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Tomas Hagen - Fiesta de la Trufa Negra en Espartillar · Libertad Radio 105.5

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¿Mañana urbanas tenemos especial Pau cocina de martes, cómo le
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va? Buenos días y bienvenida.
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¿Buenos días Manu Buenos días a todos cómo están?
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Bien acá estamos día martes especial.
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Día martes, raro raro llegar un día martes, pero bueno, ayer yo
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no estaba así que lo hicimos hoy la columna.
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Eh. Y hay una linda charla por.
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Delante, una linda charla de una feria que bueno.
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Normalmente yo la estaba esperando, espero que otras
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personas también porque es un producto gastronómico utilizado
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muy utilizado en El Mundo, principalmente afuera.
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Ahora en Argentina se está usando mucho más y a mí nada.
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Todas estas cosas novedosas y todo está gastronomía.
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Esta movida gastronómica me parece genial y hoy vamos a
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hablar de la trufa de la trufa negra que cerca de darregueira
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en espartillar se produce y ahora vamos a presentar a Tomás
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Jaén. Es ingeniero forestal en la
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atmósfera. ¿Cómo estás Tomás?
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Todo bien. ¿Hola pao buen día todo bien y
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vos? Bien muy bien, te presento a
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Manu nuestro locutor. Buen día.
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¿Hola Manu, buen día cómo va? Eso bien bien, todo bien.
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¿Cómo va Tomás estaban esperando esta fecha?
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Bien, sí estamos esperando la fecha, se iniciamos con la con
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la cosecha, digamos con la cacería de trufa.
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¿La semana pasada fuiste que se adelantaron un poco los fríos?
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Sí. Así que un otoño.
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Raro y ahora última. Un otoño raro exactamente sobre
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todo mayo, porque en mayo viste que estuvo más bien frío y ahora
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los primeros días de junio está tranquilo, claro.
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¿El momento volvió el verano, pero como?
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El veranito. Claro, vamos a contar a la gente
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un poco hacerca de qué es la trufa.
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Bien la trufa es un hongo bien es un hongo hipogeo.
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Mira si con esto que es un hongo que se desarrolla debajo del
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suelo, está asociado al señor, a las raíces de ciertos árboles,
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nosotros, específicamente a ganar, partidizar, tenemos un
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campo forestado de 50 hectáreas, la mitad son de roble europeo y
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la mitad son de encinas, o sea una starcourt y los otros
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quercus ilex. Que en sus raíces está Nico
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risadas con el hongo tu hermano fueron hola trufa negra de
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invierno, que es la que estamos produciendo nosotros.
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Bueno buenísimo. ¿Por qué digo esto?
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A ver a grandes rasgos como para que me puedan entender, porque
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muchas veces me preguntan si este tipo de hongos me debilita
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el árbol y no. No tenemos 3 grandes
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clasificaciones de hongos, los hongos saprofitos que son
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aquellos que se alimentan de materia muerta, no son los
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parásitos que son aquellos que meditan los cero y los hongos
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micorriza chicos, o sea las trufas que se benefician los dos
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mutuamente. Está bien.
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En este caso la triunfadora del suelo en busca de.
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Agua y ciertos nutrientes como fósforo, nitrógeno y potasio, y
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se los va a acceder al árbol y el árbol a través de la
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fotosíntesis, genera azúcares y se los da alumno.
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Entonces se beneficia a los dos mutuamente bien.
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Eso como va un pantallazo inicial general.
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Claro que lo que estamos hablando.
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¿Sí que es genialidad y cómo? ¿Vos, cómo describirías el
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sabor? El aroma, que es bastante
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intenso de la trufa negra. Bien bueno por empezar muy
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particular es lo que la también haciendo.
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Comparable sí. Claro, no, no hay algo que yo te
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puedo decir. ¿Bueno, mira la trufa es igual a
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tal cosa, no? La trufa es única, tiene un
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sabor muy característico. Si vos me preguntas a mí, para
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mí es una combinación entre algo frutado, no frutado, cítrico,
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pero sí un frutado algo terroso y algo fúngico.
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La combinación entre esos 3 grandes aromas es lo que mejor
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me define a la trufa. Sí bien, es muy cara la gente
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que que nos está escuchando el el sabor de la el el olor, el
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aroma de la trufa. Principalmente es muy atractivo.
