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TORTA DI ZUCCA E AMARETTI morbidissima senza burro · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta di zucca e amaretti, morbidissima e profumata. Perfetta
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  Speaker 2: per l'autunno. È un dolce ricco e avvolgente, semplice da preparare.
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  Speaker 2: Dosi per 10 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 250 g di farina 00. 180 g di zucca delica
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  Speaker 2: cotta in forno, al netto degli scarti. 70 g di
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  Speaker 2: farina di mandorle. 90 g di amaretti. 150 g di zucchero.
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  Speaker 2: 75 g di olio di semi di girasole. 3 uova.
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  Speaker 2: 110 g di latte intero. Una bustina di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci. Un cucchiaino di estratto di vaniglia. Due
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  Speaker 2: cucchiai di amaretto. Un grammo di sale. 10 g di burro.
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  Speaker 2: Un cucchiaio di farina 00. Zucchero a velo vanigliato, quanto basta.
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  Speaker 2: Usate ingredienti a temperatura ambiente. In una ciotola capiente versate
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  Speaker 2: la zucca cotta, privata della buccia, e schiacciatela con una forchetta.
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  Speaker 2: Unite lo zucchero e mescolate bene. Aggiungete le uova, una
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  Speaker 2: alla volta. Poi versate il latte, la vaniglia e il liquore.
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  Speaker 2: Emulsionate bene con una frusta a mano e tenete da parte.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito. Aggiungete
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  Speaker 2: la farina di mandorle, il sale e gli amaretti ridotti
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  Speaker 2: in polvere. Versate le polveri nella ciotola con gli altri
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  Speaker 2: ingredienti e mescolate con la frusta a mano, fino ad
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  Speaker 2: amalgamare tutto ed eliminare eventuali grumi. Versate l'impasto in una
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  Speaker 2: torchiera da 24 cm, imburrata con 10 g di burro
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  Speaker 2: e infarinata con un cucchiaio di farina 00. Infornate in
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  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 175° per 40-45 minuti circa. Fate
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  Speaker 2: la prova a stecchino per verificare la cottura. Se occorre,
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  Speaker 2: prolungate di qualche minuto. Se la superficie tende a scurire,
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  Speaker 2: copritela con un foglio di alluminio. Sfornate il dolce, fatelo
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  Speaker 2: raffreddare e sformatelo. Spolverizzate con zucchero a velo vanigliato. Una
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  Speaker 2: volta pronta, la torta di zucca e amaretti è perfetta
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  Speaker 2: da gustare con una tazza di tè caldo.