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Casino 2000 : spectacle, gastronomie et passion humaine · Inside Radio

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Salut à tous ces gens, nous sommes mercredi, vous le savez.
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09h00-10h00, ensuite rediffusion le dimanche matin 10 h 11 h.
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Ensuite sur le site Inside-radio.com, sur Spotify et
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sur Youtube par exemple, c'est l'interview de Jean Mi où je
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reçois chaque semaine des interviewés plus intéressants
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les uns que les autres. Aujourd'hui on va filer à
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Mondorf-Les-Bains puisqu'en face de moi c'est assise, analyse la
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directrice du casino 2000, Anne, Bonjour, Bonjour, est-ce que
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tout va bien ce matin ? Très bien, merci de
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m'accueillir. Mais avec plaisir, avec plaisir,
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on. On va mettre un peu de gaieté
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dans ce mois de novembre, hein ? Qui est traditionnellement gris,
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n'est ce pas des continents d'occi ?
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Oui, oui, tout. À fait, oui là grisaille est là,
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mais on va apporter un peu de soleil.
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Oui, le soleil est dans nos cœurs.
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Alors traditionnellement, Anne la la le le premier bloc comme
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je l'appelle et dédié à la présentation de l'invité.
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Donc faut que vous vous mettiez vous un petit peu en avant avec
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votre parcours, vos études, vous, votre cheminement de vie
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qui fait qu'aujourd'hui au final vous êtes-vous êtes assise en
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face de moi avec cette casquette.
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Je l'ai dit de directrice du du casino 2000 à Mondorf-Les-Bains,
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mais Ann Lake. C'est c'est qui ?
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Et bien j'ai un parcours un petit peu atypique, je suis
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psychosociologue de formation. Et j'ai commencé après mes
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études d'origine Lorraine, plus particulièrement mosellane, née
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à Thionville et j'ai commencé mes études à Strasbourg, donc
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j'ai suivi donc des études de psychosociologie pour m'orienter
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dans une première carrière professionnelle dans le domaine
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du des ressources humaines et du recrutement.
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Euh une carrière que j'ai menée pendant pendant 5 ans très très
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intéressante et au bout de ces 5 années.
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J'ai été contacté puisque je travaillais pour différentes
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sociétés du grand-est, j'ai été contacté par l'un de mes clients
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pour intégrer sa société et une société textile qui était basée
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en Meuse. C'est toujours bien ça de se
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faire contacter par ses clients. Le domaine du recrutement était
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par ailleurs compliqué puisqu'on était dans les années 90 et
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c'était c'était un marché qui devenait de plus en plus
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difficile. Donc ça a été une opportunité
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pour moi de de quitter une région que j'aimais beaucoup,
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une ville que j'aime beaucoup. J'avais fait mes études et
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j'avais commencé à travailler qui était Strasbourg et pour
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rejoindre Bar-le-Duc et donc une entreprise textile pour laquelle
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j'ai commencé à faire à la fois de la du recrutement puisqu'elle
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était en expansion relativement importante.
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Et puis de la communication. La psychologie était un, je
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dirais une forme d'étude qui m'a beaucoup appris, mais néanmoins
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je n'avais pas les connaissances de gestion de l'entreprise.
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Et donc au cours de mon expérience professionnelle chez
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roville justement, Ben j'ai fait 1MB en temps partagé à l'essec
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pour apprendre à la fois ce qu'était la gestion de
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l'entreprise et le management. Et puis voilà, et petit à petit,
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je me suis occupé du marketing et du commercial de cette
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société. Multi casquette.
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Multi casquette, j'appelle l'évolution.
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J'avais regardé une interview de vous sur Moselle TV.
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Où vous parliez de cet attachement à à Strasbourg et
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vous aviez dit que j'ai quitté Strasbourg pour la Meuse et vous
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avez dit que c'était un grand pas en avant.
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Est ce que vous alors vu de l'extérieur de la Belgique
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profonde quitter Strasbourg pour aller en Meuse à Bar-le-Duc, je
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me dis Ben il faut que il fallait que je sois d'un naturel
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peut être optimiste et rien contre les gens de Meuse,
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n'est-ce pas ? Mais Strasbourg, voilà, ça
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claque. Quoi ?
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C'est vrai que bon, j'étais très attaché à Strasbourg.
