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Cheesecake Salata Avocado e Bresaola · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una cheesecake salata fresca e leggera, perfetta come antipasto monoporzione.
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  Speaker 2: Si prepara senza cottura in forno, con base di bulgur,
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  Speaker 2: crema di ricotta, avocado e bresaola. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Riposo 20 minuti. Ingredienti 170 g di bulgur 340 ml di acqua 200 g
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  Speaker 2: di ricotta vaccina 150 g di bresaola Un avocado medio- grande. Olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. Due pizzichi di sale. Due cucchiai
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  Speaker 2: di succo di limone. Versate 340 millilitri di acqua leggermente salata
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  Speaker 2: in un pentolino e portatela a bollore. Aggiungete 170 grammi di bulgur, mescolate,
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  Speaker 2: coprite con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo.
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  Speaker 2: Lasciate cuocere per circa 10-12 minuti, o secondo i tempi
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  Speaker 2: riportati sulla confezione, senza mescolare, fino a completo assorbimento dell'acqua.
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  Speaker 2: Spegnete il fuoco, lasciate riposare coperto per 5 minuti, poi sgranate
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  Speaker 2: il bulgur con una forchetta. Trasferitele in una ciotola e
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  Speaker 2: conditelo con un filo di olio extravergine d'oliva e poco sale.
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  Speaker 2: Posizionate un coppapasta da 8 cm di diametro direttamente sul piatto
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  Speaker 2: da portata. Distribuite una parte del bulgur all'interno e pressate
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  Speaker 2: bene con il dorso di un cucchiaio per creare una
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  Speaker 2: base uniforme. Ripetete lo stesso passaggio per le altre tre monoporzioni.
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  Speaker 2: Trasferite i piatti in frigorifero e lasciate rassodare per almeno 20 minuti.
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  Speaker 2: In una ciotola, lavorate la ricotta con una forchetta fino
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  Speaker 2: a ottenere una crema liscia e senza grumi. Regolate di sale.
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  Speaker 2: Nel frattempo, sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine sottili e conditelo
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  Speaker 2: subito con il succo di limone, un pizzico di sale
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  Speaker 2: e un filo leggero di olio extravergine d'oliva. Riprendete le
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  Speaker 2: basi di bulgur dal frigorifero. Distribuite sopra la crema di
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  Speaker 2: ricotta e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
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  Speaker 2: Decorate ogni cheesecake con le fettine di avocado condite e
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  Speaker 2: completate con le fette di bresaola, modellate a forma di fiore.
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  Speaker 2: Sfilate delicatamente il coppapasta prima di servire. Servite subito questo
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  Speaker 2: antipasto fresco e curato.