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La torta di mele e crema il dolce più soffice che ci sia · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Una torta di mele e crema soffice, leggera e golosa,
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  Speaker 2: perfetta per colazione o merenda. La crema si versa direttamente
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  Speaker 2: sull'impasto prima della cottura e resta cremosa anche dopo. Dosi
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  Speaker 2: per 10 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: Per la crema. 250 ml di latte. 60 g di
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  Speaker 2: zucchero 1 uovo Scorza di limone, quanto basta, oppure estratto
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  Speaker 2: di vaniglia 30 g di farina 00 Per l'impasto 330
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  Speaker 2: g di farina 00 3 uova 180 g di zucchero
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  Speaker 2: 80 ml di olio di semi Una bustina di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci 150 g di yogurt greco 0%
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  Speaker 2: di grassi. Un pizzico di sale. Scorza grattugiata di limone,
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  Speaker 2: quanto basta. Una mela rossa. Per finire, zucchero a velo,
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  Speaker 2: quanto basta. Scalda il latte in un pentolino con la
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  Speaker 2: scorza di limone, oppure con l'estratto di vaniglia, senza farlo
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  Speaker 2: arrivare a bollore. In una ciotola sbatti l'uovo con lo
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  Speaker 2: zucchero con una frusta a mano. Unisci la farina 00 setacciata.
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  Speaker 2: Versa il latte caldo a filo, mescolando sempre per evitare grumi.
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  Speaker 2: Rimetti tutto nel pentolino e cuoci a fiamma medio- bassa mescolando
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  Speaker 2: continuamente finché la crema si addensa. Spegni il fuoco, trasferiscila
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  Speaker 2: in una ciotola pulita, coprila con pellicola a contatto e
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  Speaker 2: lasciala raffreddare completamente. In una ciotola capiente, Monta le uova
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  Speaker 2: con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone, con
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  Speaker 2: le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio
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  Speaker 2: e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l'olio di semi, continuando
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  Speaker 2: a mescolare a velocità moderata. Poi setaccia la farina 00
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  Speaker 2: insieme al lievito e incorporali poco alla volta, mescolando delicatamente
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  Speaker 2: dal basso verso l'alto con una spatola. Sbuccia la mela
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  Speaker 2: e tagliala a fettine sottili. Imburra in farina una tortiera,
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  Speaker 2: poi versa l'impasto e livellalo bene. Metti la crema fredda
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  Speaker 2: in una sac à poche e crea un vortice sulla
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  Speaker 2: superficie dell'impasto. In alternativa, distribuisci la cucchiaiate. Alterna la crema
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  Speaker 2: con le fettine di mela disposte a raggera. Cuoci in
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  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 o 45 minuti,
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  Speaker 2: oppure cuoci in friggitrice ad aria a 160 o 165
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  Speaker 2: gradi per circa 35 o 40 minuti. Quando è pronta,
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  Speaker 2: servila con una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!