Lakritz: Nascherei aus Süßholz und Salmiak

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Feb 6, 2025 · 43m

"Je mehr Lakritz man isst, desto besser schmeckt er", findet Genussexperte Helmut Gote und probiert sich gemeinsam mit Moderator Uwe Schulz durch eine Auswahl aus harten, weichen, süßen, salzigen und extrem salzigen Lakritzen.

Definition von Lakritz (03:17)

Lakritz aus Italien, Skandinavien und Holland (08:54)

Geschmacksvielfalt: von salzig-hart bis weich und fruchtig (20:57)

Kochen und backen mit Lakritzsirup und Lakritzpulver (35:38)

Adressen:

Kuletsch Lakritz

Thürmchenswall 4

50668 Köln

Lasse Lakrits

Donatusstraße 149

50259 Pulheim

Literatur:

Elisabeth Johannsen: Lakritz. Süße und…