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Tu es particulièrement parce que c'est une ville qui bon, qui est
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très riche. Au niveau historique, au niveau
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architecture, au niveau culturel, y avait, il y avait
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beaucoup de beaucoup de choses à Strasbourg. la Meuse, c'est un
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petit peu différent. Si on aime la nature, la chasse,
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la pêche, c'est très très bien. Pour ce qui est du culturel et
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de l'historique YA1, très joli quartier renaissance.
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Mais ça s'arrête un peu là. Mais il.
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Faut prendre la voiture quoi, si on veut aller voir un opéra.
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Ou après il faut prendre la voiture, il faut aller jusqu'à
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Nancy. Euh ou à Mont d'or ?
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Ou à mon Or. Oui ou à mondorf ?
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Mais c'est vrai que le poste était intéressant.
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Le poste m'a amené aussi beaucoup à à voyager à la fois
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en France mais aussi dans le nord de la France puisque les
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bassins textiles étaient dans le Nord et voir en Belgique et
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aussi bien sûr dans le reste de l'Europe.
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Donc j'étais beaucoup en déplacement à ce moment-là
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aussi. On parle de Sébastien textile là
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parce que ça m'a ça m'intéresse et peut-être que ça titille la
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curiosité des auditeurs d'inside radio ce matin ?
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Et va s'investir historiquement dans le nord et frontière belge.
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Frontières ? Frontière belge ?
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Oui, tout à fait. À l'époque donc, l'entreprise
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était très en amont de la filière textile, on fabriquait
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de la fibre, donc nous allons voir nos clients directs qui
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étaient les filateurs, ceux qui faisaient le fil, et puis
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ensuite les bonnetiers, les tisseurs, qui étaient très
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présents à l'époque dans le. Nord, et ça c'est c'est.
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C'est encore le cas maintenant ? Non, c'est c'est.
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Je pense que maintenant la crise textile est arrivée, elle est
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arrivée d'ailleurs au bout de dans les 10 années qui ont qui
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ont suivi mon mon arrivée chez Deauville et donc c'est la
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raison pour. Pour laquelle aussi, bah j'ai dû
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changer. Un pas de métier, mais en tout
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cas de secteurs d'activité. Et c'est ce qui m'a amené un
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petit peu au casino 2000 puisque entre-temps j'ai eu une petite
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fille. Je souhaitais me rapprocher de
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ma famille qui était de Thionville.
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Et puis me voici arrivé au casino 2000.
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Mais peut-être Anne pour pour tous les auditeurs qui ne
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verraient pas où se situent Mondorf-Les-Bains.
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Parce que Inside radio quasiment au confins, enfin à à l'entrée
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de Bruxelles. Ensuite, quelques kilomètres à à
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droite de l'aéroport du Findel Liège.
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Et Thionville, Longwy. Mais pour tous ceux qui ne
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voient pas où est Mont d'or, ça se situe ou dans le sud du
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Grand-Duché de Luxembourg. Tout à fait dans le sud du
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Grand-Duché du Luxembourg, une très jolie station thermale.
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Voilà où il fait bon vivre et qui a toujours beaucoup de
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beaucoup de projets et qui grandit petit à petit en termes
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de nombre d'habitants et oui, et d'espaces quels qu'ils soient.
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Oui. On parle du casino 2000, de de
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tout ce qu'on y trouve. Je sais qu'il y a une salle de
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spectacle, mais expliquez nous en on peut y manger ?
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Oui, qu'est-ce qu'on peut pas faire au casino 2000 en.
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Fait alors casino 2000. C'est un centre de
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divertissement à part entière, donc on y trouve un hôtel, on y
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trouve 2 restaurants, on y trouve 2 bars et on y trouve une
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salle de spectacle. Les restaurants sont très
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différents, l'un s'appelle le restaurant les roses qui est un
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restaurant gastronomique. Qui fait une très bonne cuisine
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française que François jacut fait évoluer au fil des saisons.
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Et puis le Purple Lounge qui être une brasserie contemporaine
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où on retrouve à la fois des produits luxembourgeois mais
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aussi des saveurs un peu plus exotiques.
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Et puis c'est un endroit aussi ou il se passe plusieurs choses,
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notamment des rencontres. Avec des événements qu'on
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appelle ça rend stories, qui nous permettent d'accueillir des
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gens du monde, du journalisme, du théâtre, de l'écriture et qui
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pendant 1 h se confie à nous. Donc c'est quelque chose qui qui
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est public, qu'on enregistre et qu'on peut retrouver après sur
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notre chaîne Youtube. Et de de très belles rencontres
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intimistes ou vraiment les gens se se confient et et on a
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plaisir en tout cas à découvrir leur vécu.