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Digo es como sí adictivo no o sea es.
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Como aditivo exactamente no sé. ¿Es muy fácil reconocerla el
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aroma, pero es difícil expresarlo, claro, porque es
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esto como estas diferentes combinaciones de de de aromas,
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que es lo que terminan confiriendo que sea única, no?
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Claro, porque De hecho tiene como un dejor así de dulce de
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tierra, de como que de algo que nunca probaste.
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¿Pero qué vale la pena probar que vale la pena que la gente se
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anime? Sobre todo que vale, vale la
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pena. De hecho, está bueno aprovechar
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ahora del trufar que se viene, que es ahora el 21 al 22 de
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junio a cada localidad espartillar.
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Es un buen momento porque la realidad que en esta feria
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gastronómica, donde nos reunimos diferentes productores de
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triunfar y también traductores regionales, se producen, oliva,
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nuez, este miel, etcétera, etcétera.
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Y otros productos. Va a haber también.
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Exactamente va a haber también track o carritos de comida,
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donde van a estar ofreciendo platos con trufa y sin trufa a
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precios módicos, digamos. Por eso, en el marco del trufar
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o de la serie de esta gastronómica, claro, pues es un
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buen momento, no solamente venir a disfrutar de las masterclass
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que va a venir ovaldo, euros y lele, entre otros lele
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Cristóbal, sino también para venir a degustar y poder ver
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cómo es la cacería de trufas a la plaza de particular o tener
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la posibilidad de venir al campo también, claro, etcétera.
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Sí, yo la verdad que el tema de ir a la atmósfera no, no pude
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porque bueno, el primer año llegué tarde el segundo.
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Bebé chiquitita, pero bueno, yo creo que este año ya ya sí.
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Ya es tiempo ya. ¿Es tiempo de ir?
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Sí, ya tengo que organizar el viaje de salir temprano para
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llegar temprano. ¿No hay, estaba pensando, digo,
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no hay en en la provincia de Buenos Aires hay otros lugares
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diferentes al de ustedes o no? Sí hay otros lugares
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reproduciendo triunfa una vez en el partido de azul, por ejemplo,
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ajá en la localidad de chichar tenemos en Tandil, hagas
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cerrada, en cierra la ventana también.
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Ha. Crecido balcarce está
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apareciendo. Hay algunas estructuras de a
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poco y bueno lentamente. Cada vez más que ustedes están
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apareciendo lo que es en la Argentina, pero principalmente
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la mayor cantidad de productores están provincia de Buenos Aires.
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¿Claro y Tomás, cuántos años hace que ustedes están con este
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proyecto? Bueno proyecto.
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De otros. Iniciamos en el año 2012 con las
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primeras 25 hectáreas y en el año 2014 con la segunda 25 sí
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que más o menos entre 12 años aproximadamente hace que estamos
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con con el proyecto este. Y para cosechar.
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Sí, ya un proyecto ya está desarrollado.
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Claro que para cosechar para aquellos que no saben, digamos.
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Se utilizan perros adiestrados específicamente.
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Para que reconozcan el aroma de la trufa.
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Ahora nosotros contamos con un staff de 10 perros cada 1 de
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esos perros fueron adiestrados para que reconozca el aroma de
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la trufa y dentro de la variabilidad de razas que muchas
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veces me consultan nosotros tenemos cruza con Labrador cruza
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con Bretón, cruza con braco y últimamente incorporado.
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Adoptamos una perrita de la calle que era la localidad de
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dufaur que está acá, pertenece al distrito de Saavedra, digamos
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ajá que se llama tira que tiene 8 meses, recién todavía no está,
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no está saliendo de cacería, digamos, pero está en el proceso
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de 10 tratamiento. Nosotros creemos que cualquier
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perro potencialmente buscador de trufas, siempre y cuando se
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mantiene para tal fin y 1 puede digamos, asociarlo también a
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aquellos fanáticos de Los Simpson que pueda ver hoy tu
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capítulo en el cual barba el bosque con un cerdito, digamos,
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a buscar trufas. En algunas partes de Europa esas
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situaciones se sigue dando, sí, y es así.
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Pero nosotros llegamos por las dimensiones que tenemos.
