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Funghi pleurotus al forno: la ricetta facile e croccante · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: I funghi pleurotus al forno sono un contorno facile, veloce
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  Speaker 2: e croccante. Si preparano con una panatura leggera e restano
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  Speaker 2: dorati fuori e teneri dentro. Dosi per 4 persone Preparazione
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  Speaker 2: 10 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 600 g di funghi
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  Speaker 2: pleurotus 60 g di pan grattato 20 g di pecorino
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  Speaker 2: grattugiato 40 g di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio
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  Speaker 2: tritato finemente, un ciuffo di prezzemolo tritato, 3 g di
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  Speaker 2: sale fino, un pizzico di pepe. Pulite i funghi pleurotus
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  Speaker 2: strofinandoli delicatamente con un panno umido, per eliminare i residui
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  Speaker 2: di terra. Eliminate la parte finale del gambo più dura
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  Speaker 2: e separate i cappelli, lasciandoli interi oppure dividendoli a metà,
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  Speaker 2: se sono molto grandi. In una ciotola unite il pan grattato,
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  Speaker 2: il pecorino grattugiato, uno spicchio d'aglio tritato finemente e il
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  Speaker 2: prezzemolo tritato. Regolate di sale e pepe e mescolate bene.
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  Speaker 2: Spennellate oppure massaggiate leggermente i funghi con una parte dell'olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. Poi passateli nel mix di pan grattato e pecorino,
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  Speaker 2: premendo delicatamente con le dita, per far aderire bene la
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  Speaker 2: panatura su tutta la superficie. Rivestite una teglia con carta
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  Speaker 2: forno e disponete i funghi ben allineati, senza sovrapporli troppo.
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  Speaker 2: Distribuite in superficie la panatura rimasta e completate con un
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  Speaker 2: filo d'olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per
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  Speaker 2: circa 20 minuti, fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
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  Speaker 2: In alternativa, cuoceteli in forno ventilato a 185° per 15-18 minuti.
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  Speaker 2: Servitevi caldi.