So wird jedes Sauerteigbrot perfekt | Anil Kumar von Teigtalente

Hauptstadt Podcast · Jul 12, 2026 · 1h 4m

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Warum schmeckt Sauerteigbrot eigentlich so viel besser? Ist es wirklich gesünder? Und warum kostet ein gutes Sauerteigbrot heute oft 8 Euro oder mehr?

Anil Kumar ist Bäckermeister und Gründer von Teigtalente. Aus einem einfachen Sauerteig-Backkurs während der Corona-Zeit hat er eine berlinweit bekannte Marke aufgebaut. Heute sind seine Kurse Monate im Voraus ausgebucht, seine Instagram-Videos erreichen Millionen Menschen und tausende Hobbybäcker lernen mit ihm, wie echtes Sauerteigbrot funktioniert.

In dieser…