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Vous le trouvez comment ces gens ?
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Il y a une ils viennent, ils viennent à vous.
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C'est par rapport à des heures, pas de bouche à oreille.
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Ou alors il y a il YA1 peu de tout.
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On a accueilli des gens du domaine économique qui étaient
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qui étaient luxembourgeois, d'autres des écrivains comme
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Séréna juliano, récemment Pascal Légitimus, des gens du monde du
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sport avec Emmanuel petit. Donc c'est vraiment très, très
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diversifié et c'est ce qui fait l'intérêt.
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Et on a, on a fidélisé une clientèle par rapport à ça qui
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se réjouit, c'est. Un événement tous les toutes les
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6 semaines, tous les 2 mois. Vous vous rappelez le nom s'il
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vous plaît ? Star and stories.
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Star stories. OK donc.
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Et puis le Purple Lounge, c'est aussi des DJ qui viennent mixer
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régulièrement et puis également des DJ qui ont.
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La France pour mix. C'est les années 90, 2000 dont
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DJ Mast qui est très connu et qui voilà.
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Ça fonctionne toujours, hein, ces années 90 ?
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Non, non. 2009, tout à fait, oui.
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Yann à DN particulier sur le sur la salle de spectacle, sur les
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sur les spectacles que vous proposez, j'ai vu que c'était
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extrêmement éclectique. Théâtre, chanteur.
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Alors je vous ai pas parlé du chapiteau.
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Qui est parlant du chapiteau ? En.
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On a totalement créé. Et il y a maintenant une une
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quinzaine d'années puisque on a une salle de spectacle, mais qui
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était je dirais beaucoup plus petite, qui n'avait pas la
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hauteur sous plafond pour accueillir les productions qui
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nous intéressaient. Donc du coup, voilà, on est une
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salle de spectacle qui peut accueillir jusqu'à 2000
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personnes debout, 1200 personnes assises et là.
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Est-ce qu'il YA1 à DN ? Peut-être que on est très
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identifié, chanson française et comique.
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On essaye maintenant de développer, d'aller un peu plus
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loin dans la programmation et aussi de la renforcer.
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Donc à une époque, on avait une quinzaine de de spectacles par
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an, maintenant c'est beaucoup plus régulier, d'autant plus
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qu'on accueille des coproductions.
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Donc alors bien sûr, il y a des humoristes, il y a de la chanson
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française, mais ça va aussi, ça va aussi beaucoup, beaucoup plus
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loin. Il y a des évolutions.
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Vous avez pu pu voir au au fur et à mesure des années qui
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passaient, je pense notamment spontanément aux stand up qui
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n'existaient pas peut-être jadis. 15 ans, qui est là
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maintenant ? Tout à fait, le stand up s'est
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développé. Beaucoup, un tout petit peu
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avant COVID, mais beaucoup aussi après que après COVID.
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Je pense que les réseaux sociaux ont beaucoup aidé à ça et un
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exemple vivant, c'est qu'on a accueilli il est à peu près 18
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mois. Marine leonardi est un phénomène
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issu véritablement des des réseaux sociaux.
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On l'a accueilli au peuple lance qui a une capacité d'accueil de
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de 120 à 140 personnes. Et fin d'année prochaine, dans
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le cadre de sa tournée de grandes salles, elle va, elle
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revient, elle revient au chapiteau et.
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Elle est complète depuis déjà plus de 6 mois.
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Quoi. Donc ce sont des phénomènes
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comme ça qui. Qu'ils sont assez intéressants
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et qui sont impressionnants dans la réussite en tout cas, et.
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Vous voulez parler de quelque chose qui arrive ?
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J'ai vu qu'il y a, j'allais dire, Frédéric Goldman Jones,
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non, y a Michael Jones qui est là dans quelques jours.
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Mais je sais que malheureusement Laurent Voulzy est déjà soldat
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pour l'année prochaine. Y a peut-être pour les fêtes et
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quelque chose ou y a pas casse-noisette qui traîne par.
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Là alors il y a, on va accueillir, oui bien sûr, un
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ballet féérique avec avec casse-noisette on organisé
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également chaque année pour la fin d'année un 31 décembre dans
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notre espace chapiteau. Et là ?
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Ça va être un peu une machine à remonter le temps, donc on va
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parcourir toutes les toutes les dernières décennies.
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Voilà, c'est un. Time travel qui est organisé et
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on va, on va aller des années 70 aux années. 2000. 20, à Hyères,
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on trouve les infos ou vous avez un site internet bien sûr.
