Latest / The Wom Healthy / Pasta: quante volte alla settimana si può mangiare?
Transcript
- 0:00Speaker 2: Le indicazioni ufficiali italiane non fissano un tetto settimanale per
- 0:04Speaker 2: la pasta. Per un adulto sano può comparire anche tutti
- 0:08Speaker 2: i giorni, a pranzo o a cena. Le linee guida
- 0:11Speaker 2: non trattano la pasta come una voce a sé. La
- 0:14Speaker 2: collocano insieme al riso, farro e altri cereali in un
- 0:18Speaker 2: unico gruppo, con una porzione o due al giorno. Queste
- 0:22Speaker 2: porzioni non si sommano tra i vari cereali, ma sono
- 0:26Speaker 2: alternative tra loro. Un piatto di pasta a pranzo e
- 0:29Speaker 2: uno di riso a cena coprono già l'indicazione. La domanda
- 0:33Speaker 2: utile non è quante volte, ma quanta pasta rispetto agli
- 0:37Speaker 2: altri cereali della giornata. Conta soprattutto la quantità per pasto.
- 0:42Speaker 2: Lo standard tecnico è 80 g di pasta secca pesata
- 0:46Speaker 2: a crudo, 100 g per quella fresca all'uovo e 120
- 0:50Speaker 2: g per quella ripiena. Sono punti di partenza, non misure
- 0:55Speaker 2: valide per tutti. Età, corporatura e attività fisica cambiano quanto
- 1:00Speaker 2: ha senso mettere nel piatto. Anche il condimento pesa. La
- 1:04Speaker 2: stessa porzione con verdure è diversa dalla stessa, affogata in
- 1:08Speaker 2: panna e formaggio. Le linee guida suggeriscono che almeno metà
- 1:13Speaker 2: dei cereali sia integrale. Questo non rende la pasta raffinata
- 1:17Speaker 2: un alimento da evitare. Una revisione di studi su adulti
- 1:21Speaker 2: con sovrappeso o diabete non ha trovato che la pasta
- 1:25Speaker 2: causasse aumento di peso. Due condizioni restringono la libertà. Nel
- 1:30Speaker 2: diabete quantità e distribuzione dei carboidrati vanno definite con il medico.
- 1:36Speaker 2: Nella celiachia la pasta di frumento va sostituita in modo
- 1:39Speaker 2: permanente con prodotti senza glutine.