2024.7.16☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温24度湿度95％気圧1016hpa雨空火曜日の南伊豆から☆月曜サンドイッチ、コーンスープ、ピクルスの事などしゃべってます☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · Jul 16, 2024 · 5m

✳︎違いのわかるスープとピクルス〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ コーンスープ ピクルス 定番の 小さなお料理 作ってみるの なかなか楽しい ひと味違う 定番ものほど 違いがわかる 「違いのわかる男」 そんなCM あったなぁ〜 今ドキなら 炎上しそうなコピーだ ふふふ 違いがわかる男 と 言われたい？ 可愛いな 🔸 🔸 🔸 🌽コーンスープ 昨日作ったのは ジャガイモ入りの コーンポテトスープ 油 バターでも 米油でも オリーブオイルでも 風味の良さげな 好みのもので コロコロサイズにした 玉ねぎ ジャガイモ とうもろこし 炒めて 焦げない方がいい 仕上がり綺麗 塩 スパイス ハーブ 水や 酒類 日本酒や白ワイン入れて 柔らかく煮て 牛乳 豆乳など加え ブレンダー ミキサーで クリーム状にして 味ととのえて 温めたり 冷やしたりして 器に盛る 生クリーム 追いバター スパイス 彩りハーブなど 好みでトッピング 乳製品使わず 水溶き片栗 溶き玉子でふんわり 胡麻油で仕上げると 中華風だな 中華風も好き ポテト入れないのも 好き 🥒ピクルス 今回作ったのは キュウリ 他の野菜 にんじん 玉ねぎ 大根 レンコン とかも いいな 定番的 塩して置いて 水気絞ったり サっと熱湯に浸けたり 短時間 茹でたりして 野菜 清めて 水分 少し抜いて 酢＋水 塩 糖類 ハーブ類 スパイス類…