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De plantación, digamos, como que los sordos son más que acosos a
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la hora de trasladarse no son tan dóciles como los perros y
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demás, y entonces vamos con la gama de los perros.
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Claro, De hecho, en muchas partes de Europa hasta se ha no
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sé si prohibido, pero no se deja con cerdos porque el cerdo busca
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comérsela a la trufa. No es que la busca, o sea él se
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la quiere comer, le atrae la trufa y De hecho se dice que se
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encuentra cuando se están en forma salvaje.
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Forma natural. En muchos lugares.
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De hecho, acá Katy el abuelo de Katy de una chica que es
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italiana, que vive acá en darregueira.
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Construyó su casa y la familia vivía de eso o de en invierno,
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buscar la trufa en forma salvaje.
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Sí, exactamente, sí. De hecho, en Europa hay muchas
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comunidades chicas, como puede ser, por ejemplo, que son algún
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pueblo de España en las mismas dimensiones que participar de
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800000 habitantes. La mitad del pueblo tiene un
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perro trufero, dar un ejemplo porque estarán a cosechar a los
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comunitarios que tienen ellos. Se llaman ellos para vender y
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hacer una diferencia porque tiene un muy buen valor en el
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mercado. Sí yo he visto vídeos.
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Sí, exactamente. Yo he visto vídeos de Estados
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Unidos en donde tienen custodiado con cámaras todo el
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perímetro por el valor, supongo yo no de la trufa.
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No. Es sí, sí, sí, eso
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principalmente fue el valor de la trufa y puede este condimento
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que yo les digo a ver es muy difícil encontrar una teta
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porque está debajo del suelo y 1 no sabe en qué posición de la
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plantación basada o del árbol de no tener un animal, en este caso
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un perro que la pueda detectar, claro.
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Es imposible es. Imposible escarbar todo y no
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tiene. Sentido saber dónde está, sí
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exactamente. Y otra particularidad que tienen
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los perros, digamos o la nariz del perro es que nos Malta el
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punto justo de madurez de la trufa, porque a mí muchas veces
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me preguntan y no hay nada tecnológico hoy por hoy que un
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escáner, por ejemplo de suelo que se pueda detectar nuestras
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trufas, de repente sí, porque tiene un 80% de humedad.
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La trufa, ehmm, entonces. Ahí se atacan hasta el suelo que
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vamos a poder medir, digamos o escanear y te va a aumentar
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concentraciones y humedad dentro del suelo.
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Es ahí, vas a ver dónde está, pero no vas a dar el punto de
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madurez justa es lo que te marca la nariz del perro, bien con una
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trufa cuando está madura. Cuanto más aroma libera
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específicamente para traer algún roedor.
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¿Que la coma y después cuando siga caminando vuelvo que haga
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lo segundo por decir una cifra sería favor diseminadas?
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Espora, claro está bien Ah. Por eso en la asociación de la
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trufa y el jabalí digamos will zurdo, el cerdo se siente
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atraído por la trufa para que pueda discriminar las esporas
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porque. Las otras son más, por ejemplo,
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de tipo sombrerito o los champiñones.
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Sí, estoy viendo el discriminador de la temporada,
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claro como. Lado de pino acá nosotros
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tenemos mucho hondo de pino. Y.
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Y hay nada. O sea los 3, 4 días aparecen,
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pero son esporas que están hace o sea están ahí dormidas durante
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todo el año y en otoño empiezan. ¿A aparecer claro, también te
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iba a preguntar, digo, hay otro tipo de de trufa?
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No sé la que crece acá, si es esta, porque hay otras que
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tienen. Si los sivina no, no es el caso,
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obviamente de estas. Exactamente.
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En total hay cerca de 200 variedades de trufa distintas.
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¿Está bien? De todas todas las regiones del
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hemisferio norte. Ajá, cuando me refiero a esos
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Estados Unidos, Canadá y todo lo que es la región de Europa está
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bien. En.
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Lo que nosotros hacemos en el hemisferio sur hacia Chile,
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Argentina, Sudáfrica o Australia es replicar las mismas
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condiciones con la cual se desarrolla naturalmente la trufa
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está bien. En nuestros sueños.
