Chili - Heiße Schoten

Radiowissen · Jan 19, 2023 · 22m

Sie sind grün, knallgelb oder leuchtend orange, mal lang und spitz oder kugelrund, aber vor allem sind Chilis scharf. Dahinter steckt das Alkaloid Capsaicin, das übrigens nicht von den Geschmacksknospen auf der Zunge wahrgenommen wird, sondern von einem Hirnnerv, der zuständig ist für das Hitzeempfinden. (BR 2020)

Autor/in dieser Folge: Claudia Heissenberg

Regie: Martin Trauner

Es sprachen: Ditte Ferrigan, Frank Manhold

Technik: Adele Kurdziel

Redaktion: Matthias Eggert

Das Manuskript zur Folge gibt es HIER.

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