10.182 - Il nuovo corso di Vrasa a Sorrento, tra estetica, sostenibilità e no-waste

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Jun 4, 2025 · 5m

A Sorrento, in pieno centro storico, Vrasa segna una nuova tappa nel proprio percorso gastronomico. Dopo l’apertura nel 2022 per iniziativa di Francesco e Fiorenza Gargiulo, il ristorante con la sua struttura raffinata, la cucina a vista, le ampie vetrate e il giardino esterno che include un orto produttivo, ha visto sempre al centro della narrazione, quale elemento fondante della sua identità, l’affumicatura, filo conduttore ricorrente in ogni piatto, sia di mare che di terra e senza escludere i dessert.