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Bien y se produce la trufa, las que son de mayor, digamos
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carácter comercial o más valoradas en El Mundo del Nature
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magnético de la trufa blanca de Alba, principalmente porque se
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genera en esta región específica de Italia y en algunos países de
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Europa del este. Y después viene la trufa negra.
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La turba nos pone en la que estamos produciendo nosotros y
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otros tantos, digamos productores de acá Argentina y
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después obviamente hay de verano, hay de otoño y así
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sucesivamente. Lo que pasa es que cada una
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tiene. Un aroma particular.
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¿Y el mercado la valora de diferente forma de acuerdo a qué
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tipo de trufa estemos hablando, verdad?
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¿Ajá claro, Tomás y cuánto tiempo tiene que pasar para
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tener la primera cosecha de trufa, por ejemplo, o cosechar
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la? Primera trufa.
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En las primeras trufas que empiezan a formarse después de
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cuatro o 5 años de haber establecido la plantación, por
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ejemplo, nosotros tenemos un campo donde nos dan las
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condiciones, tanto de clima de suelo por las diferentes
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características yo. El suelo de tipo Franco con PH
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alcalino, precipitaciones medias anuales de 600 700 mm, amplitud
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térmica bueno y otras características más.
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¿Tampoco quiero aburrir con todo eso, no?
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Nos interesa no me. Interesa.
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El plantamos el árbol. Es más o menos 1 plantín que
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tiene 1 año o 1 año y medio de vivero se lleva a campas y
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después de los primeros cuatro o 5 años empiezan a formarse las
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primeras pruebas bien. Y ahí empieza ahí va siendo
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exponencial año a año la generación del lugar,
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principalmente por el propio crecimiento radial, o sea, como
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circular por llamado de una forma.
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Particular. Del árbol altamente queda
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raíces, entonces eso va haciendo que la producción sea
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exponencial año a año, pero hasta que sea un momento que se
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estabiliza, sí y bueno. Y se va haciendo otra plantación
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como para seguir moviéndose. YY que no se desabastecer la
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trufera, calculo yo no. Exactamente, pero una trufera te
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puede llegar a durar hasta entre 35 y 40 años.
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En forma de producción activa después el año 50 sigue
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produciendo. Sí, lo que pasa es que
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lentamente empieza a bajar los volúmenes de producción.
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Claro, y bueno, nada. Un árbol, un roble puede llegar
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a vivir hasta más de 800 años. Claro, hay roble.
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Te queda un gran. Bosque por la vida del árbol.
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Claro. Pues.
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Y, Tomás, el año pasado ustedes habían hecho como un la cosecha
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de una trufa de peso récord. Mejor era bastante.
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Grande. Que la habían comprado unos
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franceses, creo yo no que estaban ahí cazando dando una
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vuelta. Me acuerdo.
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Que. Estaban todos desesperados, se
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querían llevar la trufa YY querían exponerla y los
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franceses la querían llevar el año pasado.
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Esa ha sido la más grande. ¿Cuál es el tamaño más grande
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que han podido cosechar ustedes o que han visto?
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El tamaño más grande que nosotros hemos sacado acá en el
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campo de espartillar en el 628 g, más o menos como para que se
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puedan imaginar el volumen es como una pelota de fútbol 5.
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No. Tiene es ese volumen, digamos
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de. Truco entonces esta la del año
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pasado no era tan grande o. Sea no por eso.
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Pero te digo que estaban enloquecidos.
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¿Eh? Pero sí, sí, sí.
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Todos los años, por lo general sale alguna, así que sale de
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escala. Sí, digamos como como en este
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nombrando, pero la realidad que nuestro promedio sí es de 45 50
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g de promedio, qué es más o menos como una pelota de tenis
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es unidad del volumen no y el acabado más o menos 1 volumen
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como es. Claro, el aroma y el sabor es el
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mismo. El aroma de ahora en exactamente
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el mismo, lo que cambia es el el tamaño claro, por lo general
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cuando se te da una trufa grande de esas dimensiones estas leyes
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y no sabe ninguna más en este árbol cuando salen de tamaño más
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chiquititos o más heterogéneos salen varias trufas de ese árbol
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está. Bien, claro está bien está bien.
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¿Y, por qué se da esa situación? ¿No se sabe no?
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No se sabe o sea. Es claro, sí.
