節の間が爆ぜる音 節の間の空気が 温まって弾ける。。。 空気が入ってるよね〜？ 空気以外入ってないよねぇ。。 。。。どっから空気が入ったの？ 🙄🤔 。。。ともあれ 音がしなくなったら 蒸しあがり。。 水にザブンと 入れて 蛇口の下に置いて 水を流しておく なんとなくね そんなアクもないんだけど なんとなく 晒しておく で お昼はかき揚げ 裏庭のハチクと表の明日葉で 明日葉とハチクのかき揚げ うどんと一緒に かき揚げうどん…