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Mais alors sur casino, 2000 points élus.
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L'ensemble de l'agenda est répertorié sur ce site.
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Et puis on communique très régulièrement sur les réseaux
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sociaux, Facebook, Instagram. On est on a évoqué on vous, on
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vous a évoqué hein, vous vous êtes évoque ?
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Ensuite on a parlé de bah du casino 2000, l'offre en dans sa
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dans sa globalité. Et puis j'aimerais qu'on
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revienne un petit peu sur vous si ça va pour vous parce que je
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sais que. Si on retire la casquette
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professionnelle ? Et si je vous parle de composter
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l'eau de cuisine, vous allez enrayer.
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Alors on commence par vous voulez commencer par quoi ?
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Mais il y a aussi aussi cet aspect ressourcement que vous
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cherchez. Oui, en ressourcement.
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Inspiration. C'est vrai que là vous avez ouke
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2 2 mes patients. Alors il y a la marche avec les
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chemins de Compostelle. Je dis les chemins parce que
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j'en ai fait plusieurs depuis 4 ans.
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C'est quelque chose que j'ai commencé avec La Voix du puits
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en France. Et puis du coup bah j'ai voilà,
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j'ai été passionné et je n'attends qu'une chose, c'est de
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pouvoir en faire d'autres. Et ça c'est prolongé avec le
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camino francés. L'année dernière, le camino del
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Norte, un peu plus compliqué en termes d'efforts physiques.
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Et puis ce printemps, le le primitivo et j'ai encore envie
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de retourner faire ces chemins parce que c'est une une très
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bonne manière à la fois de Ben. Je le fais dans une démarche à
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la fois spirituelle mais aussi sportive.
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Et puis c'est une très très belle manière de découvrir un
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pays et des régions, quelque chose qu'on ne peut pas
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découvrir quand on le fait en voiture ou ou autrement très
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très chouette. Vous m'avez appris quelque chose
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parce que je suis du haut de mes 49 printemps.
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J'étais persuadé qu'il. Avec une route ?
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Genre qui partait de Ben prenons Strasbourg par exemple, et qui
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avait à Compostelle. Et puis après, grâce à vous et à
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cette interview sur Moselle TV, le grand inculte que j'étais
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est-il est devenu moins. Y a la cuisine aussi.
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Alors il y a la cuisine à la cuisine.
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Alors je dirais que ça remonte à a très très longtemps parce que
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je suis issue d'une famille épicurienne.
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Donc il y a cet atavisme familial qui fait que on aime
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faire des recettes. Ma grand-mère, ma maman.
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Font et faisaient des recettes. Moi j'ai adoré pâtisser depuis
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ma plus tendre enfance. Donc un jour je me suis dit J'ai
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envie de de collecter toutes les recettes que que font ma
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famille, que faisait ma grand-mère ?
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Et C'est ainsi qu'est né qui est né un blog et puis qui s'appelle
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carnet de saveurs. Ma fille me dit, mais si tu veux
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faire connaître ton blog et Ben il faut que tu sois sur les
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réseaux sociaux. Mais oui et bah oui maman.
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Et voilà. Et donc du coup je me suis prise
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au jeu, j'ai créé un compte Instagram.
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Et puis s'est développé tout doucement et et voilà.
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Et maintenant ? Ben je continue à faire des
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recettes, je continue à à m'intéresser à à tout ce qui
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touche au culinaire, à la pâtisserie, mais bien sûr des
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recettes salées aussi. Et puis la cuisine, des voyages
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et puis et puis les restaurants et et voilà.
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Donc sur le carnet de saveurs, on peut-on peut retrouver un
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petit peu de de tout ça. Magnifique je.
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Je vous avais gentiment prévenu qu'il y avait le belgicisme qui
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arrivait. Il est en train d'arriver et qui
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avait aussi une citation que je trouvais en lien avec un invité
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du jour. La citation est de Joël
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Robuchon, Robuchon, pardon, on ne peut pas faire de cuisine si
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on n'aime pas les gens. D'accord avec ça ?
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Totalement. C'est une citation que je je
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connais et et c'est vrai que faire de la cuisine, cuisiner,
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c'est. Ce sont aussi des moments de
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partage autour d'une table. Donc automatiquement il y a la
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relation humaine, donc. Mais on se.