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¿Sí, yo cuánta gente en total trabaja?
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Digo en en el lugar digo, he sumando los perros, digo aquí en
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este adiestra a los perros. Así que en total somos 12
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personas y 10 perros. Como paquete es una idea, pero
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dentro de este trabajo, digamos los que estamos en contacto con
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los perros o los cosecheros por llamarlo de una forma somos de 7
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personas. Después hay.
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Dos chicas que se encargan de la limpieza de las trufas porque
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una vez que están recolectadas trufas rubía del sector de
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planta, que es el procesado que se limpian una a 1,1 cepillo.
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¿Digamos como para que puedan? Seguir mediamos la consistencia
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del las cargas de ese servicio que como un servicio de ropa.
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Era muy suave. ¿Exactamente, pero así todo el
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pedido, o sea la cáscara de la trufa, también por llamado de
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una forma es firme, está bien? Entonces tenemos dos chicas con
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limpieza. Una de las chicas está en la
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parte de de clasificación, que es la que se encarga de
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clasificar a sus diferentes categorías.
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Y después está bueno. Faustino, que es el encargado
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comercial y después sofi que también está dentro de la parte
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comercial, así que somos un grupo amplio, la mayoría, o sea
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todos, excepto 1. Una, digamos, vivimos acá en el
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cuartillo. Claro y.
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Ya se acaba o no, pero vivimos acá la localidad.
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¿Patria y la cosecha cada cuántos días se hacen o cada es
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una vez por semana, como porque bueno son varias plantas de que
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están hablando de 50, no? No 50.
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Hectáreas, tenemos 20, claro, 20000 árboles en total, claro,
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sí hasta 50 hectáreas. Nosotros hacemos la recorrida de
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todos los días. Todos los días.
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Con perros se camina durante los meses.
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Durante los meses de junio y julio de agosto y a veces estoy
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un poquito hasta parte de septiembre se recorren las
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diferentes, obviamente niñas de la plantación todos los días
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una, porque luego va madurando en diferentes etapas.
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Entonces eso que hace que veamos el perro te lama.
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De repente vos pasaste por la línea 8, no marco nada pasase
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dentro de 2 semanas y que empieza a marcar un montón de
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chupas a la línea hoy. Claro por la.
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¿Maduración de quemadura? Sí exactamente y otra, porque
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muchas veces, de acuerdo al perro, no tiene la misma,
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digamos, deficiencia de la marcación o porque simplemente
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el perro está cansado o. Sea.
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Que se Levante una liebre, una perdiz o lo que fuere nada
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claro, sí a ver. Son animales que se pueden
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distraer y en función de eso o no, el día que estar atento como
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para leerlo al perro y. Y nada está distraído, se retira
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la plantación, se busca otro. Trabajamos más de 45 minutos a 1
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hora con el perro tampoco. Intentamos que sea algo.
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Lúdico que esté siempre atento a buscar eso.
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Que no se canse. Exactamente que no se canse,
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pero porque nos interesa que digamos cuando entra a la
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plantación, digamos que tengas esas ganas de de buscar, digamos
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con esa energía y por eso intentamos que sea algo lúdico.
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De hecho, la recompensa una vez que nos marca.
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Muchas veces es un juguete, puede ser algo para tablet o
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sino un juguete claro, la pelotita digamos 10.
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Sí, sí y. ¿Cómo se los entrena con el
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aroma con la misma trufa para que busquen eso?
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OO es natural dentro del perro a buscarlo.
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Buscar la tumba no, no es natural, no no es natural dentro
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del perro, digamos. Encontrar la trufa lo que sí
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hacemos es que desde que son chicos los perros en cuatro o 5
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meses empieza el proceso. Ahí está miento, primero lo que
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se hace es. ¿Fijarse qué es lo que más lo
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motiva al perro? No es un juguete que fuese una
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pelotita o un juguete cualquiera, digamos haber
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canino. O algo más palatable podemos
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decir algo más palatable, porque en lo que comen ellos
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cotidianamente bien claro. Y yo tengo en alimento digamos
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eukanuba YY saben con todos los días con con ese alimento.
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Entonces, por lo general cuando queremos reforzar alguna acción
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se le da algo más sabroso, pues la educara milo, digamos que
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específico para los perros, etcétera, claro, bueno.
