Cidre und Camembert aus der Normandie

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Jun 12, 2025 · 45m

Die alten Apfelsorten im Pays d'Auge liefern die Grundlage für den "normannischen Champagner". Bei den aromatisch komplexen und in der Flasche gegärten Cidres geraten Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts ins Schwärmen.

Wie sich bretonischer von normannischem Cidre unterscheidet (05:23)

Woran man einen guten Cidre erkennt (11:39)

Cidre-Herstellung: Bedeutung der Apfelsorten (15:31)

Bedeutung des Bodens (24:47)

Camembert, Livarot und Pont l'eveque (33:58)

Empfehlungen:

Le Domaine des Essarts chez Dana Lerner in Lessard-et-le-chene

La Maison du Camembert in Camembert

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