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Parle à 100%. Quand on fait de la cuisine, on
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se perd un peu en train de couper ces légumes ou de
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préparer une sauce. Moi je suis quand je le fais, je
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m'évade. Donc c'est un peu du Compostelle
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aussi. Derrière, on a un cheminement
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quelque part, tout à fait court, oui.
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Tout à fait. On fait un petit belgicisme si
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vous le voulez bien qu'il y a aussi un lien avec la avec la
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cuisine puisque le dagobert. On ne sait pas ce que c'est que
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dagobert, hein ? Je vais vous l'apprendre, c'est
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une demi baguette de pain garni de jambon cuit, de fromage, de
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tomates, de crudité, de mayonnaise par exemple, comme on
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dit. Des Dagobert pour la réunion des
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Dagobert sont en vente à la cantine de l'école tous les
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midis. On constate une évolution
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sémantique du nom dagobert qui désigne de plus en plus souvent
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une demi baguette de pain garni d'aliments frais quel qu'il
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soit, équivalent en français de référence.
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Le sandwich. Et c'est marrant que le français
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des références, ce soit en fait un anglicisme.
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Bref, je fais un coucou à Michel Francard qui me qui me qui me
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sponsorise mais qui avec moi tous les toutes les semaines
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avec son dictionnaire des belgicismes, on évoquait plein
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de choses. Déjà Merci beaucoup pour ce bon
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moment Anne. Mais si c'était à refaire ?
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Et les anecdotes et les bons moments, c'est lesquels durant
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durant cette cette déjà longue carrière en fait au à la tête de
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du casino 2000 et ou les anecdotes dans la cuisine sur
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les chemins de Saint-Jacques, c'est votre interview, c'est
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c'est vos anecdotes. Ah, je crois que si c'était à
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refaire, je crois que tout serait pareil.
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J'ai, j'ai vécu au casino 2000 une aventure humaine.
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Ultra intéressante avec. Des challenges, du partage, de
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l'apprentissage. Donc c'était c'était.
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Complet. Complet, très très riche.
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Des anecdotes, des, des, des moments aussi, plus ou moins,
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plus ou moins étonnant, un spectacle de Gad Elmaleh qui
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fait complet en 17 Min. Ça, c'est des choses qui qui qui
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font plaisir, qu'on. Qu'on vit bien.
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Donc non, c'est vraiment très très riche.
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Et puis les métiers du marketing évoluent constamment, donc en en
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22 ans on ne s'ennuie pas du tout.
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Casino 2000 et en pleine évolution aussi avec des projets
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architecturaux qui qui continuent donc.
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Oui, il YA1 futur au casino aussi, y a des y a des projets
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qui arrivent. Très très chouettes donc.
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Non ? Tout pareil, vous referiez la
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même chose et quelque part il y a peut-être 1 1 lien aussi le
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fait de dire Bah je je ne changerai rien.
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Peut-être que c'est aussi grâce au à vos 2 casquettes,
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Compostelle on va dire et et cuisine qui fait que Ben.
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L'alignement est là. Là oui, très probablement.
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C'est vrai que au casino 2000, bon, on est très très présent,
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il y a beaucoup de de liens social qui qui s'établit, mais
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parfois il y a aussi besoin de un peu d'introspection, de se
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ressourcer et et les chemins sont parfaits pour ça.
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Et et et la cuisine quand on peut pas partir très loin, Ben
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c'est parfait aussi. Vous avez un petit devoir de de
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sortie avant, avant que je vous laisse vaquer à vos occupations.
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C'est de choisir la chanson de sortie.
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Qu'est-ce que vous avez envie d'écouter vous et que de donner
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comme cadeau à ceux qui nous écoutent ce matin, ce mercredi
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ou ce dimanche matin sur les ondes ?
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D'inside ? J'aime beaucoup la la chanson
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française, mais aussi j'aime aussi.
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J'aime aussi beaucoup la POP et Elton John est un des artistes
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que j'écoute assez régulièrement, donc.
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Même si le standing, c'est pas mal.
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Still standing Elton John Parfait merci beaucoup d'être
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d'être venu à ce micro. Merci de m'avoir accueilli.
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C'était un plaisir. Longue vie au casino 2000,
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longue vie à la cuisine, longue vie au chemin de Saint-Jacques.
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Et quant à vous, mes chers auditeurs, vous le savez, mais
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je le dis chaque semaine, je redisparais pour mieux renaître
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tel un Phénix de mes cendres, la semaine prochaine.
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Et d'ici là, quoi que vous fassiez comme faites-le bien
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tchao.