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Sabiendo eso, que es lo que lo motiva más al perro, por ejemplo
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un juguete. Una garra en una de sus manos,
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una trufas la esconde se la saca al perro cuando el perro hasta
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el castorcito. Llegamos a la mano donde tengo
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la trufa te lo premian, está bien.
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Claro para él es un juegos, entonces la cosecha.
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Exactamente vas haciendo esa acción reiteradas veces durante
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varios meses después. Y se le encierra en un espacio
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controlado que puede ser el jardín de mi casa.
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Un frasco con pedacitos de trufas se le van cerrando hasta
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que el perro lo encuentra, lo premia, se va haciendo esa
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acción varias veces y después de 1 año aproximadamente ya se lo
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trae a campo, digamos, y se la hace la búsqueda en el campo.
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No se. Vuelve locas a encontrar con
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otros aromas y otra cosa. Muy bien.
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Mira que que. Más o menos me pudieron seguir
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en la explicación por sí es complejo de.
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No aplicarse genial, qué complejo.
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¿El olfato del también del del perro que lo encuentra ponerle
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dentro de un frasco, o sea, cuando llega la trufera, el
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aroma es mucho mayor cuando se acerca a la trufa?
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No, porque nada. Está.
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Ahí en la tierra, qué fantástico.
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Qué fantástico. Y, De hecho, cuando el perro
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nosotros nos marca lo primero que chequeamos nosotros los
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cosecheros es agarramos una porción del suelo.
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Nos las llevamos a nadie. De ahí sabemos, el perro nos
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marcó bien o no, porque la tierra que rodea la trufa tiene
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aroma a trufa. Está bien.
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Ah mira claro. Si nosotros lo podemos percibir
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de esa forma, imagínense el perro que tiene 44 veces más
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aroma, digamos, recordó. El alcalde.
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¿Ustedes también entrenado? Para encontrarlo.
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Para para darse cuenta. Que sí.
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Qué bien. ¿Todos los días, digamos, el
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hábito hace al monje claro? Sí, sí, sí.
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Sí, sí, tal cual. Bueno, qué lindo repaso no por
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por toda esta, por este emprendimiento, por este trabajo
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que está muy bueno y recordar que el 21 y 22 de junio va a ser
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este la tercera edición de la fiesta de la trufa negra.
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Exactamente es la tercera edición, hagan las localidades
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participar. Sí la verdad, yo recomiendo a la
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gente que vaya año a año va va mejorando, se va ampliando.
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Hay carpas no sé si este año va a estar, pero el año pasado
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había carpas donde había calefacción.
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¿Eh? O sea.
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Que. El tema de la distribución del
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predio va a ser parecido al del año pasado, va a haber carpa con
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asientos, con calefacción, va a haber fogoneros afuera porque
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por ahí afuera hay una pantalla grande en donde se va se puede
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observar qué es lo que va pasando dentro del zoom con las
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masterclass. Que nada 1 puede estar más
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relajado con el fogonero, digamos tomando algo.
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Sí es un lindo. Espacio.
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Pero también digamos, este año apostamos AAA variabilidad de
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chef está bien porque va a venir Ana Ana iris, que es una chica
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que es una pastelera que es bastante reconocida.
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Viene Javier Araujo también que tiene hotel rural la pampeana.
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Que es un genio por cómo cocina ajá va a venir Carlos avance,
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que tiene refinería de Rosario, va a venir.
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Osvaldo Gross lele Cristóbal. Bueno.
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Bueno y así sucesivamente con diferentes masterclasses.
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Bueno es un buen grupo, la verdad que que nada es muy, muy
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atractivo de ver es entretenido. Vaya, no importa el frío
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abríguense, la verdad que se la pasa genial yofri los 2 años.
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Vamos a ir este año, así que. Va pasando en esos lugares va
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pasando que estas fiestas gastronómicas en diferentes
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lugares de la región se van haciendo un clásico donde la
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familia parece que vuelve. No escucho mucho eso de Del de
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monte de sabores. Escucho el de karube también en
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el verano. A ver camarón, la verdad que
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está muy buenas. Estas ferias gastronómicas
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también les abre un poco la cabeza.
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Es la manera de probar a ver si realmente les gusta.
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Pueden encargar su trufa ahora y retirarla.
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No sé si es como el año pasado, pues corregime que la pueden
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encargar ahora y retirar allá, porque bueno, a veces cuando 1
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va a comprar no hay tanto stock o ya se vendió, se vende muy
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rápido la trufa. Eh sí, por ejemplo, ducto muy
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perecedero entonces claro. Entonces pueden encargarla,
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hacen envíos. La verdad que que nada que
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vayan, que prueben, que es muy buen producto, es un producto,
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digamos. Novedoso para toda esta zona y
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es buena oportunidad de probar prueben prueben porque aparte de
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buenos cocineros hay buenos, están hay buenos foodtracks,
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está buenísima. Las masterclass son muy
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informativas, son entretenidas, están en un salón donde hay
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mucho lugar, hay nada. Yo fui el año pasado con Roma,
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que era muy chiquita y nada. Ella estaba sentada en el piso,
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gateando yendo, viniendo. Y.
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Sí hay comodidad. Y eso está bueno también.
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Con chicos y. Es para todos.
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Exactamente no y bueno, si venís este año date una vuelta por la
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trufera. Sí, espero poder llegar.
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Vamos a. Tratar de salir del campo como
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para que te pueda dar una vuelta.
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Sí, sí, sí, este año sí. Este año yo creo que sí.
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Toma bien. Tomaste, agradecemos por estos
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minutos. Muchísimas gracias Tomás.
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Nos vemos el. El topado con la mano y muchas
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gracias por difundir lo que la la tripulación en Argentina y
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por sobre todo las cosas se dispara.
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Un abrazo. Grande ahora su enorme.
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Tomás jagen de espartillar, ingeniero forestal.
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Ingeniero forestal la verdad que es muy entretenida la charla
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Tomás es muy claro en todas sus aplicaciones.
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¿Ya había estado hace el año pasado, no?
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El anterior no. Porque el año pasado yo no
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estuve. Sí, charlamos en algún momento y
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después lo escuchamos hace poco. Creo que era él en portada
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Argentina, Argentina hace un par de semanas, así que una linda
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oportunidad, pero también hay una linda oportunidad para
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celebrar el próximo fin de semana.
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El día del padre. Sí, con regalitos dulces.
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Con regalitos, dulces y salados tenemos dos opciones este año
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quizás vamos a hacer 1/3, depende del tiempo, pero bueno,
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nada para que el que no sabe que regalarle todavía papá.
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Estamos a martes, martes. Si no tenés nada organizado,
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bueno atención con esto. El domingo 16, el día del padre
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tenemos desayuno tipo brunch con una bebida que tiene una picada
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tiene pretzel para que no lo probó, es como un pancito
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saladito con una base de bicarbonato.
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Está muy bueno, crocante. Tenemos unas cookies que le
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traje a mano y a Fernando. Claro, vamos a contar que
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probamos las. Cookies.
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Cookies. Cookies sí o galletas 70% cacao.
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Que rico y un poquito. Eso te iba a poner.
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Nueces nueces cacao que 70% de chocolate tiene unos chips
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bastante importante el chocolate.
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Cobertura muy rica, muy ricas y estaban calentitas.
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Estaban calentitas y la verdad que eso tiene que ir calentito.
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¿Después hay otro con medias lunas, eh?
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Bueno, nada pueden pasar por mi Instagram.
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Arroba Pau cocina o comunicarse al 2923436130 por whatsapp y les
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mando la propuesta del día del. Padre el demo.
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Sí le mando. El demo de Del regalo del fin de
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semana. ¿Bueno, se comunican, eh?
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A través de Instagram o por teléfono y tienen el regalo para
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este fin de semana de papá. Gracias por ahí.
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¿Viene el viernes, no? Capas que volvemos el viernes sí
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esta semana. Hay podemos, hay una nota.
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Muy divertida. Muy divertida del exterior, un
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argentino en el exterior, el lo único que vamos a decir.
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Flores el del exterior que viene a la Argentina.
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Bueno, hay un argentino que la está rompiendo en un lugar y
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vamos a charlar con él el viernes y por ahí se suman Pau
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porque tiene que ver con gastronomía.
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Esta nota, eh la esperamos.